كنافة المانجو اللذيذة
طريقة عمل صينية الكنافة
المكونات المستخدمة
كيلو كنافة
كوب كبير من الدهون
نصف كوب سكر
حشوة (مكسرات، كاسترد، إن وجدت)
طريقة عمل الكنافة شربات
2 كوب سكر وكوب ماء وعصير ليمونة كبيرة
طريقة تحضير صينية الكنافة
- تحضير صينية ودهنها بالسمن جيداً، ثم شغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نقوم بدهن الكنافة جيداً بالسمن، ثم نقسم الكنافة إلى نصفين، ونضعها في الصينية، ثم نعطي الحشوة من أي نوع، أو المكسرات، أو الكاسترد، إلخ.
- نضع الكنافة في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج بالكامل وتتحول إلى اللون الذهبي
- نخرج الصينية من الفرن ونضع عليها الشراب فورًا حتى تمتصها جيدًا وتعطيها طعمًا رائعًا
طريقة تحضير الشراب
- نأخذ قدر ونضيف إليها الماء والسكر ثم نضعها على النار
- انتظر بضع دقائق حتى يغلي الماء والسكر ثم نصف عصير الليمون.
- يُطهى المزيج جيدًا حتى يتكاثف، ثم يُسكب على الكنافة وهي ساخنة
الكنافة بالقشطة من ألذ الحلويات الشرقية
أنواع مختلفة من الكنافة
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
مكونات
نصف ملعقة فانيليا، 2 كوب لبن، كوب سمن، كوب مسحوق سكر، ملعقتان نشا، نصف كيلو كنافة.
أسلوب المعالجة
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية
- نحضر وعاء ونضيف الكنافة بالسمن والسكر ونقلبه جيدا بأطراف أصابعك حتى تلتصق جيدا
- توضع ثلاثة أرباع الكنافة في وعاء أو تنكة لتغطي الأطراف، ثم تحضر الكريمة
- نضع الفانيليا والحليب والنشا في وعاء متوسط الحجم ونقلب جميع المكونات معًا حتى يذوب النشا، ثم يُسخن على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتجمد الخليط
- نسكب خليط الكريما فوق الكنافة، ثم نضع باقي الكنافة فوقها لتغطيتها
- ثم ضعي الكنافة في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اخرجيها من الفرن وضعيها على طبق هنا وعلى شفتيك.
تحضير الكنافة بالمانجو
المكونات المستخدمة
كيلو كنافة، جيلي مانجو، كوب ماء مثلج، نصف كوب ماء ساخن، قشطة شانتيلي، مانجو طازج للحشوة.
طريقة صنع الكنافة بالمانجو
- نشوي الكنافة ثم نرش عليها جيلي المانجو الطازج
- نحضر حشوة الكنافة من كريمة شانتيلي المخلوطة جيداً نضيف علبة من جيلي المانجو المذابة في الماء المثلج مع قطع صغيرة من المانجو ونقلب الخليط جيداً
- توضع الكنافة في وعاء وتغطى بالحشوة التي أعددناها ثم توضع طبقة أخرى من الكنافة والحشو
- الكنافة مزينة بقطع المانجو والجيلي، ثم تخزن في الثلاجة وتخلط مع المانجو جيلي للتلميع.
كنافة نابلسي الطريق السهل
مكونات
كوب جبن، نصف كوب زبدة، ملون طعام (أحمر)، نصف كيلو كنافة، نصف كوب شربات حلوة، فستق مطحون ناعماً.
- نفرك الجبن مع إضافة قطع صغيرة من الموزاريلا أو أي نوع من الجبن مع قليل من الملح
- اخلطي بعض الزبدة مع اللون الأحمر الطبيعي مع التحريك
- نضع الكنافة في وعاء عميق ونفركها جيداً، ثم نضيف خليط الزبدة مع اللون في الأعلى
- سخني بعض الزبدة على نار هادئة ووزعي الكنافة على الوجه ودعيها تقف قليلا حتى تأخذ لون ضارب الى الحمرة
- نرفعها عن النار ونضع الجبن على الكنافة ونتركها لمدة دقيقتين حتى تذوب تماما ونقوم بحمام مائي لها
- نضع الكنافة في صينية أخرى بحيث تكون الجبنة في الأسفل والكنافة على الطبقة العلوية، ثم نسكب فوقها السوربيه ونزينها بالفستق والحناء والشفاه.