تتنوع فوائد عصير البنجر على صحة الإنسان، فالبنجر من أكثر الخضروات المغذية، وذلك لأن ثمرة البنجر تتميز بمذاقها الحلو، وأوراقها المرة، ولونها الأحمر الداكن واحتوائها على السكر والكربوهيدرات، وللأشخاص الذين يعانون من فقر الدم و يعتبر البنجر من العلاجات الفعالة في علاج فقر الدم ومشاكل فقر الدم التي يعاني منها الكثير من الناس كباراً وصغاراً، وله فوائد عديدة للبشرة وفقدان الوزن والشعر والسكري، كما نقرأ في السطور التالية نقدم لكم فوائد عصير البنجر وكذلك اضراره.
القيمة الغذائية لعصير البنجر: –
يحتوي البنجر على العديد من المعادن المفيدة جدا للجسم والتي تتمثل في “الحديد _ الكالسيوم _ الفوسفور _ الزنك _ الصوديوم _ النحاس _ المنجنيز _ السيلينيوم _ المغنيسيوم”، ولكل كوب من عصير البنجر قيمة غذائية وهو موضح أدناه:
- السعرات الحرارية: 58 سعرة حرارية.
- كربوهيدرات: 13 غرام.
- البروتين: 2 جرام.
- فيتامين أ: 15٪.
- فيتامين سي: 11٪.
- الحديد: 6٪.
- الكالسيوم: 2٪.
فوائد عصير البنجر: –
- يخفض عصير البنجر ضغط الدم لاحتوائه على حمض النيتريك الذي يساعد على توسيع واسترخاء الأوعية الدموية.
- يحافظ على وزن صحي لأن عصير البنجر يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
- يساعد تناول عصير البنجر الشخص على ممارسة الرياضة بشكل جيد.
- يحسن البنجر بشكل كبير من قوة عضلة القلب لدى الأشخاص المصابين بفشل القلب، كما أن تناول عصير البنجر يزيد من قوة عضلة القلب بنسبة 13٪.
- يعمل على تكوين العظام والأسنان، كما أنه يساعد على التئام الجروح وحماية الخلايا من التلف.
- يحسن تناول مشروب البنجر تدفق الدم إلى المخ، مما يساعد على حماية الأشخاص من الخرف، وخاصة كبار السن.
- يحمي عصير البنجر الناس من الكبد الدهني غير الكحولي حيث يساعد في تقليل ترسبات الدهون وحماية الكبد من السموم.
- إن تناول كوب من عصير البنجر في الصباح يزيد الطاقة ويمنع السرطان.
- يعتبر البنجر مصدرًا غنيًا للبوتاسيوم، مما يعني أنه يساعد في تقوية جهاز المناعة في الجسم وتحسين عمل الأعصاب والعضلات في الجسم.
- يقلل الكوليسترول الكلي في الدم ويزيل الدهون الثلاثية في الجسم.
- يلعب دورًا فعالًا في امتصاص الجسم للحديد واستخدامه الجيد.
- يعمل على منع حدوث عيوب أو مشاكل في العمود الفقري أو الدماغ لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ب.
الآثار الجانبية للبنجر:
- لا ينبغي أن يتناول الأشخاص المصابون بحصوات الكلى عصير البنجر لأنه يسبب حصوات الكلى.
- يتسبب في تحول لون البول إلى اللون الوردي في وجود حالات حمراء.
- يؤدي التخزين غير السليم لمحاصيل البنجر إلى تحويل النترات إلى نترات وبالتالي يكون ضارًا بالأكل، لذلك يجب تخزينها بشكل صحي حتى لا تؤذيك.
- يجب عدم تناول عصير البنجر من قبل الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.
- يمكن أن يسبب تراكم الحديد والنحاس في جسم الإنسان.
- يمكن أن يؤدي تناول مشروب البنجر إلى اضطراب المعدة مثل الغثيان والإسهال لدى البعض.
- يمكن أن يسبب شرب الشمندر مشكلة في الحبال الصوتية لدى البعض.
- يمكن أن يؤدي شرب جذر الشمندر إلى حدوث طفح جلدي أو حمى لدى بعض الأشخاص.
- إذا كنت تعاني من حصوات المرارة، يجب تجنب تناول عصير البنجر.
- يتداخل البنجر مع امتصاص المغذيات الدقيقة.
لذلك يجب تناول عصير البنجر بكميات معتدلة، لذلك لا تفرط في تناوله لتجنب المعاناة من هذه الآثار الجانبية.