فوائد الكركم وقيمته الغذائية

الكركم هو نوع من أنواع البهارات التي تتميز بطعمها المميز ويعتبر من أشهر البهارات، ويتميز الكركم بلونه الأصفر البرتقالي واحتوائه على الكركم مما يوفر العديد من الفوائد الصحية للجسم والبشرة

. يزيل السموم من الجسم ويطهر الكبد

يساعد الكركم على زيادة إنتاج الإنزيمات الحيوية التي تساعد الكبد على إزالة السموم من الجسم.

  • يساعد في محاربة مرض السكري

يلعب الكركم دورًا في تحسين التحكم في الجلوكوز وزيادة فعالية وتأثير الأدوية المستخدمة في علاج مرض السكري، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة الفعالة في تقليل مقاومة الأنسولين وخفض مستويات الدم.

  • مفيد للجهاز الهضمي

يحتوي على الألياف التي تحسن الهضم وتساعد على منع عسر الهضم والإمساك، حيث أن استهلاك الكركم يخفف من أمراض الجهاز الهضمي مثل الإسهال والغازات والإمساك.

  • الكركم عامل قوي مضاد للالتهابات

يحتوي الكركم على مضادات الأكسدة ومضادات الفيروسات والجراثيم وكذلك مضاد للالتهابات، ويعتبر علاجًا طبيعيًا لالتهاب المفاصل، بالإضافة إلى دوره في تنظيف الجروح والحروق وتسريع التئام الجروح، وكمسكن طبيعي للألم، له دور في محاربة نزلات البرد والانفلونزا وكذلك عامل مضاد للجراثيم ومضاد للالتهابات ويساعد على تحفيز جهاز المناعة في الجسم.

الكركم وفوائده

  • يساعد الكركم في محاربة مرض الزهايمر

يدعم الكركم صحة الدماغ من خلال المساعدة في التخلص من تراكم الدهون في المخ وتحسين تدفق الأكسجين، وكذلك استخدام الكركم كل يوم للمساعدة في تحسين الذاكرة والوقاية من مرض الزهايمر.

  • الكركم يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم

يساعد تناول الكركم على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم حيث أنه يزيد من معدل الأيض مما يساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية وبالتالي يساعد في حرق الدهون.

  • يساعد الكركم على إنقاص الوزن

يساعد الكركم على تحفيز المرارة لزيادة تدفق وإفراز العصارة الصفراوية في الجسم، والتي تلعب دورًا مهمًا في هضم الدهون، مما يحسن الهضم ويقلل من أعراض انتفاخ البطن، مما يساعد على تعزيز التمثيل الغذائي للدهون وفقدان الوزن.

  • يحسن صحة وجمال البشرة

الكركم هو عامل جيد لمكافحة الشيخوخة والتجاعيد، لذلك فهو يقلل من حدوث الشيخوخة المبكرة، ويعزز صحة الجلد، وينظف البشرة ويعالج البثور.

القيمة الغذائية للكركم

يحتوي الكركم على العديد من العناصر الغذائية الهامة والضرورية للجسم مثل البروتين والألياف والنياسين وفيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين ك وكذلك العديد من المعادن مثل الحديد والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والزنك يحتوي الكركم على:

29 كالوري

1.21 جرام ماء

0.91 جرام بروتين

0.31 جرام دهون

6.31 جرام من الكربوهيدرات

2.1 جرام من الألياف

0.30 سكر

16 مجم من البوتاسيوم

196 مجم بوتاسيوم

5.17 مجم حديد

20 مجم كالسيوم

2 ميكروجرام من حمض الفوليك

ومع ذلك، في هذه المرحلة، تجدر الإشارة إلى أن هناك بعض الحالات التي يُحظر فيها تناول الكركم، على سبيل المثال، واستخدامه بكميات كبيرة وباستمرار في نظام غذائي غير صحي آمن لأنه يسبب اضطرابًا معويًا وإمساكًا.