1- طريقة عمل المكرونة بصلصة الصويا
اسلقي 227 جم من المعكرونة الرقيقة في الماء المغلي، صفيها واتركيها جانباً، ثم ضعي ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني على النار على درجة حرارة متوسطة واقلي شرائح الكرنب والبصل فيها لمدة دقيقة، أضيفي ربع كوب دجاج، وصبي المرق ونضيف ربع كوب من صلصة الصويا وملعقة صغيرة نضيف زيت السمسم وأخيرا الشعرية ونقلب جيدا ونزين بالبصل الأخضر المفروم.
2- طريقة عمل نودلز الدجاج
نضع البصل المفروم مع الزيت النباتي وشرائح صدر الدجاج في قدر على نار متوسطة ونقلبه جيداً، ثم نضيف قطع الجزر بالطول، و 2 فص ثوم وقطعة من الزنجبيل المفروم، ثم نضيف قرن من الفلفل الملون إلى شرائح وقطعة من الكوسا المقطعة والملح والفلفل وتقلب جميع المكونات معًا، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من صلصة رسيستيرشاير وملعقتين كبيرتين من صوص الصويا ونقلب جميع المكونات، ثم نضيف النودلز الصينية المطبوخة حتى تنضج وتقدم بشكل مزخرف. صحن.
3- كيفية صنع المعكرونة التايلاندية
يتم إحضار الكثير من الماء المغلي ووضع كوب من المعكرونة الرقيقة فيه وتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج، ثم يسخن الزيت إلى درجة حرارة متوسطة ويقلى كوب جبن التوفو المقطّع إلى مربعات صغيرة في الزيت حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ويخرج من الزيت ويوضع على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم تقلى بيضة في نفس الزيت وتقلب باستمرار حتى تغلي وتخرج من الزيت وتترك جانباً نفس الزيت، أربع فصوص من الثوم المفروم ومقلية ويضاف ربع كوب مرق وأربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا والسكر ويقلب باستمرار، ثم نضيف النودلز الناضجة والتوفو والبيض المقلي ونصف ملعقة كبيرة ملح وربع ملعقة فلفل حار وست ملاعق صغيرة من الفول السوداني المطحون ثم نضيف ثلاث رؤوس نضيف البصل الأخضر المفروم ونترك الخليط على النار لمدة دقيقتين.
4- طريقة عمل النودلز الكورية
اخلطي ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الخشن مع ملعقتين صغيرتين من زيت السمسم، أضيفي ملعقتين صغيرتين من الخل الأبيض أو خل التفاح وسنة واحدة من الثوم، ثم أضيفي ربع كوب من الفلفل، وأضيفي القليل من عصير الكيمتشي الكوري، ثم اخلطي المكونات جيدًا اخلطي: قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة وطويلة، ضعي الكثير من الماء على النار حتى درجة الغليان، أضيفي 200 جرام من المعكرونة الكورية واتركيها تنقع في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم صفيها واسكبيها في وعاء التقديم. صب صلصة الكيمتشي عليها. أخيرًا، يُزين بالبيض وشرائح الخيار ثم يُرش بالقليل من بذور السمسم.