فوائد الباذنجان المشوي كثيرة وهي من أهم الخضروات التي تحتوي على الكثير من الألياف ذات القيمة الهائلة للجسم والتي تساعد في التخلص من العديد من المشاكل المتعلقة بالجهاز الهضمي وخاصة عسر الهضم والإمساك والتهابات القولون مشاكل أخرى تطرأ وتزعجها بالإضافة إلى أنها تعتبر من أكثر الوجبات المفيدة والصحية للجسم وخاصة أثناء الحمية، والباذنجان من الخضروات التي تتميز بطعمها اللذيذ واللذيذ وتوجد في العديد من الأطباق ومختلف السلطات.
فوائد الباذنجان المشوي: –
- يهدئ الباذنجان الأعصاب ويخفف التوتر والإجهاد لاحتوائه على مادتي “سكوبارون وسكوبولتن” اللتين تلعبان دورًا مهمًا في تخفيف التعب والضغط النفسي.
- يعمل الباذنجان على تحسين وظائف المخ والدم لاحتوائه على فيتامين “أليناسين” ونسبة عالية من “حمض النيكوتينيك”.
- يساعد الباذنجان على خفض ضغط الدم لأنه يحتوي على نسبة عالية من “البوتاسيوم” ومنخفض في الصوديوم، وهو أمر أساسي في خفض ضغط الدم المرتفع.
- يحتوي الباذنجان على كمية عالية من الألياف، مما يمنع امتصاص الدهون والكوليسترول في الدم، ويقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم، كما يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يحتوي الباذنجان على مادة البكتين التي تساعد على التخلص من الكثير من الدهون، والتخلص من الكثير من الأملاح الزائدة والماء في الجسم، كما يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة.
- يحرر الجسم من الوزن الزائد ومدر للبول.
- الباذنجان من الخضروات التي تحتوي على أقل سعرات حرارية وعصيرها مفيد بشكل خاص.
- يفقد الباذنجان المقلي الكثير من قيمته الغذائية، لذلك يفضل تناول الباذنجان المشوي.
- الباذنجان المشوي مفيد جدا ومناسب خلال مرحلة الرجيم لذلك ينصح خبراء التغذية بتناوله.
طريقة تحضير الباذنجان المشوي: –
مكونات:
- قطعتان من الباذنجان.
- طماطم.
- قطعة فلفل اخضر حلو.
- ملعقة زيت زيتون.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- بعض الكزبرة الخضراء المفرومة.
- 2 فص ثوم
طريقة تحضير الباذنجان المشوي:
- نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ونتركه في وعاء لاستخدامه لاحقًا.
- ثم تقطع الطماطم إلى مكعبات وتستخدم في وعاء.
- يُقطع الفلفل الأخضر الحلو أيضًا إلى قطع طويلة ورفيعة، ثم تُهرس فصوص الثوم جيدًا ثم تُضاف إلى مكعبات الفلفل والطماطم.
- ثم نضع الباذنجان في الفرن على نار متوسطة وسوف يشوى جيداً، ثم يقشر ويهرس ويضاف بعض عصير الليمون إلى الباذنجان حتى لا يتغير لونه، ثم يضاف إليه رشة ملح وتخلط جميع المكونات مع بعضها.
- ثم تضاف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المكونات السابقة، وتخلط جيداً، ثم تؤكل يومياً، فهي واجب مفيد ومغذي جداً ومنخفض السعرات الحرارية وله دور فعال في إنقاص الوزن في وقت قصير.
كيفية تحضير عصير الباذنجان لفقدان الوزن:
نقدم لكم طريقة عمل عصير الباذنجان الطازج لتقليل السعرات الحرارية وفقدان الوزن كما ذكرنا لكم افضل طريقة لعمل باذنجان مشوي لذيذ بطعم مميز.
- نقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة، نضعه في قدر على النار ونطهو جيداً، اتركوه لمدة 10 دقائق، ثم أطفئوا النار، ضعوها في الثلاجة، لتبردوا تماماً.
- يُنصح بتناول لتر أو لتر ونصف من عصير الباذنجان يوميًا، حيث يعتبر من أكثر العصائر فاعلية في إنقاص الكثير من الأرطال الزائدة في وقت قصير جدًا.