سوف ننتقدك كيف تصنع كفتة الدجاج بخطوات بسيطة وسهلة وبمكونات متوفرة في كل منزل. كفتة الدجاج من الوجبات السريعة التي لا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير. مناسب للسيدات العاملات كما انه ذو مذاق رائع ورائحة لذيذة يحبها الكبار والصغار وغني بالقيم الغذائية والبروتينات التي يحتاجها الجسم من خلال الخمور التالية نقدم لك طريقة تحضير الكفتة ليقدمها لك لا تلجأ الأسرة والأطفال إلى الشراء من خارج المنزل.
طريقة عمل كفتة الدجاج:
تتميز كفتة الدجاج بعدة طرق لتحضيرها، وكل طريقة أحلى من الثانية، لذلك نقدم لك ثلاثة خيارات وهي كفتة الدجاج المقلية والمقرمشة والمشوية مع البطاطس، لذلك يمكنك اختيار ما تريد تحضيره بطريقة من معهم.
طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية المقرمشة:
مكونات كفتة الدجاج المقلية:
- نصف كيلو صدر دجاج.
- بصل مبشور.
- نصف كوب بقسماط طرية.
- 1 بيضة
- ملح وفلفل أسود.
- رشة قرفة بسيطة.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- بهارات الدجاج.
- مسحوق الثوم
- بودرة البصل.
- زويباك.
طريقة تحضير كفتة الدجاج المقلية المقرمشة:
1- نفرم الدجاج في الكبة، ثم نضيف المكونات مثل البيض، البقسماط، البصل المفروم والبهارات المذكورة أعلاه، ثم نخلطهم جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً، وعندما يصبح الخليط سائلاً نضيف البقسماط حتى يصبح المزيج ناعماً. يتم تحقيق السماكة المتوسطة المرغوبة.
2_ ثم شكلي العجينة على شكل كرات أو أصابع كما تريدين، ثم احضري طبق من البقسماط وضعي فيه أصابع أو كرات كوفتا حتى تصبح الطبقة الخارجية مقرمشة.
3_وضعوا قدرًا بكمية كبيرة من الزيت على النار، وعندما يسخن الزيت جيدًا، نضع أصابع الكفتة فيه حتى يتحول لونهم إلى البني ويقلبون من جميع الجهات حتى يتحول لونهم إلى اللون الذهبي ويكتمل الباقون جيدًا.
طريقة تحضير كفتة الدجاج المشوية:
مكونات:
- نصف كيلو صدر دجاج مقطع.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- خط الوسط بطل.
- فص ثوم مقطع.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات.
- حطمه حسب الرغبة.
طريقة تحضير كفتة الدجاج المشوية:
1_ نحضر وعاء ونضيف الصدور المقطعة والبصل والبقدونس والبهارات ونقلب جيدا حتى تمتزج البهارات مع الدجاج.
2_ ثم احضر عيدان طعام خشبية او معدنية واغمسها واترك كفتة الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة.
3_ نحضر مقلاة الشواء ونضعها على النار وعندما تسخن جيداً ابدأ في شوي كرات لحم الدجاج ثم تتحول إلى اللون الذهبي من جهة ونقلبها على الجانب الآخر وتستمر الحشوة حتى تتحول إلى اللون الذهبي بالكامل والباقي كاملة.
ملحوظة:
إذا لم يكن لديك صينية شواء، أحضر صينية خبز عادية، وأضف بعض الزيت، ثم ضعي أصابع الكفتة فيها وضعيها في فرن ساخن لتنضج.
طريقة عمل كفتة الدجاج بالبطاطس:
مكونات:
- نصف كيلو دجاج مبشور.
- كوب ونصف بطاطس مسلوقة.
- ملح.
- يرش الفلفل الأسود.
- ربع كوب كزبرة مفرومة.
- بيضة.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- فلفل حار حسب الرغبة.
طريقة تحضير كفتة الدجاج بالبطاطس:
1_ اهرسي البطاطس المهروسة جيداً في وعاء عميق، ثم أضيفي الدجاج المبشور وعصير الليمون والكزبرة المفرومة والملح والتوابل والفلفل الأسود والملح والفلفل الحار واخلطي جميع المكونات جيداً للحصول على عجينة ناعمة.
3_ ثم شكلي العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم اخفقي البيضة مع قليل من الفلفل الأسود في وعاء، ثم اغمسيها في البيض، ثم اغمسي في فتات الخبز وكرري هذه الخطوات حتى تصبح العجينة جاهزة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة للسماح.
4_وضع مقلاة بها الكثير من الزيت على النار وعندما تسخن جيداً ضع كرات الكفتة بها واقلبها حتى تنضج اللون الذهبي بالكامل.