ماهي طريقة عمل بلح الشام ، بلح الشام هي حلوى سورية حلوة ظهرت خلال الحكم العثماني ثم انتشرت إلى بلاد الشرق وسوريا، ويجب على الجميع تناولها باعتدال لأنها غنية بالسعرات الحرارية ودهون عالية كما هي بكميات كبيرة من الزيت. مغمورة.
في هذا المقال سنتعلم معًا طرقًا بسيطة وسهلة لتحضير بلح الشام في المنزل، ونوضح ذلك ببعض الصور، مع نصائح مهمة لصنعه وتاريخ إنشائه.
حكاية خلق بلح الشام
قصة إنشائها قصة مضحكة، لأن من اخترع صناعته أحب التمر في الشتاء وأراد بديلاً لأن التمر فاكهة صيفية، لذلك صنع التمور الوهمية كبديل وبنفس الحجم تقريبًا. وسرعان ما انتشر تمور الشام من سوريا عبر مصر إلى العراق وتركيا، لكنه احتفظ باسمه السوري في مصر وهناك. الكثير من الطرق للقيام بذلك وسوف نعرض بعضها.
كيف تصنع بلح الشام في المنزل
تبدو طريقة التحضير بسيطة للغاية ويمكن إجراؤها في منزلك في وقت قصير وبأقل تكلفة ومكونات، وهذا يضمن أيضًا النظافة والصحة.
مكونات
نصف كوب حليب طازج، رشة ملح، مقبلات نباتية للقلي، نصف كيلو دقيق، 4 بيضات، 2 كوب ماء نقي، ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض وفانيليا.
محتوى شربات
يحتوي القطر المستخدم في بلح الشام على 2 كوب ماء منقى وكوب سكر أبيض وعصير ليمون
طريقة تحضير بلح الشام. ل؟
- نحضر الشراب ونتركه يبرد ثم نحضر بلح الشام. ل
- لتحضير السورية بمذاق حلو رائع، نقوم بإذابة كوب من السكر مع كوبين من الماء النقي، مع التحريك المستمر على نار خفيفة.
- عندما يبدأ في الغليان، نضيف عصير الليمون مع التحريك باستمرار للحصول على خليط متساوٍ والحصول على القوام المناسب، نرفعها عن النار ونتركها تبرد حتى تبرد.
- لتحضير بلح الشام نحضر قدر عميق ونضعه على النار ونضيف الماء والحليب والزيت
- نقلب المزيج على نار هادئة حتى يغلي ثم نضيف الدقيق ونستمر في التحريك ونحصل على خليط بلح الشام الذي نريده.
- نستخدم الخلاط اليدوي في إضافة وخفق العجينة وإضافة البيض واحدًا تلو الآخر
- ثم نضيف الخل والفانيليا واستمر في الخلط
- املأ القمع بالخليط وضعه في مقلاة بالزيت البارد
- ثم نشغل الزيت ونستمر في تقليب التمر الشام على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي
- ثم نرفع عن الزيت ونضيف القطر الحلو بالصحة وهنا
تعلم أسهل طريقة لعمل بقلاوة لذيذة وجميلة
طريقة عمل بلح الشام بدون إضافة البيض
المكونات المستخدمة
كوب ماء، كوب دقيق، رشة ملح، زيت طازج، مقلاة
إليك كيفية تحضيرها
- ضعي الماء في قدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي تمامًا
- نضيف الزيت ونقلب ثم نضيف الدقيق والملح مع الاستمرار في التقليب حتى يتم الحصول على خليط بلح الشام متماسك.
- ضعي الخليط في وعاء واخلطي جيدًا حتى يصبح ناعمًا
- انقل الخليط إلى كيس الأنابيب مع التحريك المستمر وضعه في الزيت البارد على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي
- نرفعها عن النار ونضعها في وعاء حتى تبرد، وتحصل على محار مقرمش ونقدمها بأعيننا وشفاهنا.
بلح الشام بدون بيض
في هذا المقال تعلمنا سويًا كيفية صنع بلح الشام بالبيض وبدون بيض، والحصول على التمر المقرمش سيدتي، نضعها باردة في الزيت، ويجب أن يكون الخليط متماسكًا وليس ناعمًا.