طريقة عمل الطعام الرمضاني بالصور هو ما يقلق جميع ربات البيوت الآن. مع ساعات الصيام الطويلة، تزداد الرغبة في تناول كل ما هو لذيذ من أنواع الطعام المختلفة، لذلك تواجه ربة المنزل دائمًا مشكلة في إعداد مختلف أنواع الطعام طوال شهر رمضان، بالإضافة إلى الرغبة في ابتكار أنواع جديدة من الطعام خلال الشهر، وأثناء المقال سنتعرف الآن على أفضل الأطعمة في رمضان.
طريقة تحضير أطباق رمضان بالصور
شهر رمضان هو شهر الخير والكرم، وفيه تزداد العزيمة بين الأهل والأصدقاء، وهذا يمكن أن يمثل مشكلة بالنسبة لك من حيث القدرة على اختيار أنواع الطعام المناسبة للصيام، وبشكل عام. . يجب أن تشمل وجبة الإفطار الرمضانية وجبة لحم أساسية مع طبق نشاء مع الحساء والسلطات بالإضافة إلى بعض المقبلات مثل السمبوسة والمخللات.
طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج المشوي.
مكونات:
- كجم من البطاطس.
- صدر دجاج مسحب يزن كيلو جرام.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- ملاعق كبيرة زيت.
- ربع كوب كريمة طبخ.
- كوب حليب
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- كوب جبن (ديك رومي أو بارميزان) مبشور.
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير:
- نضع الزيت في قدر على النار ثم نضع الدجاج والبصل والبهارات ونقلبها حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون الذهبي.
- نضيف كوب كبير من الماء للدجاج ونتركه حتى ينضج تماما.
- قطّع الدجاج إلى مكعبات صغيرة بعد أن ينضج تمامًا، ثم أعده إلى القدر على النار.
- أضيفي الجبن المبشور وكريمة الطهي إلى الدجاج واتركيها.
- تُقشر البطاطس وتُغسل جيداً وهي مستديرة ومتوسطة السماكة، ثم تُتبّل بالملح والفلفل الأسود.
- نحضر صينية خبز ونضع عليها الزبدة، ثم نكدس البطاطس.
- نضع مزيج الدجاج والكريمة على البطاطس، ثم نضع طبقة أخرى من البطاطس فوقها.
- أضيفي الحليب إلى صينية البطاطس وضعي الصينية في الفرن حتى تنضج البطاطس تمامًا.
طاجن لحم بقري بالفطر
مكونات:
- 00 جرام لحم، ويفضل الكتفين، والتخلص من العظام ثم تقطيعها إلى مكعبات متوسطة.
- ربع كيلوغرام من الفطر الطازج والمقطع إلى أحجام متوسطة.
- فليفلة حلوة.
- فصوص ثوم مهروسة.
- ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- غرام زبدة.
- ربع كيلوغرام من السبانخ المفروم.
- كوب كبير مرق لحم بقري.
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير:
- قطعي الفلفل الحلو إلى قطع ثم اشويها حتى تبدأ الفقاعات السوداء بالظهور على قشرة الفلفل.
- قشر الفلفل ثم قطعه إلى شرائح سميكة.
- نضع مقلاة بنصف الكمية المطلوبة من الزيت على النار، وبعد تسخين الزيت نضيف مكعبات اللحم ونقلبها في الزيت حتى تقلى من جميع الجهات ثم نرفعها عن النار.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في نفس المقلاة بعد إزالة اللحم مع الثوم والفطر والبهارات.
- نقلبهم لبضع دقائق، ثم نعيد اللحم إلى المقلاة.
- نضع الفلفل المشوي مع اللحم في المقلاة مع مرق اللحم ونتركه حتى يبدأ في الغليان ثم تُغطى القدر ويترك لمدة ساعة حتى ينضج اللحم تمامًا.
- أضيفي السبانخ إلى اللحم واتركيها لبضع دقائق ثم اشعليها على النار وقدميها.
أنظر أيضا:
طريقة عمل أشهى الأطباق الرمضانية.
طريقة عمل الكبة
مقادير الكبة:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كيلو برغل.
- بصل كبير.
- ملاعق كبيرة سمن.
- بهارات، ملح وفلفل أسود.
مكونات حشوة الكبة:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل مفروم ناعماً.
- كمية جيدة من الصنوبر.
- ملعقة كبيرة مارجرين.
- بهارات، ملح وفلفل أسود.
خطوات التحضير:
- نشطف البرغل جيدًا بالماء ثم نصفيه تمامًا.
- نضع اللحم المفروم والبرغل المصفى والبهارات في الخلاط الكهربائي، ثم نبدأ الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات جيداً، ثم نضعه في وعاء كبير.
- نبدأ في تحضير الحشوة بوضع السمن في مقلاة على النار لإذابه، ثم نضيف اللحم المفروم والبصل ونخلطهم حتى ينضج اللحم بالكامل.
- نضيف البهارات والصنوبر ثم نرفع القدر عن النار.
- نأخذ صينية خبز وننشر كمية قليلة من السمن ثم نبدأ بفرض نصف خليط الكبة على الصينية.
- نضع مقادير الحشوة فوقها وننشرها جيداً ثم نضع باقي مزيج الكبة فوقها.
- دهن الطبقة الأخيرة بالسمن قبل الدخول إلى الفرن، ويفضل تسخين الفرن إلى 80 درجة.
- نتركه في الفرن لمدة دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
كيفية عمل شريحة لحم مع الفطر.
مكونات:
- كيلو ستيك لحم متبل بالملح والفلفل الأسود.
- كمية كافية من الفطر الطازج.
- كمية كافية من شرائح جبن الشيدر.
- كوب كبير من كريمة الطبخ.
- زبدة.
- زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير:
- نضع مقلاة على النار وتحتوي على ملعقة كبيرة من الزبدة والزيت.
- نبدأ بتكديس قطع اللحم في المقلاة دون قلبها حتى يبدأ لونها في التغير، لذلك نبدأ بقلبها على الجانب الآخر، حفاظا على عصارة اللحم بالداخل
- نأخذ صينية خبز ونضع الشرائح فيها ونضعها في الفرن ونتركها حتى تنضج جيداً.
- نحضر صلصة الفطر بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة والزيت في مقلاة ونضعها على النار ثم نضع فيها الفطر المفروم ونقلبها حتى يتغير لونها إلى الأحمر ثم نضيف الكريمة والقليل من الملح على النار. الذي – التي.
- عندما ينضج اللحم بالكامل، يوضع اللحم في طبق تقديم خاص، مغطى بصلصة الفطر والكريمة.
أنظر أيضا:
اكلات رمضانية مميزة ولذيذة.
دجاج محشو جبنة موتزاريلا
مكونات:
- صدر دجاج مسحب يزن كيلو جرام.
- بيض
- كمية مناسبة من الكيك الإسفنجي المطحون.
- كوب كبير جبن موزاريلا.
- كوب كبير من البقدونس المفروم ناعماً.
- ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- كوب فطر طازج مقطع.
- كمية زيت مناسبة للقلي.
- ملح، فلفل أسود، بابريكا، سماق.
خطوات التحضير:
- تبلي صدور الدجاج بالتوابل الموجودة، وافركيها جيدًا واتركيها جانبًا.
- نضع جبنة الموزاريلا في وعاء ونضيف زيت الزيتون والبقدونس والفطر والقليل من الفلفل الأسود ونخلط جيداً.
- وزعي صدور الدجاج بالتساوي وأضيفي كمية مناسبة من خليط الموتزاريلا بالداخل، ثم ابدئي بلف الدجاج على شكل أسطواني وتثبيته بعصا خشبية صغيرة.
- نضع البيض في وعاء عميق ونخفقه، ثم نضع الدجاج فيه، ثم نرفع الدجاج إلى الكيك الإسفنجي المطحون ونغطيه جيداً.
- نأخذ قدرًا عميقًا بكمية كبيرة من الزيت لتحميصه ونضعه على النار، وانتظر حتى يسخن، ثم نضع صدور الدجاج فيه ونقلبه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نحضر صينية خبز ونبدأ في تكديس صدور الدجاج عليها، ثم نضيف الكمية المتبقية من خليط الموتزاريلا فوقها.
- ضعي الصينية في فرن محمى بزاوية 80 درجة لمدة دقيقة فقط، وقدميه ساخناً.
طريقة عمل أرز الدجاج بالزعفران
مكونات:
- كيلو دجاج مبشور.
- ربع كيلو أرز بسمتي.
- كوب مرق.
- كمية صغيرة من البازلاء تعادل ربع كوب.
- فصوص ثوم مفروم.
- ملاعق كبيرة زيت.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- حبات هيل، عود قرفة، ورق غار و فصوص.
مقادير صلصة الزعفران:
- ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
- كوب زبادي.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل.
- ملاعق كبيرة حليب.
- كوب النعناع.
- رشة هيل مطحون.
- ملح وجوزة الطيب.
طريقة التحضير:
أولاً: تحضير صلصة الزعفران
- نضع الزعفران والحليب في كوب ونخلط جيداً.
- نضع اللبن في الخلاط الكهربائي ثم النعناع والزنجبيل ونخلط جيداً.
- أضيفي الصلصة إلى وعاء، ثم أضيفي الملح وجوزة الطيب والهيل واخلطيهم جيدًا.
ثانياً: تحضير الدجاج والأرز
- نغسل الأرز جيدًا ثم ننقعه في الماء لمدة دقيقة.
- نحضر خلطة التتبيلة ونضع الدجاج فيها ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونضعه على النار ثم نضيف الثوم والبصل والهيل والقرفة وورق الغار ونقلبهم جيداً حتى يصبح البصل لون ذهبي.
- نضع الدجاج في خليط التتبيلة في قدر على نار متوسطة ونتركه حتى ينضج.
- بعد طهي الدجاج ننقله إلى مقبلات.
- صفي الأرز من الماء.
- نضع الأرز والبازلاء في قدر ونضعهما على النار ونقليهما برفق.
- نضيف المرق ونتركه حتى يغلي، وتبدأ بعض الثقوب بالظهور على السطح.
- نضيف خليط الزعفران ونضع الدجاج فوق الأرز.
- غطي القدر واتركيه لمدة 0 دقيقة على نار متوسطة حتى ينضج الأرز تمامًا.
بهذا تنتهي مقالتنا عن طريقة تحضير الأطباق الرمضانية بالصور، تعرفنا خلالها على مجموعة متميزة من الأطعمة الرمضانية المتنوعة التي يمكن استخدامها للحظات الرائعة، والتي يمكن أن تكون مناسبة جدًا لتناولها بعد صيام طويل. ساعات.