يعتبر الزبادي بالثوم من المقبلات الرائعة، ويتم تحضير الثوم جنباً إلى جنب مع الأطباق الرئيسية مثل المشاوي أو المقالي، ويعتبر الثوم من أشهر المقبلات الشامية المعروفة في سوريا ولبنان والأردن. وهي معروفة بمذاقها اللذيذ للجميع، وطريقة صنع الثوم تتم بإضافات عديدة منها الثوم واللبن. الثوم والنشا.
طريقة الزبادي بالثوم
وهي من الأطباق والمقبلات الرائعة التي يمكن تحضيرها مع الشاورما أو الشواء كالآتي:
مكونات
- أكواب زبادي.
- فصوص ثوم
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- عصير ليمون، ملح وفلفل.
كيف تستعد
- يُسحق الثوم جيدًا ثم يُضاف المايونيز بالثوم ويُقلب جيدًا حتى يصبح خليطًا متصاعدًا.
- ثم نضيف الزبادي إلى الخليط.
- قلب في خلاط كهربائي لمدة خمس دقائق، حتى يمتزج جيدًا ويتماسك.
- يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.
- ثم يُسكب في طبق التقديم.
- يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم، وتحضيره بجميع أنواع اللحوم والمشاوي.
طريقة عمل الثوم النشوي
يمكنك الآن التعرف على صلصة اللبن الزبادي بالثوم والنشويات أيضًا، من خلال بعض المكونات البسيطة والسهلة، والتي لا تتطلب الكثير من التكلفة.
مكونات
- ملاعق كبيرة زيت زيتون أو أي زيت نباتي.
- ملاعق كبيرة نشا خفيف.
- كأس من الماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- فصوص ثوم كبيرة.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أخضر مفروم.
- وربع ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- تذوب ملاعق النشا مع الماء البارد جيدًا، حتى يذوب النشا تمامًا.
- ارفعه على موقد مع التحريك المستمر، حتى لا يتكتل النشا.
- ثم يُرفع عن النار، ويُترك المزيج جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- ثم يُسحق الثوم ويُقطع جيدًا ويُخلط مع الفلفل والملح.
- نضيفهم إلى خليط النشا ويخلط جيدا.
- بعد ذلك نضيف الليمون ونخلطهم جيداً مع المكونات.
نضع المزيج في الخلاط الكهربائي، نضيف القليل من الثوم ونستمر في الخفق حتى تحصل على قوام متماسك، ثم نجهز الثوم بأطباق التحضير، ويجب تركه بعد التحضير بساعة على الأقل، وهذا للحصول على الثوم الرائع النكهة التي تميزها.
أنظر أيضا:
طريقة عمل شاورما الثوم
تعد وجبة الشاورما بالدجاج أو اللحم من أفضل الأطعمة التي يتوق إليها الكبار والصغار، خاصة إذا تم تحضيرها جنبًا إلى جنب مع وجبة خفيفة مثل صلصة الثوم.
يعد غمس الثوم مع الزبادي والثوم مع البيض والنشا من أفضل الطرق لعمل غمس الثوم في مطبخك، ويمكنك استخدامه كفاتح للشهية بجانب الشاورما، وهي كالتالي:
مكونات
- فص ثوم
- كوب زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة خل.
- وملعقة صغيرة ملح.
- عصير ليمون.
- كوب زبادي.
كيف تستعد
- تخلط المكونات في الخلاط الكهربائي واللبن بالخل والليمون والملح والفلفل.
- واستمر في الخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- يمكنك إضافة العديد من النكهات إلى المزيج، مثل المايونيز أو البيض أو النشا.
- بعد ذلك يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- تقدم صلصة الثوم مع طبق الشاورما عند تحضيرها.
- تُزين بقطع الخيار والطماطم أو قطع الكزبرة الخضراء والبقدونس.
طريقة عمل الثوم بالبيض
بالرغم من أن صلصة الثوم مع الزبادي وطعمها الرائع إلا أن طريقة صنع صوص الثوم بالبيض لها أيضًا مذاق مميز وجميل، على النحو التالي:
مكونات
- ربع كوب زيت نباتي.
- خمس فصوص ثوم كبيرة.
- بيض
- قطع نشاء كبيرة.
- قليل من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- عصير ليمونة كبيرة.
- كوب ماء بارد.
- وربع ملعقة صغيرة خل.
كيف تستعد
- أولاً، يذوب النشا بالماء البارد، ويقلب جيدًا، حتى يعطينا قوامًا ناعمًا ومتماسكًا.
- ثم يُرفع عن النار حتى يبرد، وتحضر فصوص الثوم وتفرم ناعماً.
- ثم يوضع الخليط مع النشا وزيت الزيتون والبيض.
- يقلب بسرعة أو بوضع الخليط في خلاط كهربائي.
- ونترك الثوم جانباً لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتى تتركز فيه نكهة الثوم بشكل أفضل.
أنظر أيضا:
طريقة عمل شاورما الثوم بدون بيض
الآن يمكنك عمل طريقة الزبادي بالثوم دون إضافة البيض إليها، وستحصلين على طعم ناجح ورائع للثوم:
مكونات
- كوب من زيت عباد الشمس.
- ربع كوب حليب الصويا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- فصوص ثوم
- وربع ملعقة فلفل أسود.
كيف تستعد
- أضف كوبًا من الزيت وحليب الصويا إلى وعاء واخلط جيدًا.
- واستمر في التقليب حتى تحصل على قوام مناسب وسميك.
- أضف عصير الليمون والملح حسب الرغبة.
- ويضاف الفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب.
- ثم تصبح صلصة الثوم جاهزة للتحضير بعد حوالي ساعة من الخلط.
أسهل طريقة لعمل صلصة الثوم بالدقيق.
بعد معرفة أكثر من طريقة لزبادي الثوم يمكننا أيضًا صنع الثوم بالدقيق وهي كالتالي:
مكونات
- ملاعق كبيرة دقيق.
- كوب ماء بارد.
- فصوص ثوم مفروم.
- نصف كوب من أي نوع زيت نباتي.
- ونصف ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- قلّب الدقيق جيدًا بكوب من الماء البارد.
- ثم توضع على نار خفيفة حتى يتم الحصول على خليط كثيف ومتماسك.
- نضيف الزيت والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود ونضيف عصير الليمون.
- ونخلطهم جيداً في الخلاط الكهربائي.
- يوضع الطحين بالماء بعد أن يبرد الخليط، ونستمر في الخلط جيداً من خلال الخلاط.
- ثم نضيف الليمون والملح مرة أخرى حسب الرغبة، ويجب ترك الثوم قبل تحضيره بنصف ساعة حتى تبدو نكهة الثوم جيدة ومقبولة في هذا الطبق.
- من الأفضل تقديم مقبلات الثوم جنبًا إلى جنب مع أطباق الشاورما واللحوم المشوية أو أنواع مختلفة من الأسماك.
أنظر أيضا:
ثومية بالحليب
صوص الثوم هو أفضل وأشهى أنواع المقبلات المختلفة، بما في ذلك السلطة، وسلطة الطحينة، والمقبلات الأخرى، وصوص الثوم مع الزبادي أو اللبن الرائب هو من أغنى الأطباق اللذيذة التي تحتوي على العديد من القيم الغذائية الهامة.
مكونات
- كوب من اللبن الرائب.
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
- ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي أو أي شيء تريده.
- وربع ملعقة ملح او حسب الرغبة.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- يتم إضافة جميع المكونات المذكورة داخل الخلاط الكهربائي.
- واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس وكثيف.
- يضاف زيت الذرة إلى الخليط للحصول على قوام الثوم المطلوب، ثم يُقدم الثوم في أطباق المقبلات.
- وقدمها على الغداء أو العشاء.
- ونضيف زيت الذرة ونخلط مرة أخرى حتى نحصل على قوام الثوم المناسب.
تعتبر طريقة غمس الزبادي بالثوم من الطرق السهلة والبسيطة، والتي يمكنك تنفيذها في المنزل، ويمكن أيضًا صنع الثوم بأي إضافة أخرى، بما في ذلك الثوم والثوم مع النشا والثوم مع البيض أو بدون بيض والثوم مع الدقيق. أو صلصة الثوم الرائب، وكلها تعطينا نكهة رائعة لصلصة الثوم.