وعلى الرغم من أن السليلوز عبارة عن كربوهيدرات (سكر)، إلا أنه يفتقر إلى حلاوة السكريات الأخرى. وهو عبارة عن عديد السكاريد يتكون من نوع واحد فقط من السكاريد الأحادي (الجلوكوز) وتحتوي جدران الخلايا للنباتات على السليلوز والكربوهيدرات المعقدة الأخرى. السليلوز، مثله مثل الكربوهيدرات المعقدة الأخرى، غير قابل للذوبان في الماء وغير منفذ إلى غشاء الخلية، وكان يُعتقد في الماضي أن المكمل الغذائي الذي يهضم السليلوز أنسيلم باين حدد المادة التي تشكل جدران الخلايا النباتية، السليلوز، ولكن في عام 1838 بشكل غير مسبوق السليلوز النقي في الطبيعة.
ما هي المادة التي يرجح وجودها في جدار الخلية لكائن حي مع البلاستيدات الخضراء والأنسجة؟
بكميات كبيرة. يحتوي الخشب على 40-55 في المائة من السليلوز، و15-35 في المائة من اللجنين، و 25-40 في المائة من الهيميسليلوز. يختلف الهيميسليلوز عن السليلوز في أنه يتكون من مجموعة من السكريات (بخلاف البكتين) التي تلتصق بالسليلوز بعد إزالة اللجنين.
سؤال: ما هي المادة التي يُرجح وجودها في جدار خلية كائن حي مع البلاستيدات الخضراء والأنسجة؟
الجواب هو —————-السليلوز