[ad_1]

سبب اخضرار اللحم بعد الذبح، قد يعاني العديد من الأفراد في عيد الأضحى من فساد اللحم بعد الذبح أو من اخضرار اللحم، وهذا ما نشب عنه عدة تساؤلات من أجل التعرف على سبب اخضرار اللحم بعد الذبح، وبالتالي يجب كل من المُضحين العمل على اتباع العديد من الإجراءات المختلفة والمناسبة من اجل الحفاظ على اللحم بصورته الطبيعية وتجنب كل ما يؤدي الى فسادته ولذلك يجب أن يكون الفرد حذر في التعامل مع الأضحية لكي يتجنب مختلف الخسائر التي من الممكن أن تنتج نتيجة سوء التعامل معها، ولذلك نوافيكم فيما يلي بالتعرف على العديد من المعلومات والتفاصيل المختلفة والمتعلقة حول كل ما يخص سبب اخضرار اللحم بعد الذبح.

ما هو سبب اخضرار اللحم بعد الذبح

لا بد من التنويه هنا الى وجود سبب أو عدة أسباب تؤدي الى اخضرار اللحم خوصًا بعد الذبح مباشرة أو بعد الذبح بفترة زمنية قصيرة، لذلك وضحت الجهات المختصة العديد من التعليمات والشروط المختلفة التي من الضروري الاطلاع عليها ومعرفتها جيدًا من قبل المُضحين وذلك تجنبًا لحدوث أي نوع من الأضرار التي من الممكن ان تصيب اللحم بعد عملية الذبح خصوصًا في عيد الأضحى المبارك الذي يكثر فيه الأضاحي المختلفة بين أفراد الأمة الإسلامية.

سبب سرعة تلف لحم الأضحية

لا بد من الإشارة هنا الى أن مختلف البيوت في الدول العربية الإسلامي لا تخلو من اللحم في مناسبة عيد الأضحى المبارك، ولذلك قد يقع الكثير في خطأ قد يؤدي به الى تلف اللحم الموجود مما يتسبب عنه العديد من الخسائل المختلفة، بالإضافة الى تعفن اللحم المؤدي الى فساده على الرغم من وجوده في الثلاجة وفي هذه الحالة يعتقد العديد من الأفراد أن السبب في تعفن اللحم هو أن الأضحية كانت غير سليمة ولكن السبب وراء ذلك قد يكون خطأ نتج عن الجزار في عملية الذبح أو قد يكون خطأ في عملية التخزين وهو الخطأ الشائع الذي يقع به البعض، ولا ينسب الخطأ الى الأضحية بحد ذاتها.

إقرأ أيضا:آلية التسجيل عبر المسار الإلكتروني لحجاج الداخل للعام 1444

أسباب تغير لون اللحم بعد الذبح

والجدير بالذكر هو أن في الكثير من الحالات قد ينتج عنها تغير في لون اللحم بعد الذبح بصورة مباشرة وقد رجح ذلك الى سببين وهما:

  • تعجل الجزار يبدأ في تقطيع الذبيحة مباشرة ما يجعلها تتعرض للتلف أسرع.
  • من الضروري الانتظار وقت يتراوح من 30 إلى 40 دقيقة بعد الذبح قبل التقطيع، لمنع تعفن اللحوم بسرعة.
  • تهوية الذبيحة قبل تقطيعها.
  • الحرص على تهوية الأكياس بعد التعبئة جيدًا قبل غلقها.

أسباب اخضرار اللحوم وفساد رائحتها بعد تخزينها

يعاني العديد من الأشخاص من اخضرار وتغير لون اللحوم بالإضافة الى فساد رائحتها خصوصًا بعد التخزين، وقد رجح هذا الأمر نتيجة العديد من الأسباب المختلفة ومنها: تبريد الثلاجة سيء، انقطاع الكهرباء بشكل متفاوت، عدم وضع اللحوم أو عدم تغطيتها في محلول ملحي أو محلول سكري وهذا ما يؤدي انتشار البكتيريا في اللحم وبالتالي فسادها مباشرة حيث ان المحاليل السابقة تعمل على قتل البكتيريا التي تسبب تعفن اللحم، تكدس اللحوم فوق بعضها، عدم تقليب أكياس اللحوم لوصول التبريد لها، السفر والتنقل باللحوم مباشرة بعد الذبح، احتقان اللحوم بالدماء قبل الذبح نتيجة مرض، إصابة الحيوان بأمراض تسبب الحمى، أو سوء معاملة الحيوان أثناء الذبح، سوء التبريد

إقرأ أيضا:جامعة الملك فهد للبترول والمعادن القبول والتسجيل

لماذا يتغير لون اللحم ويظهر اللون الأخضر

هناك العديد من الأسباب المختلفة والمؤدية الى تغير لون اللحم ويظهر اللون الأخضر، ومن هذه الأسباب ما يلي:

إقرأ أيضا:راتب التدرج الوظيفي أرامكو

  • سوء تغذية الحيوان.
  • تلوث الأضحية ببعض البكتيريا التي تتكاثر بسرعة مع ارتفاع درجة الحرارة.
  • تناول الأكباش والأضاحي أعلافا غير صالحة أو بسبب تلقيحها أو معالجتها بأدوية غير مرخصة.
  • عدم تصويم الحيوان أو الأضاحي بالشكل العام قبل الذبح.
  • تخويف الحيوان أو الذبح أمامه.
  • عدم إراحة الذبيحة قبل الذبح.

وختامًا لمقالنا هذا نكون قد تعرفنا على سبب اخضرار اللحم بعد الذبح، كما تعرفنا على العديد من المعلومات المختلفة والمتعلقة حول كل ما يخص أسباب اخضرار اللحوم وفساد رائحتها بعد تخزينها، بالإضافة الى ما تم سرده من مجموعة من التفاصيل المميزة فيما يرتبط بسبب سرعة تلف لحم الأضحية

[ad_2]

Source link