ضرر المعكرونة سريعة التحضير للأطفال هو عجينة الباستا الجافة وعبوة بلاستيكية صغيرة تحتوي على زيوت وتوابل مقدمة بنكهات مختلفة. ثم يتم تجفيف المصانع وبيعها مرة أخرى، وعلى الرغم من الشعبية الكبيرة التي تتمتع بها المعكرونة سريعة التحضير وكونها من أكثر الأطعمة شعبية للأطفال على وجه الخصوص، إلا أن هناك الكثير من الجدل حول وجود بعض المخاطر الصحية.

اضرار النمي للاطفال

من خلال فحص العناصر الغذائية في المعكرونة سريعة التحضير، خلصنا إلى أنها غذاء يحتوي على عدد قليل جدًا من العناصر الغذائية، وخاصة مكون البروتين، وهناك علاقة مباشرة بين معدل استهلاك المكرونة سريعة التحضير ومدى الضرر الذي يمكن أن يحدث نتيجة لذلك. تناوله، وذلك لأن الطعام يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات. بالإضافة إلى الألوان والنكهات الاصطناعية التي يحتوي عليها، وخاصة الملح الصيني أحادي الصوديوم، والذي يعد من أكثر العناصر ضررًا في الطعام الفوري. المعكرونة ومجموعة من الأضرار التي يمكن أن تسببها المعكرونة سريعة التحضير للأطفال، وأهمها ما يلي:

  • نقص العناصر الغذائية الأساسية والتعرض للعلاج المكثف.
  • يمكن أن يؤدي تغطيتها بمادة شمعية ضارة جدًا بالأطفال إلى تلف الكبد.
  • من أهم مكونات المعكرونة سريعة التحضير هي مادة البروبيلين جلايكول الكيميائية، والتي يؤدي تراكمها في الجسم إلى أمراض القلب والكلى.
  • تحتوي المعكرونة سريعة التحضير على نكهات تسبب ضررًا شائعًا للأطفال، مثل تلف الدماغ.

أنظر أيضا:

تضر بالنمودي أثناء الحمل

كما أشارت الدراسات إلى أن هناك عددًا من الأضرار التي تلحق بالمعكرونة سريعة التحضير إذا تم تناولها أثناء الحمل، ويجب تجنبها إلا بإضافة الخضار لتعزيز مغذياتها، ومن أهم الأضرار التي تلحق بالمرأة الحامل ما يلي:

  • الصوديوم هو أحد أكثر العناصر انتشارًا في المعكرونة سريعة التحضير، والتي تشكل خطورة في تعزيز ارتفاع ضغط الدم بشكل ملحوظ لدى المرأة الحامل.
  • للصوديوم أيضًا العديد من الآثار السلبية على الجنين.
  • لا يحتوي على أي مواد مغذية تساعد في تغذية المرأة أثناء الحمل، فضلاً عن المخاطر المحتملة لاستهلاكها لكل من الأم والجنين.

الضرر العام للعقد

كما يحمل النومي العديد من الأضرار العامة نتيجة تناوله لثباته، منها:

  • من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية بالإضافة إلى نقص العناصر الغذائية فيه.
  • أحد عوامل الخطر الأكثر شيوعًا هو أنه مشبع بالصوديوم، مما يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
  • يمنع على وجه التحديد مرضى ارتفاع ضغط الدم ومرضى الكلى حيث يشكل خطرا كبيرا على سلامتهم.
  • تحتوي المعكرونة الفورية على عدد كبير من المواد الحافظة والمنكهات التي يمكن أن تؤدي إلى تلف الأعصاب وتلف الأعصاب ومشاكل في الرؤية، فضلاً عن خطر الإصابة بسرطان الغدد الليمفاوية وتضخم الكبد.

أنظر أيضا:

ما هي القيمة الغذائية للإندومي؟

تم اكتشاف الكثير من أضرار المعكرونة سريعة التحضير للأطفال والكبار على حد سواء، ولكن هل لها أي قيمة غذائية أو فوائد صحية؟

تحتوي كل علبة من المكرونة سريعة التحضير على ما يلي:

  • السعرات الحرارية 88
  • كربوهيدرات 7 جرام
  • دهون 7 جرام
  • دهون مشبعة جرام
  • بروتين جرام
  • ألياف 0.9 جرام
  • الصوديوم 86 مجم
  • الثيامين ٪
  • ٪ حمض الفوليك
  • المنغنيز ٪
  • حديد 0٪
  • النياسين 9 ٪
  • ريبوفلافين 7

تشير المراجعة أعلاه إلى أن جميع أنواع المعكرونة أو المعكرونة الجاهزة منخفضة السعرات الحرارية والبروتين والألياف، ولكنها غنية بالدهون والكربوهيدرات.

تشير هذه المعدلات إلى أن هناك الكثير من الأضرار التي لحقت بالصحة العامة للإندومي، ومن أهمها ما يلي:

السمنة وزيادة الوزن

تحتوي الإندومي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون بالإضافة إلى الصوديوم والمواد الحافظة والنكهات، فضلاً عن افتقارها إلى الألياف والمعادن والفيتامينات، مما يؤدي معًا إلى ارتفاع نسبة الدهون، مما يؤدي إلى السمنة وزيادة الوزن بشكل ملحوظ.

يحدث تلف في الكلى

له تأثير ملحوظ على الكلى لاحتوائه على الصوديوم، وهو أحد الأسباب الرئيسية لتلف الكلى التدريجي.

أنظر أيضا:

تأثير سلبي على الصحة النفسية

تأتي المواد الحافظة والألوان الاصطناعية الموجودة في المكرونة سريعة التحضير بأضرار عديدة للجهاز الهضمي وآلية عمله، بالإضافة إلى آثارها السلبية على البكتيريا النافعة للمعدة، والتي تسبب تقلبات مزاجية وتأثيرات نفسية سيئة بسبب تركيز مستقبلات السيروتونين داخل المعدة.

وجبة مشبعة بالاملاح والدهون.

يتسبب وجود الأملاح والدهون في غذاء المكرونة سريعة التحضير في التعرض للعديد من الآثار السلبية، من أبرزها ما يلي:

يزيد من مستوى الكوليسترول الضار في الدم إذا واصلت تناوله.

لذلك فإن ارتفاع نسبة الأملاح التي يحتويها يمثل ضررًا كبيرًا للكلى ويؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

الدهون المشبعة والمواد المهدرجة التي تحتويها تسبب أمراض القلب وانسداد الشرايين.

زيادة التعرض لمتلازمة التمثيل الغذائي مما يزيد من معدلات الإصابة بأمراض القلب والسكري.

هل الملح الصيني خطر على الصحة؟

يعتبر الملح الصيني أو الغلوتامات أحادية الصوديوم من أبرز المكونات في الطعام الآسيوي بشكل عام. يتم تحضيره بخلط ملح الصوديوم مع حمض الجلوتاميك الأميني الموجود بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، ويتم الحصول عليه صناعياً عن طريق تخمير بعض الأطعمة مثل قصب السكر والنشا.

لذلك قد يعتقد البعض أن الملح الصيني هو سبب وجود تلف في بطانة الرحم كأحد إضافات النكهة، إلا أنه يعتبر آمنًا للصحة إذا تم استخدامه بكميات قليلة.

يمكن أن يؤدي إلى بعض الضرر إذا تم استخدامه بشكل مستمر، ومن أهم هذه الأضرار ما يلي:

  • صداع ودوخة.
  • ارتفاع النوبات القلبية.
  • الإحساس بتنميل في الأطراف.
  • احمرار وتهيج الجلد.
  • ضعف الذاكرة وتلف جزئي لخلايا الدماغ.

كيف تصنع المكرونة سريعة التحضير؟

تصنع المكرونة سريعة التحضير بتحضير عجينة تتكون من نبتة القمح المطحون والنشا، وماء ذو ​​تأثير أساسي مزود بكربونات البوتاسيوم وكربونات الصوديوم، ثم يضاف ملح الصوديوم والملح الصيني، ثم يُطهى ويُجفف ويُحفظ في عبوات بلاستيكية حتى بيعها وتسويقها.

هذه هي طريقة إضافة بعض الزيوت إلى المكرونة سريعة التحضير، مثل زيت النخيل، وكذلك بعض إضافات النكهة التي تضاف إلى المعكرونة أثناء الطهي.

وبهذه الطريقة تم عرض أبرز الآثار الضارة للنودلز سريعة التحضير على الأطفال، وضررها على المرأة الحامل وأضرارها العامة. مدى خطورة الملح الصيني في المكرونة سريعة التحضير وطريقة تصنيع المكرونة سريعة التحضير. كما ظهرت المعكرونة.