تحضير البشاميل مع تحديد مجموعة الوجبات المستخدمة في طبخ البشاميل
طريقة عمل صلصة البشاميل
كوب حليب يوضع على النار مع كوبين مرق دجاج ودقيق ويضاف كريمة ثم يخفق بمضرب سلكي ثم يفرد على النار ويقلب باستمرار حتى يتماسك وعندما نحصل على المطلوب قوام النار المتبل والقوام كثيف جدا أضف المزيد من الحليب حتى يصبح القوام متوسط السماكة.
طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل
يتم تحضير المعكرونة بالبشاميل على ثلاث خطوات: الخطوة الأولى هي طهي المعكرونة، ووضع الماء على النار مع نصف ملعقة كبيرة من الملح وربع الملح في قدر، وبعد الطهي، يتم وضع كيس حبر جاف مع توضع المعكرونة على النار وتترك على النار مع التحريك من وقت لآخر حتى تصل إلى نصف الاثنين وتخرج من القدر وتغسل جيداً بالماء البارد ثم تترك مرحلة تحضير اللحم المهروس جانباً، حيث القليل من الزبدة في قدر وسخنيها ونقطع البصل مع فصين من الثوم إلى قطع صغيرة ونقلب باستمرار على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ويضاف اللحم المفروم إلى البصل ثم تضاف القرفة وجوزة الطيب والفلفل الأسود ويكرر التقليب المستمر حتى ينضج تماما ويوضع جانبا ثم تبدأ الخطوة الثالثة والأخيرة وهي خلط المكونات لعمل الصينية التي توضع فيها البشاميل في أسفل الدرج، ثم نضيف نصف المعكرونة وننظمها بالتساوي في جميع أركان الصينية أضف الصواني، ثم لحم مفروم وبعض البشاميل وبعض الجبن والموزاريلا ثم باقي الباستا.
هذه هي الطريقة التي يعمل بها البشاميل
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
الخطوة الأولى في عمل البشاميل الكوسة تبدأ بوضع صوص البشاميل جانبًا، ثم عمل بودنغ اللحم ووضعه جانبًا ؛ والخطوة الثالثة هي تحضير الكوسة عن طريق تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح ثم وضعها في قدر. افردي قطعة من الزبدة وتبليها مع التحريك باستمرار حتى يخرج الماء ثم ترفع عن النار، نحضر صينية ونضيف نصف كمية الكوسة، ثم نضيف عصير اللحم، ثم نضيف باقي الكوسا والباقي البشاميل.
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل
تعتبر صينية المسقعة بالبشاميل من ألذ الأطباق لاستخدام البشاميل ولا تختلف كثيرا عن طريقة المعكرونة بالبشاميل أو الكوسة بالبشاميل باستثناء الخطوة الثالثة حيث يتم تقطيع البصل والفلفل وفي الكثير من الزيت مقلي ونحضر صينية، تقسم كمية الباذنجان إلى نصفين والعصير بينهما، ثم يضاف في النهاية صوص البشاميل.
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل
هناك العديد من الأطعمة التي يحبها جميع أفراد الأسرة ومن أهم هذه الأطعمة صلصة البشاميل، وهي صلصة تضاف إلى العديد من الوجبات لمنحها طعمًا لذيذًا.