كم سعر الكافيار في السعودية، حيث يعتبر الكافيار من أغلى المأكولات البحرية والأطعمة، ومن المعروف أنه يأكله الأغنياء والأغنياء. في الحقيقة هناك العديد من أنواع الكافيار، حيث يختلف السعر حسب النوع، وفي هذا المقال سنتحدث بالتفصيل عن الكافيار، وسنشرح أسعار الكافيار.

ما هو الكافيار

الكافيار هو نوع من بيض السمك، وهو بيض سمك الحفش المملح على وجه الخصوص، وهناك أنواع مختلفة من الكافيار، كل نوع من أنواع سمك الحفش يأتي من أسماك مختلفة، والتي توجد بشكل أساسي في روسيا أو الولايات المتحدة، ولا ينبغي الخلط بينه وبين الكافيار والكافيار بما أن رو هو مصطلح آخر لبيض السمك، فهناك أيضًا مجموعة متنوعة من الكافيار البديل أو التقليد المصنوع من بطارخ من أنواع مختلفة من الأسماك، لكن الكافيار الحقيقي يأتي فقط من سمك الحفش، وله قوام دقيق للغاية. طعمها مثل المحار، وعند تقديم الكافيار لا تستخدم ملعقة معدنية، لأن المعدن له تفاعل حمضي طفيف مع الكافيار ويغير نكهته. في الواقع، الكافيار مالح إلى حد ما، لأن الكافيار الملح يكون عادة أغمق في اللون، ولكنه يعتمد أيضًا على نوع سمك الحفش ونوع الملح وشرح طريقة الطهي.

أنواع الكافيار

هذا المحار اللذيذ من بيض سمك الحفش نادر ومكلف، ويعتبر مكونًا مرغوبًا في عالم الطهي للأثرياء. يأتي الكافيار من عدة أنواع مختلفة من سمك الحفش، وأشهرها [2]

كافيار بيلوجا

كافيار بيلوجا، وهو بيض سمكة بيلوجا، وهو نوع من سمك الحفش، حيث تكون هذه السمكة كبيرة، ويمكن أن يصل طوله إلى 15 قدمًا ويزن ما يقرب من 3000 رطل، وتنتج هذه السمكة أكثر أنواع الكافيار رواجًا في العالم . موطنه الأصلي هو بحر قزوين، على الحدود مع روسيا وأذربيجان وإيران وكازاخستان وتركمانستان، ويتنوع لونه من الرمادي اللؤلؤي إلى الداكن، ولهذا يطلق عليه اسم الكافيار الأسود.

الكافيار الأمريكي

الكافيار الأمريكي يأتي هذا النوع من الكافيار من سمك الحفش الأطلسي البري وسمك الحفش الأبيض، ويحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة الأمريكية.

كافيار كالوغا

كافيار كالوغا هو بيض سمك الحفش في المياه العذبة. يقال أن طعم كافيار كالوغا مثل كافيار بيلوغا. بيض كالوجا طري، زبداني، ومالح قليلاً.

كافيار من أوسيترا

كافيار أوسيترا هو بيض سمكة أوسيترا، وهو نوع من سمك الحفش، وله لون بني ذهبي، وله نكهة بحرية طبيعية، وهو أصغر قليلاً من كافيار بيلوجا.

سيفيروجا كافيار

يأتي كافيار Sevruga من بيض ثلاثة أنواع من سمك الحفش في بحر قزوين، وهي سيفروجا، وستيرلت، وسمك الحفش السيبيري. بيض الكافيار صغير الحجم ولونه رمادي.

كم تكلفة الكافيار

انخفض سعر الكافيار مقارنة بالسنوات السابقة، وذلك بسبب كثرة المزارع والأحياء المائية التي تنتجه حاليًا، ولكن في الواقع مع هذا الانخفاض لا يزال سعره مرتفعًا نسبيًا مقارنة بوجبات المأكولات البحرية الأخرى، وذلك بسبب إنتاج الكافيار صعب للغاية، حيث يمكن أن يستغرق سمك الحفش البري ما يصل إلى 25 عامًا لبدء إنتاج البيض، وفي الواقع يختلف سعر الكافيار وفقًا لنوعه، ويمكن أن يختلف السعر من بلد إلى آخر. يمكن القول أن متوسط ​​سعر الكافيار كالتالي [3]

كافيار بيلوجا يصل سعر هذا النوع من الكافيار إلى حوالي 1300 دولار للكيلو أي ما يعادل 4877 ريال سعودي.

كافيار المحار يصل سعر هذا النوع من الكافيار إلى حوالي 4687 دولاراً للكيلو، أي ما يعادل 17588 ريالاً سعودياً.

كافيار كالوغا يصل سعر هذا النوع من الكافيار إلى حوالي 1272 دولارًا للكيلو، أي ما يعادل حوالي 4772 ريالًا سعوديًا.

كافيار سيفروجا يصل سعر هذا النوع من الكافيار إلى ما يقارب 3526 دولار للكيلو، أي ما يعادل حوالي 13231 ريال سعودي.

الكافيار الأمريكي يصل سعر هذا النوع من الكافيار إلى حوالي 2830 دولارًا للكيلو، أي ما يعادل حوالي 10617 ريالًا سعوديًا.

في نهاية هذا المقال شرحنا بالتفصيل كم يكلف الكافيار، ونعرف ما هو الكافيار، وشرحنا الفرق بين الكافيار والبطارخ، وقد ذكرنا أهم أنواع الكافيار وأسعارها. هذه الأسعار بالدولار والريال السعودي.