فوائد وأضرار الترمس للصحة
أهمية الترمس
الترمس من البقوليات التي تحتوي على أعلى نسبة من البروتين النباتي، وهي من أشهر أنواع البقوليات التي يفضلها الكثيرون وتتميز بمذاقها الطيب واللذيذ وتنقسم إلى نوعين: الترمس المر والترمس الحلو. غمره بالكامل في الماء وتغيير الماء باستمرار للتخلص من طعمه المر، الترمس غني بالعناصر الغذائية الهامة والألياف والبروتينات والفيتامينات والعديد من المعادن، ويمكن طحن الترمس واستخدامه كبديل للدقيق.
الفوائد الصحية للترمس
يحتوي الترمس على العديد من الفوائد الصحية للجسم والجلد والشعر ويمنع العديد من الأمراض. هذه المزايا هي:
- يحتوي الترمس على عناصر غذائية مهمة تساعد في حماية الجسم من السرطانات، وخاصة سرطان القولون وأمراض الكلى.
- مفيد لمرضى السكر حيث أنه ينظم مستويات السكر في الدم لاحتوائه على الألياف مما يبطئ من امتصاص الجسم للجلوكوز والذي ينتج عن انهيار النشويات والسكريات وبالتالي خفض مستويات السكر في الدم.
- يستخدم الترمس المطبوخ كحقنة شرجية للتخلص من الديدان ويستخدم لتدليك اليدين للتخلص من الجرب.
- يقي من الأمراض المرتبطة بالعمر لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تنشط الذاكرة وتحسن صحة الدماغ.
- يعمل على توحيد لون البشرة وإشراقها وإزالة البقع الداكنة والكلف حيث يعتبر الترمس من أفضل المواد التي تستخدم لتطهير البشرة ويعمل مرارة الترمس على إزالة الكلف والقروح والبثور من الوجه.
- يساعد الترمس على فقدان الوزن والتحكم فيه لأنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف مما يعطي الشعور بالامتلاء والشبع.
- يعزز صحة العظام والغضاريف لاحتوائه على الكالسيوم والفوسفور والزنك والمنغنيز ويلعب دورًا مهمًا في نمو وتعزيز صحة العظام والغضاريف.
- الترمس مصدر طبيعي يفتح الشهية ويقوي الجسم لأنه غني بالكالسيوم والفوسفور.
- يعالج مشاكل الشعر المختلفة، ويمنعه من التساقط ويعالج قشرة الرأس، وله تأثير مرطب وناعم.
- الترمس وجبة مثالية للسيدات الحوامل ويوفر لهن العديد من العناصر الغذائية الهامة، فالألياف تساعد على منع الإمساك كما تمدهن بحمض الفوليك.
- الترمس منشط جيد للأعصاب ومنبه للقلب.
- يعتبر الترمس معززًا للمناعة لأنه غني بالمنجنيز والزنك اللذان يلعبان دورًا مهمًا في تقوية المناعة وتعزيز الصحة الإنجابية.
القيمة الغذائية للترمس
يعتبر الترمس غنيًا بالعديد من القيم الغذائية الهامة للجسم: فهو يحتوي على الكثير من الألياف والبروتينات والمعادن الأساسية والفيتامينات الضرورية مثل فيتامين ب وفيتامين ج وفيتامين أ، والتي تعتبر مهمة للعمليات الحيوية للجسم، الغولتين.
يحتوي كل 100 جرام من الترمس المسلوق بدون ملح على:
119 كالوري
10 غرامات من الكربوهيدرات
3 جرامات من الألياف
16 جرام من البروتين
3 جرامات من الدهون
4 جرامات من الصوديوم
51 ملليغرام من الكالسيوم
54 ملليغرام من المغنيسيوم
245 مجم من البوتاسيوم
128 ملليغرام من الفوسفور
7.0 وحدة دولية من فيتامين أ.
1.1 مجم فيتامين سي فيتامين
59 ميكروغرام حمض الفوليك
تلف الترمس
على الرغم من الفوائد العديدة للترمس، فإن تناول الترمس بكميات كبيرة يمكن أن يصاحبه بعض الضرر، بما في ذلك:
- عسر الهضم
- اضطرابات بصرية
- عدم نقع الترمس المر لفترة كافية يمكن أن يؤدي إلى التسمم
- غثيان
- يمكن أن تحدث تقلصات الرحم
- ضار لمن يعانون من أنيميا الفاصوليا
- يحظر على الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الترمس
- يؤدي إلى زيادة إفراز اللعاب