مكونات صنع صلصة القلقاس:
مكونات لصنع القلقاس بالصلصة
تكفي هذه الطريقة لتحضير القلقاس مع الصلصة لأربعة أشخاص، حيث تقوم أولاً بإعداد المكونات الخاصة بك وهي: 4 فواكه صغيرة القلقاس، 4 أكواب من عصير الطماطم، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة، ربما مع كوب من الحساء و اخيرا بصلة صغيرة وفص ثوم كبير مفروم ناعما وبالطبع لا تنس الملح والفلفل.
للتذكير؛ يمكنك بالطبع إضافة اللحم إلى هذه الوصفة لأن اللحم يعطي القلقاس طعمًا ونكهة لذيذة، خاصةً عندما يتم تحضير القلقاس مع الصلصة.
طريقة التنفيذ وصنع القلقاس بالصلصة:
طريقة عمل القلقاس بالصلصة
بالطبع يبدأ بتقشير القلقاس بعد تقطيعه إلى شرائح، ثم تقسيمه إلى أصابع بالسكين ثم تقطيعه مرة أخرى إلى مكعبات متوسطة الحجم، تفضل بعض النساء غسل القلقاس قبل وبعد التقطيع، لكن الأفضل لا تغسل حتى تقطع إلى مكعبات، ثم تغسل وتنقع في الماء مع بضع قطرات من الخل، ثم تغلي القدر بالماء وبعد غلي القلقاس توضع فيه، وتترك لتغلي قليلاً، ثم يتم إزالتها من النار وبعد ذلك تغسل المرشحات بالماء البارد حتى يتم التخلص من اللزوجة المصاحبة.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقة سمن أو قطرات زيت وبعد أن تدفئ نضيف البصل المفروم والثوم ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح ثم نضيف عصير الطماطم ونتركها ترتاح قليلا يجلب ليغلي.
يمكن إضافة ملاحظة بسيطة هنا. إذا كنت ترغب في إضافة اللحم إلى هذه الوصفة، يمكنك طهيه أولاً ثم غمسه في الصلصة، أو يمكنك إضافته إلى الصلصة حتى ينضج، وهو ما يوفر الوقت أكثر، بالإضافة إلى أن اللحم المطبوخ في الصلصة يكون أكثر. طري أكثر من المطبوخ، كلاهما بالطريقة الصحيحة ويمكنك اختيار الأفضل لعائلتك.
بعد ذلك نضع القلقاس في الصلصة، ثم نتركه يذوب قليلاً مع الصلصة على نار خفيفة، وبعد اختبار قطعة أو قطعتين يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل ثم تركه يرتاح لمدة خمس دقائق أخرى ثم تناوله. من النار.
الفوائد الصحية للقلقاس:
فوائد القلقاس
القلقاس من أهم الفواكه والخضروات التي تتواجد بكثرة في فصل الشتاء، ولكن من المؤسف أن هناك بعض الأشخاص لا يحبون القلقاس، على الرغم من الفوائد الصحية المذهلة التي يقدمها هذا النبات الرائع، ولا شك في ذلك. الفوائد لا تعتمد على كيفية عملها، والتركيز لا يغير الفوائد.
يحتوي القلقاس على العديد من المعادن مثل الفوسفور والحديد والكالسيوم، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم بشدة مثل فيتامينات ب، ج، د.
ولأن القلقاس غني أيضًا بالألياف الهضمية، فهو غذاء صحي يحتل مكانة عالية في أي قائمة نظام غذائي صحي، سواء كان القلقاس في الصلصة أو القلقاس المقلي، وكلاهما منخفض الدهون.
كما يساعد القلقاس في تقوية جهاز المناعة وتقوية عضلة القلب حيث أنه يحمي الجسم من البكتيريا والأمراض المناعية بما في ذلك السرطان، خاصة أنه يحتوي على خصائص تزيل السموم من الجسم، وتخفض مستويات الكوليسترول في الجسم، وبالتالي تحمي الجسم من السموم. عضلة القلب من النوبات المفاجئة والجلطات الدموية الناتجة عن انسداد الشرايين نتيجة الدهون الزائدة في الجسم.