كيكة الفراولة منال العالم

تختلف طريقة الشيف الأردنية منال العالم عن طرق تحضير كعكة الفراولة الأخرى من خلال الاهتمام بالطعم القوي بمكونات بسيطة وغير مكلفة، خاصة بإضافة صلصة الفراولة اللذيذة على الكيك.

طريقة عمل كعكة الفراولة بصلصة الفراولة منال العالم

طريقة عمل كعكة الفراولة بصلصة الفراولة منال العالم

مكونات

أحضر 550 جرامًا من الدقيق، أي ما يعادل ثلاثة أكواب من الدقيق، ربعًا فقط.

أحضر 25 جرامًا من مسحوق الخبز، أي ما يعادل 2 oons ملعقة صغيرة.

أحضر 3 جرامات من الملح الناعم، أي ما يعادل ربع ملعقة صغيرة.

أحضر 200 جرام من الزبدة أي ما يعادل فنجان.

أحضر 400 جرام من السكر الناعم أي ما يعادل كوبين.

أحضر عبوة واحدة من جيلي الفراولة.

أحضر أربع بيضات كبيرة.

أحضر 10 جرام من الفانيليا السائلة وهو ما يعادل ملعقة صغيرة.

– 100 جرام من الفراولة المهروسة أي ما يعادل نصف كوب.

احضر 200 جرام من الحليب السائل وهو ما يعادل كوب حليب.

مكونات صلصة الفراولة

– 800 جرام من الزبدة الطرية أي ما يعادل أربعة أكواب.

– 100 جرام من الفراولة المهروسة أي ما يعادل نصف كوب.

50 جرام سكر بودرة أي ما يعادل ربع كوب.

الإعداد

يتم تشغيل الفرن أولاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل بدء التحضير.

نحضر قالب كيك بفتحة في المنتصف، ثم دهنوا السمن بملعقة واتركوه بالطحين.

نحضر وعاء عميق، ثم نخل الدقيق في الوعاء، ثم نخل البيكنج بودر والملح.

في الخلاط الكهربائي، نضيف كمية السكر مع علبة جيلي الفراولة مع إضافة كمية الزبدة، ثم نخفق المكونات جيداً على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.

ثم تضاف البيضات الأربعة تدريجيًا وتخلط وتضاف الفانيليا وتُخفق مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق.

– يضاف الدقيق والبيكنج باودر إلى المكونات، ثم يتم تشغيل أداة التحريك مرة أخرى لمدة دقيقة بسرعة متوسطة حتى يصبح خليط الكيك المتجانس قوامًا ناعمًا.

يُسكب المزيج في قالب مبطن بالسمن والدقيق، ويُسوى الخليط عن الوجه بملعقة.

ضعي القصدير في الفرن المسخن مسبقًا على الشواية الوسطى للفرن لمدة 40 دقيقة حتى تصبح الكعكة جاهزة.

– يتم اختبار نضج الكيك بعصا خشبية أو سكين وذلك بإضافة الخل إلى الكيك وسحبه مرة أخرى بسرعة. عندما تنضج الكعكة كما تم وضعها، تنضج الكعكة وترفع خارج الفرن، وإذا لاحظنا بعض خليط الكيك عالق بالخل يفضل تركه في الفرن لمدة خمس دقائق.

تُرفع الكعكة من الفرن ثم تُترك لتبرد تمامًا.

طريقة عمل صلصة الفراولة

في وعاء عميق، أضيفي كمية الزبدة الطرية والسكر والفراولة المهروسة.

ثم تُخفق جيدًا بخلاط يدوي لمدة خمس دقائق حتى تتكون صلصة متجانسة وناعمة.