تعرف علي تاريخ أسود وراء عادة دفع البقشيش، يعود تاريخ هذه العادة إلى الحرب الأهلية الأمريكية، عندما وافقت الولايات المتحدة على التماس من أصحاب المطاعم للتخلي عن رغبتهم في الدفع للعبيد مقابل خدمتهم لأنهم كانوا عبيدًا مأجورين.
وتركوا هذا الأمر للزبائن، فكان يقصد أن هذا النادل إذا أخذ قشيشًا، فهو عبد بأجر وليس له أجر.
قال مؤسس برجر شيك شاك، داني ماير، إنه يحاول الآن بكل طريقة ممكنة كسر هذه العادة السيئة للغاية لأنها في الواقع لها تاريخ سيئ قذرة.
وقال إنه ليس من المستغرب أن يكون معظم من عملوا في وظائف وخدمات مرهقة من السود.