ماهو الفرق بين البيض الابيض والاحمر، من المعروف أن للبيض العديد من الاستخدامات في جميع أنحاء المنزل لأنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين والقيم الغذائية الأخرى.
يتم تمثيل الفرق بين البيض الأبيض والأحمر على النحو التالي: –
فوائد أكل البيض
فوائد تناول البيض
بصرف النظر عن حقيقة أن البيض أحمر أو أبيض، فإن الجوهر واحد والقيم الغذائية الموجودة في البيض واحدة أيضًا، لذلك نحتاج أولاً إلى معرفة القيمة الغذائية أو الفائدة التي ستعود إلينا بعد تناول الطعام. وجبة.
- يعتبر البيض مصدرًا غنيًا جدًا بالبروتين، وفي الولايات المتحدة، يتم إدراج وجبة البيض في الهرم الغذائي تمامًا مثل اللحوم.
- يحتوي البيض على مجموعة من العناصر الغذائية الأخرى والفيتامينات والحديد والدهون التي يحتاجها الجسم.
- يحتوي البيض على مادة تسمى الكولين وهي مادة مهمة جدًا للإنسان لأنها تؤثر على نمو المخ والذاكرة.
- يساعد البيض الأسر ذات الدخل المنخفض في الحصول على وجبة كاملة ومتكاملة بسبب أسعارها المنخفضة.
- تعتبر وجبة البيض وجبة أساسية لكبار السن والأطفال الذين يحتاجون إلى نمو صحي.
- إنه أيضًا مرشح رئيسي للأشخاص الذين يجدون صعوبة في ابتلاع الطعام.
- يحتوي البيض على مواد مشابهة للأكسدة، تسمى الكاروتينات، والتي تحمي الجسم من الأمراض ويمتصها الجسم بسهولة.
- وتأتي الكاروتينات الموجودة في البيض في شكلين، لوتين وزانزكتين، وتعمل على حماية البصر، وخاصة عند كبار السن، وتساعد في تقليل حدوث إعتام عدسة العين.
- تجدر الإشارة إلى أن الكاروتينات أكثر وفرة في صفار البيض.
القيمة الغذائية للبيض
بيض
يحتوي على الكثير من القيم الغذائية، وليس البروتينات فقط، على النحو التالي:
- يحتوي البيض على 70 سعرة حرارية بالإضافة إلى 15 ملغ من الحديد.
- 6 جرامات من البروتين بالإضافة إلى 5 جرام من الدهون غير المشبعة.
- يحتوي على فيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 بكمية 0.25-1.3-0.07-0.5 ملجم
- حمض البانتوثنيك وحمض الفوليك بمقدار 0.65 25 مجم.
- كما أنه يحتوي على فيتامين أ بمقدار 100 ميكروجرام.
الفرق بين البيض الأبيض والأحمر
بيض أبيض وأحمر
بشكل عام، لا يختلف البيض الأحمر جوهريًا عن البيض الأبيض، لذا فإن الشيء نفسه، هل جربت مذاقًا مختلفًا للبيض الأحمر عن البيض، في هذه الحالة لا يوجد فرق، ولكن هناك اختلافات أخرى بينهما نذكرها في النقاط التالية.
الفرق في التكلفة
- بسبب الاختلافات في تربية ورعاية الدجاج البني من سلالات مختلفة، فإن سعر وتكلفة البيض الأحمر أغلى من البيض الأبيض.
- لذلك عندما يكون الدجاج البني كبيرًا، سينتج بيضًا أكبر من غيره.
- لذلك تختلف أسعار البيض بسبب الاختلاف بين المزارعين الذين يقومون بتربية الدجاج مقارنة بالدجاج الأحمر.
الاختلاف في الذوق
- في حين أنه لا يوجد فرق بين البيض الأبيض والأحمر من حيث القيم الغذائية أو المكونات التي يحتويها، إلا أن هناك اختلافًا في المذاق.
- سر هذا الاختلاف يكمن في غذاء الدجاج الذي ينتج البيض الأبيض والبيض الأحمر، حيث يؤثر على طعم البيض.
- يرجع لون صفار البيض أيضًا إلى النظام الغذائي الجيد للدجاج.
المتانة والمتانة
- أظهر العلماء أن البيض الأحمر والأبيض لهما فترات صلاحية مختلفة تمامًا.
- لأن اللون الأحمر أقوى وأكثر متانة وليس أكثر عرضة للكسر من البيض الأبيض.