محتويات

طريقة تحضير الوجبات الخفيفة في رمضان يتم تقديمها في المناسبات والنوايا وتحتوي أيضًا على العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة، فقد لا يكون هناك أفضل من الإفطار في رمضان لجعل الوجبات أكثر لذة، ولتعويض ما للجسم. فقده في صيامه.

طريقة تحضير الوجبات الخفيفة في رمضان

تبحث العديد من النساء عن وجبات خفيفة لإعداد وجبة الإفطار الرمضانية أو أثناء وجبة السحور، شهر رمضان هو أحد الأشهر التي يتطلع إليها الكثيرون طوال العام. النور في رمضان الذي يمكننا تحضيره في شهر رمضان:

طريقة عمل الملوخية على الطريقة اللبنانية

تعتبر الملوخية من أشهى المأكولات العربية، وهي من أكثر الأطعمة الشعبية لكثير من الناس، كما أن تحضيرها سهل للغاية ولا يتطلب الكثير من الجهد. كما يمكن تحضيرها كزينة للدجاج أو البط ونحو ذلك، والطريقة كالتالي:

مكونات

  • / كيلو من أوراق الملوخية.
  • دجاج طازج
  • عود قرفة.
  • ورق الغار
  • حبات هيل.
  • كوب كزبرة خضراء.
  • كوب ثوم.
  • بصل مقشر.
  • ملعقة ونصف كزبرة مجففة.
  • / ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
  • / ملعقة كبيرة ملح.
  • / ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 0 حبات زيت نباتي.
  • ليمون
  • فلفل اخضر حار.

خطوات التحضير

  • تُغسل أوراق الملوخية وتُصفى جيدًا وتوزع على قطعة قماش نظيفة لتجف من الماء.
  • اسلقي الدجاج مع أوراق الغار وعيدان القرفة وحبات الهال واتركيها لبعض الوقت حتى تنضج.
  • نضع الثوم والفلفل والبصل بالزيت النباتي في قدر على النار ويقلى.
  • أضيفي الكزبرة الخضراء والكزبرة المجففة والملح إلى الخليط المعد مسبقًا وقلبي المكونات.
  • نضع أوراق الملوخية على الخليط السابق “المقلي”، ونقليها جيداً ونعصر حبة ليمون.
  • حافظ على حرارة النار هادئة مع التحريك المستمر حتى يطهى الدجاج لمدة ساعة على الأقل.
  • ضعي الدجاج في طبق التقديم، وضعيه فوق الملوخية وقدميه ساخناً مع الأرز.

أنظر أيضا:

طريقة عمل دجاج محشي بالجبن

الدجاج المحشو بالجبن من الأطعمة التي يفضل الكثير منا تناولها خلال شهر رمضان المبارك، ومكونات تحضيرها غير مكلفة وتوجد في كل بيت ومن ثم نذكر طريقة التحضير. بالتفصيل:

مكونات

  • كوب جبن بارميزان.
  • ملح فلفل.
  • كوب من رقائق الذرة.
  • بيضة.
  • 6 شرائح صدر دجاج.
  • كوب أرز أبيض
  • كوب فلفل اخضر مشوي.
  • / ملعقة كبيرة كمون.

خطوات التحضير

  • في وعاء عميق، ضعي الجبن والبصل والكمون والفلفل الأخضر.
  • وفي كل شريحة من الدجاج نقطعها حتى نحشوها بخليط الأرز والجبن.
  • بعد لف شرائح الدجاج، نقوم بخياطتها.
  • اغمسي كل شريحة دجاج في البيض المخفوق، ثم ضعيها على رقائق الذرة.
  • تُكدس شرائح الدجاج على صينية وتُدهن بقليل من الزبدة، ويُرش عليها كمية من الفلفل الأسود والملح.
  • توضع شرائح الدجاج في الفرن لمدة 0 دقيقة على درجة حرارة 90 درجة مئوية، وتغطى الصينية بورق الألمنيوم لمنع دخول السائل إلى شرائح الدجاج.

طريقة تحضير الكباب المقلي

يعتبر الكباب المقلي من أشهر الوجبات في الوطن العربي، وكثيرًا ما يتم تحضيره في شهر رمضان المبارك، حيث يتميز بسهولة التحضير وطريقة تحضيره لا تتجاوز أكثر من ساعة أو نحو ذلك، هذه الطريقة على النحو التالي:

مكونات

  • / كيلو لحم بقري مفروم.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • / كيلو كزبرة مفرومة.
  • ملاعق صغيرة من الزنجبيل.
  • فصوص ثوم مهروسة.
  • فلفل أخضر مقطع.
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • ملح / ملعقة صغيرة.
  • 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

خطوات التحضير

  • نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه البصل ونخلطه حتى نحصل على عجينة.
  • نحضر وعاءً كبيرًا ونضيف مزيج البصل، ثم اللحم المفروم والثوم والزنجبيل والكمون والملح، ونفرك المكونات معًا جيدًا باليد.
  • نقوم بتشكيل الخليط على شكل أصابع، ثم نقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  • ضعي أصابع الكباب في الزيت حتى تنضج تمامًا.
  • يقدم الكباب ساخناً مع الطماطم والخس.

أنظر أيضا:

طريقة عمل السمبوسك باللحم والجبن

من منا لا يحب السمبوسك، فهي وجبة سهلة التحضير وعلى الرغم من تعدد الحشوات، إلا أن حشوة اللحم والجبن من أفضل أنواع الحشوات، ولهذا نذكر الآن خطوات التحضير سمبوسة باللحم والجبن:

مكونات

  • ملعقة صغيرة سكر
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • أكواب دقيق.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة خل.

مكونات الحشو

  • 00 غرام لحم بقري بدون دهن.
  • ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة.
  • بصلة ونصف مفرومة.
  • فلفل حار مفروم.
  • ملاعق كبيرة صنوبر.
  • / ملعقة صغيرة “فلفل أسود، قرفة، هيل، جوزة الطيب، ملح، سماق”.
  • 00 جرام جبنة بيضاء.
  • / ملعقة كبيرة من المعجون.
  • ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
  • ملح / ملعقة صغيرة.

كيف تستعد

  • في البداية يجب أن نخلط مكونات العجين جيداً ونتركه جانباً حتى يرتاح.
  • يقلى الصنوبر بكمية من الزيت ويوضع على النار.
  • يُقلى البصل في نفس القدر ويُضاف الملح والفلفل الأسود.
  • يُرفع نصف البصل من القدر ويجب أن يكون خاليًا من الزيت.
  • ارفعي النار عن النار وأضيفي ما تبقى من البصل إلى اللحم واستمري في التقليب حتى لا يتكتل اللحم.
  • نضيف كل البهارات والملح ماعدا السماق ويقلب جيدا لعدة دقائق ويترك على نار هادئة لدقائق حتى يلين.
  • ارفعي اللحم عن النار ليبرد ثم أضيفي باقي البصل والسماق والصنوبر.
  • اعصري الجبنة جيدًا باليد لإزالة أي سوائل بها، ثم امزجي جميع مكونات الحشوة.
  • تُخفَّف العجينة إلى سمك ناعم، وتُقطع إلى دوائر، وتُحشى، ثم تُطوى، وتُلصق الأطراف معًا، ثم تُلف في شكل السمبوسة المعتاد.
  • نضع على الصينية ونرش بالدقيق والنشا.
  • يقلى على دفعات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يُرفع عن النار ويُصفّى على ورق المطبخ ويُقدّم.

كيفية صنع صينية البطاطس والدجاج

البطاطس والدجاج من الواجبات الأساسية التي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك، وصينية الدجاج والبطاطس سهلة التحضير، والآن ستعرض عليك خطوات تحضيرها:

مكونات

  • كيلو دجاج.
  • بصل كبير مقطع إلى شرائح
  • 6 فصوص ثوم
  • فلفل أخضر
  • حبات بطاطس كبيرة مقطعة إلى أصابع سميكة.
  • / كوب زيت زيتون.
  • / كوب عصير ليمون.
  • ملعقة ونصف ملح.
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • / ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • ملعقة صغيرة كزبرة.
  • / ملعقة كبيرة كركم.
  • كوب من الماء

كيف تستعد

  • نحمي الفرن على حرارة 80 درجة ونضع البطاطس في وعاء كبير ونضيف قطع الدجاج والثوم والبصل والفلفل الأخضر وزيت الزيتون وعصير الليمون.
  • أضف كل من “القرفة، والكزبرة، والأوريجانو، والملح، والفلفل الأسود” إلى الخليط أعلاه.
  • عليك أن تخلط المكونات وتضع قطعة من ورق الألمنيوم داخل صينية الفرن، تصب جميع المكونات وتضاف الماء.
  • أحضر قطعة أخرى من الألمنيوم ولف الصينية بداخلها.
  • ضع الصينية في الفرن لمدة ساعة، ثم أزل ورق الألومنيوم واتركها في الفرن لمدة 0 دقائق أخرى حتى تنضج تمامًا.

أنظر أيضا:

طريقة عمل المكرونة بالخضروات المشوية

تعتبر المكرونة من الأطباق الشعبية والشهيرة في الوطن العربي، فهي من الأطباق الرئيسية التي يتم تحضيرها باستمرار في شهر رمضان المبارك، وتكون طريقة التحضير على النحو التالي:

مكونات

  • معكرونة السباغيتي.
  • بيض باذنجان.
  • قطعة كوسة.
  • فلفل أحمر حلو، ويقطع بالطول.
  • ملعقة كبيرة ملح
  • فلفل أصفر، مقطع طولياً.
  • فلفل أخضر مفروم طولياً.
  • / كوب زيت زيتون.
  • فصوص ثوم مهروسة.
  • عود بصل أخضر.
  • ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • كوب طماطم صغيرة.
  • / ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • كوب زيتون اسود.
  • جبنة موتزاريلا.

خطوات التحضير

  • نقطع الباذنجان إلى عدة شرائح، ومن ثم الكوسة، ويدهنها بالقليل من الزيت.
  • سخني الشواية، أضيفي الباذنجان والكوسا، وقلبيهما من حين لآخر، ثم قطعي الخضار إلى قطع صغيرة.
  • في القدر نضع كمية كبيرة من الماء ونضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الملح ونضيف المعكرونة حتى تصبح جاهزة.
  • نضع كمية من الزيت في القدر ونحمر قليلاً ونضيف الثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود إلى الزيت ونقلب جيداً ونضيف البصل.
  • أضيفي الطماطم وماء المعكرونة المسلوقة والخضراوات إلى مزيج البصل والثوم واخلطيهم جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
  • تُصفّى المعكرونة من الماء وتُضاف إلى مزيج الخضار ويُحرّك جيداً ويُضاف نصف كمية الجبن.

طريقة عمل سلطة البرغل والسبانخ

نعلم جميعًا أن السبانخ تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والحديد، ولهذا تفضل الكثير من النساء طهي السبانخ في شهر رمضان المبارك لأنه يمنحنا الطاقة، مما يسهل علينا القيام بالأنشطة اليومية.

مكونات

  • ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب برغل سميك.
  • / ملعقة صغيرة كريمة.
  • / ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر.
  • / ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • أكواب من السبانخ المفرومة.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • عود بصل أخضر.
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • / كوب زيت زيتون.
  • ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
  • / ملعقة صغيرة رمان.
  • ربع كوب عصير ليمون.

خطوات التحضير

  • يُغسل البرغل ويوضع في وعاء ويضاف إليه الماء للنقع.
  • نضع البرغل المنقوع في وعاء ونضيف الفلفل الأخضر والملح والفلفل الحلو والفلفل الحار والبهارات ويقلب جيدا.
  • أضيفي معجون الفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان واخلطيهم جيداً.
  • أضيفي السبانخ إلى البرغل واخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • توضع السلطة في وعاء التقديم وتضاف بذور الرمان.

أنظر أيضا:

وفي نهاية المقال نقدم لكم طريقة عمل الوجبات الخفيفة في رمضان، ونذكر أيضًا خطوات عمل سلطة من البرغل والسبانخ والدجاج والخضروات المشوية وغيرها، فهذه الأطعمة من أشهرها يجب أن يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك.