كيف تحضر القرفة؟
المكونات المستخدمة
نصف كوب سكر، خميرة، ربع كوب ماء فاتر، بيضة، زبدة، دقيق لجميع الأغراض، حليب طازج، للحشو، زبدة سائبة، كوب سكر، قرفة
التحضير والتحضير
- اخلطي السكر والخميرة والماء الدافئ معًا في وعاء مناسب واتركيه يرتاح حتى يتخمر الماء ويبرد
- ثم نخلط الحليب مع البيض في وعاء أكبر ونضيف الخميرة والزبدة المذابة ورشة ملح ونخلط كل شيء حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
- أضيفي الدقيق واخفقي جيدًا حتى يصبح ناعمًا
- تترك العجينة في الوعاء وتغطى حتى تتخمر وتزيد من حجمها
- نحضر الحشوة المستخدمة في كريسب سينابون ونخلطها جيدا مع الزبدة والسكر والقرفة حتى تتجانس تماما
- ثم نوزع الحشوة ونترك الجوانب بدون حشو ثم نلفها بشكل لولبي ونقطعها إلى شرائح مناسبة
- ثم ضعيها في صينية مدهونة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى يكتمل التخمير
- تُخبز القرفة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول إلى لون ذهبي لامع وتُقدم ساخنة بعد إضافة الصلصة.
طريقة عمل صلصة القرفة
هناك طرق عديدة لعمل صلصة القرفة، بما في ذلك صلصة السكر والكريمة المخفوقة ومكوناتها
كوب ماء، كوب سكر، عصير ليمون، كريمة
أسلوب المعالجة
- ضع الماء والسكر وعصير الليمون في وعاء سميك لمنع الخليط من الالتصاق
- ضعيها على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح لونها ذهبيًا لامعًا
- أضيفي الكريمة ببطء مع التحريك باستمرار حتى تذوب تمامًا لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى الغليان تمامًا ويصبح المزيج ناعمًا
- نتركه يبرد ثم نضعه فوق السينابون ويقدم بالحنه والشفاه
- نصائح مهمة لعمل سينابون
- تأكد من خلوه من الميكروبات أو الملوثات أو الكتل
- يجب أن يكون البيض طازجًا وفي درجة حرارة الغرفة
- يمكنك إضافة قطع الفاكهة وإضافتها إلى سينابون مثل التفاح وجوز الهند والمكسرات والزبيب
رجيم القرفة وطريقة تحضيره
مكونات
خميرة، ملح، ماء عجن، سكر دايت، زبدة نباتية، كريمة دايت، نصف كيلو دقيق لجميع الأغراض، عصير ليمون وبشر ليمون.
التحضير والتحضير
- تخلط المكونات (دقيق، خميرة، سكر، ملح، زبدة) وتخلط جيدا حتى تتجانس تماما
- دع هذا الخليط يرتاح في كيس لمدة ربع ساعة
- ثم انشرها على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق لمنعها من الالتصاق بالسطح
- نقود بدهن الزبدة على سطح العجين و نثر السكر والقرفة
- قطعي العجينة إلى قطع كما تريدين وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة واتركيها تتخمر جيدًا ثم دهنها بالزيت والسكر والماء وضعيها في الفرن
- تُعجن العجينة دافئة وتوضع على طبق التقديم والصلصة المعدة للتزيين