ما هو ملطخ وماهي فوائده والذي يعرف في نبات الكمأة كما هو معروف في بلاد المغرب العربي، أو نبات الرعد كما هو معروف في السودان، وله العديد من الفوائد والاستخدامات، ويتميز بأنه منتظم، رخو وكروي الشكل، وله سطح أملس، ويوجد بألوان مختلفة بين الأبيض والأسود. حجمها يختلف من حبة الجوز إلى حجم برتقالة.
ما هو الفرقعة؟
الفقاع هو نبات طري سمين يعرف باسم الكمأ أو الكمأ، ويعتبر من أشهر وأغلى أنواع الفطر الصحراوي، حيث ينمو بشكل خاص في المناطق الصحراوية وقرب جذور الأشجار الصحراوية الضخمة، مثل أشجار البلوط . وهذا هو سبب نمو الفشار إلى شكل درنة البطاطس.
ينتشر حدوث الفقاع في المناطق الصحراوية، وخاصة منطقة البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا، وينمو بكثافة في الكويت والمملكة العربية السعودية وغرب وجنوب العراق وشمال إفريقيا، وينمو أيضًا في فرنسا وإيطاليا. تحضير العديد من أصناف الأطعمة والحلويات، وله العديد من الفوائد الصحية التي لا يمكن حصرها، فالنبات المرقط ينتمي إلى جنس الدرنات النباتية التي تنمو تحت سطح الأرض، بالقرب أو مباشرة على جذور الأشجار الضخمة.
ينمو الفشار تحت الأرض على مسافة تتراوح بين و 0 سم، وعندما ينمو يتم جمعه يدويًا مباشرة من قبل بعض المتخصصين في ذلك، وأحيانًا تستخدم بعض الحيوانات لاستنتاج مكان الفشار مثل استخدام كلاب. حيث يمكن تمييز مواقع النبات لما يحتويه من مركبات متطايرة ومتميزة.
أنظر أيضا:
أنواع الفرقعة
تتعدد أنواع نباتات الخشخاش، تختلف في رائحتها ولونها وطعمها حسب التربة التي نمت فيها، وكذلك أنواع الأشجار والنباتات الأخرى التي تنمو حولها، وتشمل أنواع الفشار ما يلي :
- تتميز لدغة الفقاعة بقشرة صلبة ولون أحمر غامق.
- فقاع الزبيدي وهي بيضاء اللون ولها رائحة مميزة.
- الأرقطيون، ويتميز بلون غامق أقرب إلى الأسود.
- نطاطات الفشار، وتتميز باللون الأسود، وهي أسوأ أنواع البوب ، تظهر قبل ظهور النبتة الأصلية.
ما هو ظهرت وما هي فوائدها
- يمد الجسم بالطاقة والنشاط الهائل للنساء والرجال، فهو مصدر مفيد للحصول على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
- يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف النباتية.
- يساعد على منع تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
- كما أنه يساعد في الوقاية من أمراض القلب مثل النوبة القلبية أو السكتة الدماغية أو الذبحة الصدرية.
- يساعد على زيادة مرونة المفاصل، حيث أنه يحتوي على نسبة قليلة من الدهون، وهي أحماض دهنية غير مشبعة.
- يساعد على تحسين كفاءة جهاز المناعة في الجسم ويزيد من قدرته على مقاومة الأمراض المختلفة وخاصة السرطانية منها.
- يقلل من ظهور الانقسام غير الطبيعي في بعض خلايا الجسم.
- يمد الجسم بالعديد من المعادن الهامة مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والنحاس.
- يساعد على تحسين كفاءة الجهاز العصبي، وذلك بفضل احتوائه على مجموعة فيتامينات ب المعقدة، مثل: فيتامينات ب ، ب ، ب 6، ب .
- يساهم في الوقاية من هشاشة العظام والأظافر بسبب محتواها من الكالسيوم.
- يعمل على منع اضطرابات الرؤية ويساعد على منع التهاب الملتحمة والالتهابات المختلفة التي يمكن أن تصيب العين.
- يساعد في تقليل تساقط الشعر ويمنع تشقق الشفاه، لاحتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
- يحتوي على خصائص مضادة للجراثيم، مثل Staphylococcus aureus، ومن المعروف أنه يسبب العديد من الأمراض لدى البشر.
- يساعد في تقليل الالتهاب عن طريق تثبيط الإنزيمات المشاركة في العملية الالتهابية، وبالتالي يساعد على منع العدوى أو استمرار الالتهاب لفترات طويلة مما يساهم في تطور الأمراض المزمنة.
- يساعد على إبطاء عملية الشيخوخة.
- يعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم.
- يعمل على حماية الكبد من الإصابة بتليف الكبد.
- يعتبر بديلاً مناسباً للحوم للنباتيين، لاحتوائه على كميات متكاملة من البروتين ويزود الجسم باحتياجاته من الأحماض الأمينية الأساسية.
لماذا تسمى الخشخشة الرعد؟
يزداد نمو نبات الخشخاش في بعض المناطق بعد تعرضه للعواصف، وذلك لحاجته إلى زيادة نسبة النيتروجين في التربة لتتمكن من النمو، وهذا ما يحدث بعد العواصف حيث تتلقى التربة نسبة من النيتروجين. . من البرق الذي ينتجه أثناء حدوثه، ثم المطر المصاحب للعواصف الرعدية، فإنه مشحون بنسبة كبيرة من ذرات النيتروجين.
كيفية استخدام دفقة
- من مميزات الكمأة أنه يمكن إضافته إلى النظام الغذائي بسهولة، لما له من نكهة جميلة يمكن إضافتها إلى العديد من الأطعمة، مما يضفي عليه نكهة مميزة مثل السلطات أو في أطباق المعكرونة واللحوم والمأكولات البحرية.
- كما يمكن مزجه بزيت الزيتون ليكون إضافة صحية لأي وجبة.
- يمكن مزجه مع الزبدة ونوع الجبن المفضل لديك.
- أو يمكنك إضافة الفشار المبشور إلى البيض أو صلصة المعكرونة أو الأرز أو أنواع أخرى.
- أما عن طريقة الاستخدام كعلاج موضعي، فتغسل ثمرة الفشار جيداً وتترك حتى تجف تماماً، ثم تطحن وتوضع في ماء مغلي لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثم العصير. المستخلص منه يستعمل في علاج التهابات العين، أو يخلط مع الأنتيمون ويذوب به لتقويته. انظر وعلاج التهابات الجفن، أو استخدمه موضعيًا على الجلد.
تحذيرات بشأن ما يتم عرضه
- يمكن أن يؤثر تناول الفشار سلبًا على من يعانون من أمراض المعدة أو الجهاز الهضمي، لذلك ينصح بعدم تناوله لمرضى الجهاز الهضمي.
- كما ينصح بعدم تناوله لمن يعانون من أمراض الجلد أو الحساسية.
- يجب عدم تناول الفشار نيئاً حتى لا يسبب عسر الهضم، ويجب تنظيفه جيداً قبل الطهي لاحتوائه على الأوساخ في الشقوق الداخلية.
- يفضل عدم شرب الماء البارد بعد تناول الخشخاش المطبوخ.
القيمة الغذائية لتناول الفشار
كما نذكر أن الخشخاش هو نوع من النباتات التي تتميز بنكهة ورائحة متباينة، لذلك يعتبر غذاء مناسب لمن يرغب في اتباع نظام غذائي، إما بغرض التخلص من الوزن الزائد أو الحفاظ على الوزن الحالي، لذلك يحتوي كل مائتي جرام من الخشخاش على:
- مائة وخمسون سعرة حرارية.
- سبعة جرامات من الدهون.
- غرام واحد من الدهون المشبعة.
- ثمانية جرامات من البروتين.
- سبعة عشر جراما من الكربوهيدرات.
- لا يحتوي على الكوليسترول.
في الختام، تعرفنا معًا ما هو الخشخاش وما هي فوائده والكثير من المعلومات المهمة عن هذا النبات الصحراوي الذي يصنف على أنه من أغلى أنواع الفطر في العالم، لذا استمر في تناوله بانتظام وبصورة معقولة الكميات تجلب كل هذه الفوائد المذهلة للجسم.