طريقة عمل بلح الشام المقرمش اللذيذ بمكونات ونكهات مختلفة

محتويات

طريقة عمل مقرمشة بلح الشام في المنزل وهي من ألذ الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع الصغار والكبار، وهي من الحلويات التي تصلح للتقديم في مناسبات مختلفة وأوقات مختلفة. لتحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة وغير مكلفة، تضمن في نفس الوقت نفس النتيجة المميزة للمتاجر.

كيفية صنع التمر الهش

كيفية صنع التمر الهش

مكونات

• كوب دقيق.
• كأس من الماء.
• ربع كوب زيت.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• حبة الملح.
• زيت للقلي.
• قطر أو شربات.

كيف تستعد

1. في وعاء مناسب، ضعي الماء والزيت واتركيه حتى يغلي.
2. نضيف الدقيق والنشا والفانيليا والملح ونقلب جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. نرفع العجينة عن النار ونتركها تبرد قليلاً.
4. نضيف البيض تدريجياً مع خلط الخليط جيداً بعد إضافة كل بيضة.
5. توضع العجينة في قمع الحلويات.
6. في مقلاة مناسبة، أضيفي كمية من الزيت واتركيها على نار هادئة.
7. يتم تشكيل التمور المزيفة باستخدام قمع وتوضع في الزيت الساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
8. يتم إزالة التمر المزيف من الزيت ووضعه مباشرة في القطر، ويترك لبضع دقائق حتى يتم امتصاصه جيدًا من الشراب ثم يتم رفعه.
9. تُزين بالفستق المسحوق (اختياري)، ثم تُقدّم.

أنظر أيضا:

طريقة عمل شراب أو شراب

طريقة عمل شراب أو شراب

مكونات

• كوبان من السكر الأبيض.
• كوبان من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

كيف تستعد

1. في وعاء مناسب، ضعي السكر بالماء وضعيه على النار.
2. اتركي الخليط حتى يبدأ في الغليان.
3. يضاف عصير الليمون والفانيليا.
4. اترك الخليط ينضج على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى ينضج.
5. نرفع الشراب عن النار ونتركه يبرد تمامًا قبل استخدامه لتحلية التمر.

طريقة عمل بلح الشام بالسميد

طريقة عمل بلح الشام بالسميد

مكونات

• كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من السميد.
• ملعقة كبيرة نشا ذرة.
• ثلاث بيضات.
• كوبان من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة كبيرة سكر
• قليل من الملح.
• زيت للقلي.
• محلي قطري.

كيف تستعد

1. نضع السكر والماء والزبدة والملح في وعاء ونغلي.
2. يُضاف الدقيق شيئًا فشيئًا مع التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. نرفع العجينة عن النار ونتركها تبرد.
4. يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي، أو باستخدام الخفاقة اليدوية، تُخفق العجينة مع إضافة البيض الواحد تلو الآخر.
5. اخلطي النشا مع نصف كوب من الماء الدافئ حتى يذوب تماما.
6. نضيف النشا والسميد إلى العجينة مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة.
7. يوضع زيت القلي في مقلاة كبيرة ويوضع على نار متوسطة.
8. توضع العجينة في كيس معجنات ثم تشكّل أصابع بلح الشام وتوضع في الزيت الساخن.
9. عندما يتحول لون التمر المزيف إلى اللون الذهبي، يتم إزالته من الزيت ووضعه مباشرة في القطر البارد.
10. استنزاف تمور الشام من البلاد وخدمها.

أنظر أيضا:

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

مكونات

• كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• كوبان من الماء الدافئ.
• ربع كوب نشا ذرة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الطعام.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• رشة من الشعير.
• ملعقة صغيرة فانيليا
• قطر الدائرة.
• زيت للقلي.

كيف تستعد

1. في وعاء مناسب، يضاف الزيت والزبدة والماء والملح ويقلب.
2. ارفعي القدر على النار حتى يغلي.
3. نضيف الدقيق إلى المزيج مع التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. تُرفع العجينة عن الحرارة وتوضع في الخلاط الكهربائي وتُخفق جيداً.
5. اخلطي النشا في نصف كوب من الماء الدافئ حتى يذوب تمامًا.
6. نضيف خليط النشا إلى العجينة ونخفق جيدا.
7. توضع العجينة في كيس معجنات.
8. في مقلاة مناسبة، أضيفي كمية وفيرة من الزيت وارفعيها إلى درجة حرارة متوسطة.
9. يتم تشكيل التمور المحاكاة ووضعها في الزيت الساخن حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
10. يُزال التمر المزيف من الزيت ويوضع في شراب بارد لبضع دقائق.
11. بلح الشام جاهز للتقديم.

طريقة عمل بلح الشام بالزبادي

طريقة عمل بلح الشام بالزبادي

مكونات

• ملعقتان كبيرتان من السميد أو السميد.
• ملعقة صغيرة سكر
• فقط ربع كوب زبادي.
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• كوب ونصف من الطحين الأبيض.
• زيت للقلي.
• ثلاثة أكواب شراب.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

1. في قدر عميق نضع الزبدة والماء والملح والسكر ويغلي المزيج على نار متوسطة.
2. يُضاف الدقيق شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. أخرج الخليط من الموقد وضعه في وعاء آخر نظيف وجاف حتى يبرد تمامًا.
4. اخلطي النشا في ربع كوب ماء دافئ وأضيفيه إلى الخليط.
5. يضاف السميد إلى العجين ويخلط جيداً.
6. أضيفي الزبادي إلى الخليط وقلبي جيداً.
7. نضع الزيت في مقلاة عميقة ونرفعها على نار متوسطة.
8. توضع العجينة في كيس معجنات ويتم تشكيل التمور المحاكية ووضعها في الزيت مباشرة حتى تكتسب اللون الذهبي.
9. يُزال التمر المزيف من الزيت ويوضع في شراب بارد ثم يصفى جيدًا ويقدم.

أنظر أيضا:

طريقة عمل بلح الشام بالشوكولا

طريقة عمل بلح الشام بالشوكولا

مكونات

• ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة سكر.
• كوب دقيق.
• كأس من الماء.
• ثلاث بيضات.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• زيت للقلي.
• صلصة الشوكولاتة للتزيين.

كيف تستعد

1. أضيفي السكر والماء والزبدة واتركيها حتى الغليان.
2. يُضاف الدقيق ويُحرّك جيداً حتى يتدحرج، ثم يُرفع عن النار.
3. نترك العجينة لتبرد قليلاً، ثم نضيف البيض والزبدة ونخلط جيداً حتى تمتزج.
4. توضع العجينة في كيس المعجنات، ويتم تشكيل التمور المحاكاة ووضعها مباشرة في الزيت الوفير والساخن.
5. اقلي التمر الشام حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم ارفعيه على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
6. بلح الشام مزين بصوص الشوكولاتة والمكسرات المطحونة ويقدم مباشرة.

طريقة عمل بلح الشام بالزبدة

طريقة عمل بلح الشام بالزبدة

مكونات

• كأس من الماء.
• كوب دقيق أبيض.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• خمس بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا
• زيت للقلي.

كيف تستعد

1. في وعاء عميق، ضعي الزبدة بالماء ودعيها تغلي.
2. نضيف الدقيق ونقلب جيداً بملعقة خشبية حتى تمتزج بالماء والزبدة لتشكيل عجينة متماسكة.
3. توضع العجينة في وعاء نظيف وجاف وتترك حتى تبرد تمامًا.
4. نضيف البيض تدريجياً حتى تضاف كل بيضة على حدة مع التقليب جيداً بعد كل إضافة.
5. نضيف الفانيليا ويقلب جيدا.
6. توضع العجينة في كيس معجنات.
7. نضع الزيت في مقلاة عميقة ونرفعها على نار متوسطة حتى يسخن ولكن لا يحترق.
8. يبلغ طول التمور المزيفة حوالي سم وتوضع في الزيت الساخن.
9. اقلي بلح البحر في الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق أو حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
10. يُزال التمر المزيف من الزيت ويُصفى جيدًا، ثم يوضع في شراب بارد لمدة دقيقتين.
11. يستنزف الشام من البلاد ويخدم.
12. يمكن استبدال الشراب بالسكر البودرة حسب الرغبة.

في الختام تعرفنا على العديد من الوصفات لكيفية عمل تمور الشام المقرمشة بمختلف الإضافات وطرق تقديمها وتزيينها، فما أجمل أن تقدم ربة المنزل نوعاً مميزاً من الحلوى لأفراد أسرتها. . على استعداد شخصيًا.