نبات السمح – فائدته الغذائية المثبتة طبيا بالتحاليل المخبرية

نبتة السمح من الأعشاب السنوية المليئة بعصارة الماء، يصل ارتفاعها إلى خمسة وعشرين سنتيمترا ويبلغ طولها خمسة سنتيمترات لكل كيلومتر

وصف نباتي

تعتبر من النباتات العشبية، وتتميز بأوراقها على شكل قنينة وشبه أسطوانية، ويبلغ طول الورقة خمسة سنتيمترات، وسمكها سنتيمتر ونصف، وأزهارها بيضاء، وثمرها كبسولة طولها سنتيمتر ونصف

أين نبتة السمحة؟

يتواجد نبات السمح بكثرة في المناطق الشمالية وخاصة الباسيتا في منطقة الجوف، وينمو بكثرة عند هطول الأمطار وتكثر في السهول الجيرية في الأجزاء الجنوبية الغربية من محافظة طبرجل الجنوبية.

الجزء المستخدم من النبات

يستخدم هذا النبات البذور بينما تستخدم الأجزاء المتبقية للماشية

مكونات بذور السمحة

تحتوي بذوره على مجموعة من 20٪ بروتين بالإضافة إلى مجموعة من المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم وكذلك جلوكوزيدات القلب والفلافونويد والسيترولين وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.

العديد من أنواع النباتات

  • عصيدة من دقيق القمح
  • خبز الصفاة المصنوع من دقيق القمح أو الشعير
  • البيكيل طبق شهير يتم تحضيره بإضافة دقيق السمحة لكثير من التمر الحلو وخلطه مع بعض السمن.

سامح العمل وأهل الجوف

هو من النباتات البرية التي تنمو على علامة البدري وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم وتقوية جهاز المناعة، وقد استخدمه أهل الجوف في الصناعة حيث قاموا بجمع بذورهم ونقعها في الماء و ثم ينتشر ليجف تحت أشعة الشمس ويقطع ويمزج مع التمر ويوزع في الأسواق

أزهار نباتية متساهلة

يتم الحصول على الحبيبات من أزهارها التي توضع في الماء ثم تطحن بالتمر حسب الرغبة وتؤكل على شكل قطع بسكويت أو تصنع في خبز أو عصيدة مع إضافة القليل من السمن الطبيعي أو زيت الزيتون

سمحة كغذاء

يُطحن النبات للأكل بعدة طرق، ومن أكثر الطرق شيوعًا تأريخه أو عجنه بالماء وتسخين الخبز على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.

يتميز نبات السمح بزيادة جودة ثمرته مع زيادة كمية المطر، ومن الممكن أكله جافًا لأن ثماره عبارة عن كبسولات تسمى كبار وتحتوي على العديد من الحبوب الصغيرة ذات اللون البني تسمى صبيب وبعضها التمر يعتبر غذاء صحي يمكن تخزينه لفترات طويلة خاصة في فصل الشتاء حيث يحتوي على الكثير من الأملاح التي لا تتأثر بالحفاظ عليها لفترة طويلة وتحتاج إلى الحماية من الرطوبة.

فوائد نبات السمحة

  • يتم استخدامه لصنع الخبز أو العصيدة
  • يستخدم البعض منها كعلف
  • يتم استخدامه في صناعة البسكويت
  • يحتوي على العديد من الفيتامينات المفيدة للجسم
  • يعمل على الجهاز المناعي للشخص

ي