تشترك جميع الأحماض والقواعد، وتتميز بخاصية كيميائية سيتم تحديدها في هذه المقالة، والتي تتضمن تحقيقًا مبسطًا ومختصرًا للأحماض والقواعد، بدءًا من تعريفها في الكيمياء، مروراً بخصائصها المشتركة، وصولاً إلى أهم الخصائص التي تميزهم. كيميائيًا، مع تاريخ موجز لاكتشافه.
الأحماض والقواعد في الكيمياء
قبل تحديد الخصائص المشتركة بين الحمض والقاعدة، من الضروري البدء بإيجاز عنها، لأن الحمض، أو في اللغة الإنجليزية “حمض”، هو مركب كيميائي، عندما يذوب في الماء، يطلق أيونات الهيدروجين أثناء القاعدة، أو في اللغة الإنجليزية “Base”، هو مركب كيميائي يمكن أن يعطي إلكترونًا واحدًا أو أكثر، وبالتالي يمكن أن يتحد مع أيونات الهيدروجين، كان العالم روبرت بويل أول من صنف المواد بين الأحماض والقواعد، في القرن السابع عشر، وحاول أيضًا دراسة التفاعلات والخواص الكيميائية لها.
جميع الأحماض والقواعد مشتركة
تشترك الأحماض والقواعد في أنها كلها مواد عضوية، وأنها أيونات موجودة في المحاليل المائية، كما أنها تشترك في القدرة على توصيل التيار الكهربائي، الأس الهيدروجيني، عن طريق تحديد الخاصية الأساسية أو الحمضية.
خصائص الأحماض والقواعد
بعد تحديد الخصائص المشتركة بين القواعد والأحماض، من الضروري تحديد الفروق التي تسمح بتمييز كل مركب، وهي كالتالي
- تتسبب الأحماض في تآكل المعادن وتحول ورق عباد الشمس إلى اللون الأحمر.
- القواعد تحول ورقة عباد الشمس إلى اللون الأزرق.
- مذاق الأحماض مر، بينما طعم القواعد مر.
- تتفاعل الأحماض مع المعادن والمعادن، وتطلق طاقة حرارية وغاز الهيدروجين.
- تسبب الأحماض والقواعد حروقًا عند ملامستها للجلد.
تشترك الأحماض والقواعد في أنها كلها مواد عضوية، وتجدر الإشارة في نهاية المقال إلى أنه لا يجب تذوق أو لمس أي منهما، وأن جميع المواد الموجودة في الطبيعة والمصنعة صناعياً تنقسم إلى أحماض وقواعد . تستخدم الأحماض في حفظ الأغذية وفي صناعة المشروبات الغازية والأسمدة أثناء استخدامها. قواعد لتقليل الحموضة، مثل علاج مشاكل المعدة، وصنع الصابون والحرير.