ما هي طريقة عمل الكوسة بالبشاميل، طريقة صنع الكوسة بالبشاميل والتي تتميز بمذاقها الجميل الذي يحبه جميع أفراد الأسرة ومن بين الأصناف التي يتم تقديمها في العديد من المناسبات والمناسبات، حيث تحتوي الكوسة على الكثير من الفيتامينات التي تغذي الجسم لاحتوائها على السوائل التي ترطب البشرة وتحافظ على صحة العين حيث تلعب السوائل دورًا رئيسيًا في الترطيب، بالإضافة إلى المساعدة في خفض ضغط الدم، والحماية من النقرس، وترطيب البشرة وهي منعشة ورائعة صنعها، ولأن الكوسة تحتوي على فيتامين ” A_ C “فهو يعمل ضد أعراض الشيخوخة ونمو الشعر والتغذية الصحيحة له. في السطور التالية نقدم لكم طريقة ناجحة ومميزة لجعل الكوسة شاملة بمكونات بسيطة وبسيطة في أي منزل.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل:
كيفية صنع الكوسة بالتفصيل
مكونات:
- كيلو كوسة “لعمل صينية كبيرة أو صغيرة كما يحلو لك”.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل كبير.
- هيل مطحون.
- بهارات.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
المقادير البشاميل:
- كوبان من الحليب السائل.
- رش بذور الكمون.
- يرش الفلفل الأسود.
- ملح.
- جبنة موتزاريلا.
طريقة تحضير صينية الكوسة بالشاميل:
- اغسلي الكوسة جيداً تحت الماء، ثم قطعيها إلى أنصاف أو دوائر إذا أردت، ثم ضعي وعاء من الزبدة والبصل والثوم وضعي حلقات الكوسا المستديرة فوقها وقلبيها جيداً، ثم اتركي نصفها ثم ضعيها في وعاء واحد مرشحات لإزالة السوائل الزائدة.
- ثم نحضر مقلاة بالزيت على النار ونضيف البصل المفروم واللحم البقري المفروم ونضيف البهارات التالية والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والملح، ونقلب جيداً حتى ينضج اللحم ويتركوا جانباً.
- ثم نحضر البشاميل عن طريق وضع قدر من الزبدة والزيت أو الدهن على النار كما تحب، ويضاف الدقيق والحليب مع إضافة الفلفل الأسود والكمون والملح، ثم يقلب الخليط باستمرار حتى لا يتماسك. تكتل وتلتصق ببعضها البعض، ثم نرفع المزيج عن النار، نضيف جبنة الموزاريلا وقلبي.
- ثم نحضر طبق خبز أو لوح زجاجي مقاوم للحرارة، نضع طبقة من البشاميل في الأسفل ثم نكدس دوائر الكوسة، ثم نمد خليط اللحم المفروم فوق الكوسة، ثم نضع طبقة أخرى من دوائر الكوسة فوقها البشاميل الكامل على الوجه مع جبن الموزاريلا – رشي الجبن على وجه الصينية.
- تدخل صفيحة الكوسة إلى الفرن بدرجة حرارة متوسطة تبلغ 180 درجة وتتركها حتى تنضج ويتحول لونها إلى اللون الذهبي، وتخرج وتبرز هنا وعلى الشفاه.
طريقة عمل صينية كوسة بالدجاج والبشاميل:
طريقة عمل صينية كوسة بالدجاج والبشاميل
مكونات:
- نصف كيلو صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقة زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب حليب سائل.
- كوب جبن موزاريلا.
- حبتان من ثمار الكوسة.
- ملح.
- فلفل اسود.
لتحضير كوسة بالدجاج وصينية البشاميل:
- نحضر قدرًا بملعقة كبيرة من الزيت ومكعبات صدور الدجاج على النار ونضيف الفلفل الأسود والملح ويقلب جيدًا حتى ينضج تمامًا.
- ثم نضع وعاء ونضع الزبدة فيه ونضيف الثوم المفروم وقلبي ثم نضيف الدقيق ونقلب ثم نضيف الحليب والمرق ونضيف الفلفل الأسود والملح ونقلب جيداً حتى يتماسك القوام.
- ثم نحضر صينية وندهنها بالزيت ثم نضع الدجاج ثم شرائح الكوسة ثم البشاميل ثم جبنة الموزاريلا ونضع الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.