السبانخ المجمدة من الخضروات المزروعة والمعبأة وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم وأهمها الحديد. السبانخ من الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد، لذلك يستخدم السبانخ للتخلص من فقر الدم أو فقر الدم في أكثر من وصفة.
الطريقة الأولى لعمل السبانخ المجمدة
سبانخ مجمدة
- تحضير المكونات المطلوبة لتحضير وجبة السبانخ على النحو التالي:
- نصف علبة سبانخ مجمدة
- بصل كبير.
- ملعقتان كبيرتان من الأرز أو ربع كوب صغير منه.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف باقة كزبرة.
- بهارات مختلفة مثل الفلفل الأسود والكزبرة والكمون لطحنها جميعًا.
- عصير الطماطم.
الإعداد
- ضعي بعض السمن في القدر وبعد تقطيع البصل ضعيه فوق السمن واقليه.
- بعد أن يحصل البصل على اللون الأصفر للتحمير، يضاف عصير الطماطم مباشرة.
- خذ السبانخ المجمدة وضعها في مصفاة لتصريف الماء والثلج.
- أضيفي السبانخ إلى صلصة الطماطم والبصل واخلطيهم جيدًا.
- ثم نضيف الأرز بعد الغسل ونضيف البهارات المطحونة والملح.
الطريقة الثانية: فطائر السبانخ المجمدة
- أحضر المكونات التي تحتاجها لتحضير فطائر السبانخ المجمدة بالدجاج على النحو التالي:
- كوبان من الدقيق البني.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب دقيق الشوفان.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- سبانخ مجمدة، مصفاة تماما.
- قطع دجاج صغيرة.
- عصير ليمون.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- بصل مبشور.
- كوب ماء للعجن.
الإعداد
- نحضر القدر ونضع فيه ربع كوب زيت ونضيف البصل والدجاج والليمون والملح والبهارات والسبانخ.
- نحرك المكونات السابقة على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
- نحضر وعاءًا آخر لخلط الدقيق والخميرة، وقليل من الملح، وملعقة من السكر والخميرة، ثم نضيف الزيت.
- قلبي المكونات السابقة بملعقة، ثم أضيفي كوبًا من الماء لعجنها.
- نترك العجين يتخمر لمدة ساعتين على الأقل، ثم نقطع قطرة صغيرة ونلفه.
- بعد دحرجة العجين نملأها بخليط السبانخ والدجاج الذي أعددناه سابقاً.
- رتبي القطع على صينية الخبز، ثم سخني الفرن أولًا، ثم ادخلي صينية الخبز واتركيها ترتاح لمدة 25 دقيقة على الأقل.
- بعد أن تصبح القطع ذهبية اللون، نقوم باستخراجها.
الطريقة الثالثة: سبانخ مجمدة باللحم المفروم
سبانخ مجمدة
- يمكنك عمل السبانخ المجمدة بطريقة جديدة عن طريق خلطها مع اللحم المفروم مع المكونات التالية:
- 2 لفات من السبانخ المجمدة
- حزمتان من الكزبرة الخضراء.
- بصل صغير مبشور.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- شوربة اللحمه.
- ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل اسود و بهارات مشكلة.
- كيلو طماطم.
- ماء مغلي.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة.
- ثوم مهروس بملعقة كبيرة.
- فلفل أخضر.
الإعداد
- نذوب السبانخ المجمدة ونخلطها مع الكزبرة ونتركها تجف.
- نحتفظ بجزء من الجزرة الخضراء جاهزة للاستخدام مرة أخرى.
- نحضر قدر ونضع البصل عليها ونقلى على نار خفيفة ونضيف اللحم والمرق والبهارات.
- ثم نضيف عصير الطماطم إلى الخليط ونتركه حتى يمتزج مع اللحم ويمتزج مع اللحم.
- ثم نضيف كوب ماء وملعقة ملح إلى الخليط ونقلب حتى يغلي.
- اخلطي الثوم المهروس والكزبرة الجافة والكزبرة الخضراء والفلفل الأخضر.
- ثم نقوم بتشويه المكوّنات السابقة بالسمن وبعد تحميص الثوم نضيفها إلى خليط صلصة الطماطم.