الشاورما من الأطباق التركية الشهية الشائعة في العالم العربي، وشاه أروما تعني اللحم المشوي باللغة التركية.
يمكن صنع صينية الكباب بالدجاج أو اللحم إما بالشوي على الفحم أو الكهرباء أو الغاز، ويمكن طهيها بلحم البقر أو الماعز أو الدجاج كما أوضحنا.
نظرًا لأن دونر كباب سهل التحضير وغير مكلف، يمكن لربات البيوت تحضيره في المنزل لعشاقهن، مع ضمان نظافته ومحتوياته أيضًا.
هذا هو السبب في أننا سوف نوضح لك في هذا المقال كيف يمكنك، على عكس الطريقة المعتادة، صنع صينية دونر كباب في الفرن بوضعها على سيخ فوق الفحم وتدويرها حتى تنضج تمامًا بعد انتهاء الحرارة. وصل اللحم إلى أجزاء من البصاق.
كيف تصنع صينية كباب
مكونات
ستحتاج في هذه الوصفة إلى المكونات والمكونات التالية:
تعتمد كمية اللحوم على عدد أفراد عائلتك.
نصف كيلو لحم بقري أو دجاجة كاملة، مخلية من العظم ومقطعة إلى شرائح (حسب الرغبة)
1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
2 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى قطع صغيرة (يمكنك استخدام الفلفل الحار إذا كنت تفضل الطعام الحار أو الحار)
ربع كوب زيت
نصف ملعقة بهارات مشكلة (فلفل أسود، ملح، توابل شاورما جاهزة، كزبرة جافة، كمون)
4 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
الإعداد
نحضر قدرًا عميقًا ونضعه على النار ونقلب البصل المفروم والثوم في الزيت مع التحريك جيدًا حتى يتحول لونهما إلى اللون الذهبي.
نضيف الفلفل المقطعة إلى شرائح أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة إلى البصل والثوم ويقلب جيدا حتى يمتص الفلفل رائحتهما.
أضف الآن مجموعة التوابل التي حضرتها من الفلفل والملح وتوابل دونر كباب الجاهزة والكمون والكزبرة إلى الخليط السابق وحركها جيدًا حتى تمتزج النكهات.
نضع الدجاج أو اللحم فوق المكونات السابقة ونقلب جيداً حتى يتحول لونها إلى البني على النار.
اتركي المكونات الآن على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا واشرب الدجاج للحصول على المكونات مع التحريك من وقت لآخر حتى لا تلتصق أو تحترق في المقلاة.
بعد طهي الكباب، ارفعيه عن النار، وضعيه في صينية بايركس واسكبيه على اللبن، ثم ضعيه في الفرن لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى ينضج جيدًا.
الآن بعد أن اكتمل التحمير والنضوج، يمكنك إغلاق الفرن وترك شيء بداخله حتى لا يبرد قبل التقديم
صينية السلطات مع صينية الكباب
إذا كنت تفكر في صنع صينية دونر كباب، فعليك تحضير ما يجعلها لذيذة وحلاوة أكثر، وبالتالي لا بد من تقديم بعض السلطات معها.
نوضح هنا كيفية تقديم صينية كباب مصحوبة بنوعين من السلطة: سلطة الطحينة أو سلطة الجزر مع المايونيز.
سلطة طحينة:
سلطة طحينة
سلطة الطحينة هي سلطة سهلة التحضير، يمكنك تقطيع الطماطم والخيار إلى مكعبات صغيرة.
نضيف الآن الفلفل الأسود والملح إلى الطماطم والخيار، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الطحينة، ونعصر عصير ليمونة ونقلب المكونات جيداً.
إذا أردت، يمكنك إضافة المزيد من القطع وبضع قطرات من زيت الزيتون إذا أردت.
سلطة الجزر مع الطحينة والمايونيز:
سلطة جزر مع طحينة و مايونيز
لعمل سلطة جزر مع المايونيز، يمكنك تقطيع وبشر حبتين كبيرتين من الجزر، ثم عصر نصف ليمونة وملعقتين كبيرتين من الطحينة.
الآن اخلطي جميع المكونات جيدًا وحركي جميع الإضافات معًا، ثم أضيفي المايونيز مع رشة ملح وفلفل أسود مطحون.