يود الكثيرون معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في جبن السمبوسة في الفرن، حيث تعتبر السمبوسة من المقبلات الرئيسية في معظم الدول العربية، وهناك أنواع مختلفة من السمبوسة حيث تختلف هذه الأنواع حسب حشوة الحبوب، وسنشرح بالتفصيل ما هي القيمة الغذائية للسمبوسة، وسنذكر عدد السعرات الحرارية فيها.

ما هي السمبوسة

السمبوسة (بالإنجليزية: Samosa)، هي عجينة مقلية أو مخبوزة مع حشوة مالحة، مثل البطاطس المتبل، البصل، البازلاء، الجبن، اللحم البقري واللحوم الأخرى أو العدس، ويمكن أن تتخذ السمبوسة أشكالًا مختلفة، بما في ذلك الأشكال المثلثة مخروطي أو هلال. السمبوسة هي وجبة خفيفة شهيرة جدًا في الشرق الأوسط وجنوب آسيا وغرب آسيا وجنوب شرق آسيا والبحر الأبيض المتوسط ​​وأفريقيا، وفي الواقع، نشأت السمبوسة من الشرق الأوسط على وجه التحديد وانتشرت لاحقًا إلى أفريقيا وجنوب شرق آسيا.

ووصلت السمبوسة إلى شبه القارة الهندية، مع قدوم الإسلام إلى الهند، أثناء الحكم الإسلامي في المنطقة، ويعود اسم السمبوسة إلى الكلمة الفارسية السنبساج، بينما حاليًا في بعض الدول العربية تعرف باسم سمبوسك، وتحضر عجينة السمبوسة بالدقيق والحليب والزيت النباتي. والخميرة والملح والماء، بينما تختلف طريقة التعبئة باختلاف نوع الحشوة الداخلية.

أنظر أيضا:

القيمة الغذائية للسمبوسة

في الواقع، السمبوسة من الأطعمة والوجبات الخفيفة التي تحقق التوازن بين المحتوى والسعرات الحرارية والقيمة الصحية، وتختلف القيمة الغذائية للسمبوسة باختلاف الحشوة الداخلية لها، ومكوناتها. تحدد السمبوسة القيمة الغذائية النهائية، حيث أن السمبوسة المصنوعة من الزبدة والمحشوة بالبطاطس والمقلية بالزيت تحتوي على نسبة أعلى من الدهون والكربوهيدرات والسعرات الحرارية مقارنة بالسمبوسة المصنوعة من عجينة رقيقة أو لفائف فطيرة باللحم محشوة بالبازلاء والجزر ومخبوزة السمبوسة بالفرن والخضروات تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية، وتوفر كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الصحية المختلفة، ويمكن أن تساعد زيادة كمية الخضروات في السمبوسة التي نتناولها في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل السرطان والنوبات القلبية والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم والسكري وحصوات الكلى وارتفاع الكوليسترول.

كم عدد السعرات الحرارية في جبنة السمبوسة في الفرن

كل نوع من السمبوسة له قيمة غذائية مختلفة عن باقي الأنواع، حيث أن السمبوسة عبارة عن خليط من الكربوهيدرات والكربوهيدرات والبروتينات والدهون والألياف، وتعتمد السمبوسة على نوع الحشوة الموجودة بها، ومن ثم فهي تفصيل عدد السعرات الحرارية في السمبوسة حسب نوع الحشوة الداخلية:

سمبوسة جبنة

تحتوي السمبوسة المحشوة بالجبن جرام على ما يلي:

  • يحتوي على حوالي 60. سعرة حرارية.
  • يحتوي على حوالي . جرام من البروتين.
  • يحتوي على ما يقرب من 9.7 جرام من الكربوهيدرات.
  • يحتوي على حوالي . جرام من الدهون.
  • يحتوي على 0. جرام من الألياف.

سمبوسة دجاج

تحتوي السمبوسة المحشوة بالدجاج على الآتي:

  • يحتوي على حوالي 6.7 سعرة حرارية.
  • يحتوي على حوالي 9.6 جرام من البروتين.
  • يحتوي على حوالي 6.7 جرام من الكربوهيدرات.
  • يحتوي على ما يقرب من .9 جرامًا من الدهون.
  • يحتوي على 0. جرام من الألياف.

سمبوسة لحم و بازلاء

السمبوسة المحشوة باللحم والبازلاء تحتوي على الآتي:

  • يحتوي على حوالي 79 سعرة حرارية.
  • يحتوي على ما يقرب من جرام من البروتين.
  • يحتوي على ما يقرب من جرامًا من الكربوهيدرات.
  • يحتوي على حوالي 8 جرامات من الدهون.

سمبوسة خضار

تحتوي السمبوسة المحشوة بالخضروات على ما يلي:

  • يحتوي على حوالي 80 سعرة حرارية.
  • يحتوي على حوالي جرام من البروتين.
  • يحتوي على ما يقرب من جرامًا من الكربوهيدرات.
  • يحتوي على ما يقرب من جرامات من الدهون.
  • يحتوي على جرام من الألياف.

أنظر أيضا:

احسب القيمة الغذائية لدقيق السمبوسة.

يمكن حساب عدد السعرات الحرارية في السمبوسة بضرب عدد قطع السمبوسة في عدد السعرات الحرارية في القطعة الواحدة، ولتوضيح الأمر أكثر سنذكر مثالاً عن كيفية حساب عدد السعرات الحرارية في وجبة السمبوسة بالدجاج المحشوة. تتكون من قطعتين:

  • عدد السعرات الحرارية لكل حصة = عدد القطع × عدد السعرات الحرارية لكل وجبة
    عدد السعرات الحرارية لكل حصة = × 6.7
    عدد السعرات الحرارية لكل حصة = . سعرة حرارية
  • كمية الدهون في الطعام = عدد القطع × كمية الدهون لكل حبة
    كمية الدهون في الطعام = × .9
    كمية الدهون في الطعام = .8 جرام دهون
  • كمية البروتين في الطعام = عدد القطع × كمية البروتين في الطعام
    كمية البروتين في وجبة واحدة = × 9.6
    كمية البروتين لكل حصة = 9. جرام بروتين
  • كمية الكربوهيدرات لكل وجبة = عدد القطع × كمية الكربوهيدرات لكل وجبة
    كمية الكربوهيدرات لكل وجبة = × 6.7
    كمية الكربوهيدرات في الوجبة الواحدة = .6 جرام من الكربوهيدرات

في ختام هذا المقال سنكون قد عرفنا عدد السعرات الحرارية الموجودة في سمبوسة الجبن بالفرن، وقد أوضحنا بالتفصيل ما هي القيمة الغذائية لأنواع السمبوسة المختلفة، ونذكر كمية السعرات الحرارية في أنواع السمبوسة المختلفة، مثل سمبوسة الجبن، وسمبوسة الدجاج، وسمبوسة اللحم.

أنظر أيضا: