يمتاز الفجل الأبيض بأنه من الخضروات الجذرية التي تحتوي على العديد من المكونات الغذائية الهامة لصحة الجسم والوقاية من العديد من الأمراض وقد عُرف ويستخدم منذ القدم.

فوائد الفجل الأبيض

عرف الفجل منذ القدم، وقد حظي باهتمام كبير بسبب فوائده المتعددة وقدرته العالية على الوقاية من الأمراض، وهناك أنواع عديدة من الفجل، بما في ذلك الفجل الأبيض، الذي يشتهر بأنه أحد المقبلات الرئيسية التي تحفز الشهية الفجل الأبيض من أغنى الخضروات، فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن ويحتوي على مواد مطهرة تساعد على تخليص الجسم من السموم، مع فوائد صحية عديدة. يساعد على زيادة قوة الجسم.

تتعدد فوائد الفجل الأبيض، ومنها:

توفر أوراق الفجل الأبيض العديد من الفوائد، بما في ذلك تحفيز وظيفة الغدة الدرقية، والحماية من التهابات الحلق، ومنع البلاجرا.

اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية والقيمة الغذائية للفاصوليا البيضاء

القيمة الغذائية للفجل

الفجل نبات يحتوي على منجم من العناصر الغذائية الهامة من الجذور إلى الأوراق. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن وحمض الفوليك والبوتاسيوم والنحاس. أوراقها غنية بالكالسيوم. نجد أن 100 جرام من الفجل يقدم لنا:

1٪ من الاحتياج اليومي من البروتين، كما أنه منخفض السعرات الحرارية، حيث أن 100 جرام فقط تعطي حوالي 16 سعرة حرارية وتحتوي على كمية مهمة من المعادن مثل البوتاسيوم والنحاس والحديد والزنك والفوسفور والكالسيوم وهي من الخضروات التي تحتوي على أكثر مضادات الأكسدة مثل الفيتامينات والمعادن ومركبات الفلافونويد والبيتا كاروتين، كما أنها غنية بفيتامين ج وكذلك فيتامين ك وفيتامين ب المركب، بالإضافة إلى كونها غنية بحمض الفوليك.

ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن جميع الخضروات تحتوي على بعض المواد الكيميائية التي تمنع نمو هرمونات الغدة الدرقية، ولكن آثارها لن تحدث لدى الأشخاص الأصحاء الذين يأكلون كمية معتدلة، ولكنها يمكن أن تسبب مشاكل لمن يعانون من أمراض الغدة الدرقية، كما يسبب بعض المشاكل لمن يعانون من أمراض المعدة والكلى.