ما هي طريقة عمل السمبوسة طريقة لذيذة، طريقة صنع السمبوسة منال العالم تتميز بحشواتها المختلفة، يمكنك فقط حشوها بالخضروات، كما يمكنك حشوها بقطع من الدجاج أو اللحم المفروم، كما يستخدمها الكثيرون كحلوى بحشوها بالمكسرات والسمبوسة. بودنغ.
طريقة عمل السمبوسة منال العالم
كيف تعمل السمبوسة يا منال العالم
أبعاد
احضر 2 كوب دقيق ما يعادل 400 جرام.
أحضر ربع كوب زيت أي 50 جرام.
أحضر ثلاثة أرباع كوب الحليب الدافئ أي 150 جرام.
الكثير من الزيت للقلي.
– رشة من الملح
ربع ملعقة صغيرة كمون.
الإعداد
نضع الدقيق والملح والكمون في وعاء ونخلط جيداً.
توضع القدر على نار متوسطة، ثم يملأ الحليب بربع كوب من الزيت ويترك حتى يسخن.
– يسكب الحليب والزيت فوق خليط الدقيق ويخلط جيدا حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
تُغطى العجينة وتترك لمدة ساعة.
بعد مرور الساعة، نرش كمية كبيرة من الدقيق على طاولة، ثم نضع العجينة عليها ونفردها بلفائف العجين.
يتم تقطيعها بقطاعة دائرية متوسطة الحجم ويمكن تقطيع العجين بكوب فارغ.
يتم تحضير الحشوة حسب رغبتك (لحم مفروم أو قطع دجاج أو جبن مشكل أو خضروات).
تُغلق العجينة على أطراف الحشوة بالضغط بإصبع أو بالضغط بشوكة لإغلاقها.
تتكرر العملية حتى نفاذ كمية العجين.
نحضر مقلاة عميقة، ثم نضيف كمية كبيرة من الزيت ونحميها، ثم نضع شرائح السمبوسة مع التحريك باستمرار حتى لا تحترق، ثم ينتهي التقليب عندما يتحول لونه إلى اللون الذهبي ويتبنى النضج.
– توضع مناشف ورقية على صينية وتوضع السمبوسة فوقه حتى يمتص الزيت.
ضعه في طبق التقديم وزينه بالبقدونس المفروم إذا أردت.
طريقة عمل سمبوسة الخضار منال العالم
طريقة عمل سمبوسة الخضار منال العالم
مكونات
أحضر 400 جرام من الدقيق الأبيض أي ما يعادل 2 كوب.
أحضر 50 جرام من السمن النباتي أي ما يعادل ربع كوب.
– 200 جرام ماء أي ما يعادل كوب ماء.
– رشة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.
الكثير من الزيت للقلي.
مكونات الحشو
أحضر الكثير من الخضار المشكلة (الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والطماطم والبصل المتوسط).
ملعقة زيت.
– ملعقة كبيرة من كل منها (كاري، ملح، زنجبيل مفروم).
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 2 فص ثوم مفروم ناعم
الإعداد
الإعداد
– نضع كمية السمن في قدر على النار ونتركها مع كمية الماء حتى يذوب السمن ثم نرفعها عن النار ونتركها دافئة.
في الخلاط الكهربائي نضيف الدقيق والفلفل الأسود والملح مع خليط السمن والماء ونخفق جيدا لمدة أربع دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة.
تقطع العجينة إلى 20 قطعة صغيرة من نفس الحجم.
– نضع كرات العجين في صينية خبز مرشوش عليها دقيق وغطيها لمدة ساعة حتى يتضاعف الحجم.
– تحضر الحشوة، يوضع الزيت على النار في مقلاة، يوضع البصل المفروم ناعماً ويقلب حتى يذبل، ثم يوضع فيه الزنجبيل والثوم ويقلب حتى يصبح الثوم أصفر ثم تضاف البهارات نصف كوب ماء وخضروات ونقلب جيداً.
غطيه واتركيه حتى تنهار الخضار.
– يرفع عن النار ويضاف الكزبرة ويقلب جيدا.
– افردي العجينة على شكل مستطيل بواسطة درفلة، ضعي الكثير من الحشوة في المنتصف، بللي الحواف وأغلقيها على شكل مستطيل.