السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة البطاطس المسلوقة غنية بالفيتامينات والمعادن بشكل طبيعي، وخاصة البوتاسيوم والفوسفور وفيتامينات ب المركب وفيتامين ج، وهي منخفضة السعرات الحرارية والدهون وتساهم في الشعور بالشبع بسبب محتواها العالي من الألياف.
خلافًا للاعتقاد الشائع، فإن البطاطس ليست سميكة بشكل طبيعي. إذا قمت بإضافة كريمة الزبدة أو القشدة الحامضة إلى البطاطس، فسوف تزيد بشكل كبير من عدد السعرات الحرارية والدهون.
لذلك إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك، فقم بتتبيل البطاطس بالأعشاب أو التوابل منخفضة السعرات الحرارية.
فيما يلي السعرات الحرارية الموجودة في البطاطس:
تنوع السعرات الحرارية:
تزن البطاطس حوالي 300 جرام وتحتوي على 261 سعرة حرارية و 6 جرامات من البروتين و 0.3 جرام من الدهون. وإذا قمت بتقشير البطاطس قبل الطهي، ستفقد نصف جرام من البروتين، لكن محتوى السعرات الحرارية والدهون سيبقى كما هو. مقشر أو غير مقشر،
تحتوي البطاطس على 5 جرامات من الألياف، تقريبًا مثل وعاء من حبوب النخالة، و 3 جرامات من السكر الطبيعي.
البطاطس المسلوقة غنية بفيتامين ب المركب وفيتامين ج:
البطاطس المسلوقة غنية بمركب فيتامين ب وفيتامين سي.
البطاطس المسلوقة غير المقشرة غنية بفيتامينات ب المركب، والتي تساعد جسمك على تكوين خلايا الدم والحصول على الطاقة من البروتين والكربوهيدرات والدهون في الطعام.
توفر البطاطس المسلوقة أكثر من نصف فيتامين ب 6 المطلوب يوميًا وحوالي 30 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من الثيامين والنياسين. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، مما يعني أنك ستحصل على نصف احتياجاتك اليومية من هذه المغذيات.
تفقد البطاطس المطبوخة والمقشرة نصف محتواها من فيتامين سي وتوفر 25 بالمائة من فيتامين سي الذي تحتاجه يوميًا.
كنت قد تكون مهتمة في:
السعرات الحرارية في العصيدة السوبر .. واهم فوائدها واضرارها للجسم
غني بالمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم:
لأن البطاطس من الخضروات الجذرية، فهي غنية بالمعادن الأساسية التي تساعد في بناء عظام قوية وتعزيز وظيفة الأعصاب والعضلات.
توفر البطاطس المسلوقة المقشرة 1.1 جرام من البوتاسيوم، وهو ربع البوتاسيوم الذي تحتاجه كل يوم.
كما أنه يوفر لك حوالي خُمس المغنيسيوم والفوسفور الذي تحتاجه يوميًا. إذا قمت بتقشير البطاطس قبل الطهي، تفقد البطاطس بعضاً من محتواها المعدني وتوفر ربع البوتاسيوم وسدس الفوسفور الذي تحتاجه كل يوم.
البطاطا المخبوزة (المشوية) والمسلوقة:
يقلل طهي البطاطس في الماء من بعض عناصرها الغذائية، لكن البطاطس المخبوزة مغذية أكثر وتوفر 6 جرامات من البروتين و 6 جرامات من الألياف.
يحتوي على حوالي 25 في المائة من المغنيسيوم أكثر من البطاطس المسلوقة. كما أنها تحتوي على 40 في المائة من الفوسفور والبوتاسيوم وأربعة أضعاف حمض الفوليك في البطاطس المسلوقة.
ستستفيد النساء الحوامل اللواتي يحتجن إلى ما يكفي من حمض الفوليك لمنع عيوب الأنبوب العصبي الخلقية لدى أطفالهن من تناول البطاطس المخبوزة بدلاً من طهيها.
القيم الغذائية للبطاطس المسلوقة
لحجم حبة بطاطس مسلوقة كبيرة (300 جرام)
السعرات الحرارية 258 كالوري من الدهون 2.7 (1٪)
قيمة يومية:
قيمة يومية
- إجمالي الدهون 0.3 جرام
- الدهون المشبعة 0.1 جم
- الدهون الأحادية غير المشبعة 0 جم
- الدهون المتعددة غير المشبعة 0.1 جم
- الصوديوم 723 ملغ 31٪
- بوتاسيوم 984 ملجم
- كربوهيدرات 60 جرام
- صافي الكربوهيدرات 54 جم
- سكر 2.6 جم
- الألياف الغذائية 24٪
- 5.1 جرام بروتين
الفيتامينات و المعادن
- فيتامين ب 6 0.8 مجم 63٪
- فيتامين ب 12 0 ميكروغرام 0٪
- فيتامين ج 22.2 مجم 38٪
- فيتامين د 0 مكغ 0٪
- فيتامين هـ 0 مجم 1٪
- فيتامين ك 6.3 ميكروغرام 6٪
- كافيين 0 ملغ
- الكالسيوم 24 مجم 3٪
- حديد 0.9 مجم 12٪
- مغنيسيوم 60 مجم 18٪
- فوسفور 120 مجم 12٪
- زنك 0.8 مجم 6٪
- نحاس 0.5 مجم 26٪
- منغنيز 0.4 مجم 22٪
- سيلينيوم 0.9 ميكروغرام 2٪
- ثيامين 0.3 مجم 20٪
- ريبوفلافين 0.1 مجم 4٪
- النياسين 3.9 مجم 20٪
- حمض الفوليك 27 ميكروجرام 7٪
- الكولين 39.6 مجم 8٪
- ماء 232.4 جم
- أرجينين 0.2 جم
- هيستيدين 0.1 جم
- ألانين 0.2 جم
- حمض الأسبارتيك 1.3 جم
- جليكاين 0.2 جم
- برولين 0.2 جرام
- سيرين 0.2 جم
* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري، لذلك قد تتغير قيمك بناءً على احتياجاتك من السعرات الحرارية.