أصل البرجر هو سبت العلايا، ويعتبر الطعام من الثقافات السائدة حول العالم. مع مرور الوقت، مال الإنسان إلى اكتشاف أفضل أنواع الطعام من خلال ما لديه من موارد أو بيانات غذائية لديه، لذلك سعى لاستكشاف الطبيعة من حوله، ومن ثم معرفة النباتات أو الحيوانات التي يمكن أكلها، فقد كان قطف الثمار وصيد الحيوانات.
في البداية، كان الإنسان يعتمد بشكل كبير على البحث في الاستكشاف والصيد، لذلك كان يصطاد الأسماك في الماء، أو الحيوانات في الطبيعة، أو الطيور التي تطير في الماء، وأكلها نيئة، ولكن مع تقدم الوقت، شهد الطعام تطور ملحوظ من حيث طريقة تحضيره، أو أكله، أو حتى تقديمه، أصل برجر السبت.
أصل البرجر
تتميز كل بلدة بأنواع معينة من المأكولات، والتي تختلف عن الدول الأخرى، لذلك تجد أن هناك اتجاهًا كبيرًا في الدول الغربية نحو الأطعمة المشروعة، أي الوجبات السريعة، ومن أبرز هذه الوجبات البرجر الذي هو لحم الخنزير المقدد، الذي يتم تحضيره بطريقة ما. ، بحيث يأخذ الشكل الدائري، ويضاف إليه الجبن وأنواع أخرى من الخضار مثل البصل والطماطم وغيرها، ولشعبيته هناك العديد من المطاعم المتخصصة في صنعه ومنها أصل السبت برجر العلياء الذي يقع على طريق الملك خالد اليماني.