طريقة صنع الفتوش من الأطباق الشامية التي اشتهرت بها بلاد الشام كسوريا ولبنان. بالإضافة إلى الطعام فإن الفتوش عبارة عن وجبة كاملة مليئة بالفيتامينات وتحتوي أيضًا على خل التفاح الذي يساعد الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة على إنقاص الوزن.
طريقة عمل فتوش
يتم طهي الفتوش أو أبو مليح كما يسميه الفلسطينيون بأكثر من طريقة ولكي تتمكن من طهي الفتو في المنزل تحتاج إلى تحضير العديد من المكونات المدرجة على النحو التالي.
مكونات لصنع الفتوش
- أحضر ثلاث حبات طماطم كبيرة.
- أربع فواكه خيار.
- حفنة من البقدونس الأخضر.
- ملعقة صغيرة نعناع مطحون.
- أحضر ربع كوب زيتون أسود للتزيين.
- ملعقة صغيرة ملح.
- يمكن زيادة عصير الليمون الكبير أو تقليله حسب الرغبة.
- ليمون كبير مقطع شرائح للتزيين.
- ملعقة صغيرة أو نصف سماق معلق.
- أحضر الرسائل المحمصة وسنقطعها إلى قطع صغيرة.
- ملعقة زيت زيتون.
- أحضر حفنة من الجرجير.
- ملعقة صغيرة من خل التفاح.
- حبتان من فاكهة الفجل الأحمر.
- بصل أخضر.
كيف تحضر الفتوش؟
- نقوم بغسل جميع أنواع الخضروات التي تم إحضارها جيدًا.
- نغسل الطماطم ونقطعها إلى شرائح.
- نقطع الخيار إلى قطع صغيرة.
- نأخذ حفنة من البقدونس ونقطعها ناعما.
- نأخذ الفجل ونقطعه إلى مربعات.
- نأخذ الجرجير والبصل الأخضر ونقطعهما إلى قطع صغيرة.
- نأخذ وعاءً كبيرًا ونضع الخضار المقطعة معًا.
- نرش الملح والنعناع المطحون على الخضار في القدر.
- كما نستخدم خل التفاح لأنه يحرق الدهون ويقلل الوزن.
- تأخذ ليمونة كبيرة وتعصرها فوق المكونات السابقة.
- نحضر الخبز المحمص الذي تم قليه بالزيت حتى يتحول لونه إلى أصفر ذهبي ومقرمش.
- يتم استخدام الخبز المحمص كجزء من الزخرفة ويتم تضمين الجزء الآخر في مكونات الفتوش.
- لذا فإن جميع المكونات التي تم وضعها مليئة بالفيتامينات، لذلك دعونا نقلبها معًا جيدًا.
- بعد خلط المكونات، نضع سلطة الفتوش في الصحون ونجلب شرائح الليمون للتزيين.
طريقة عمل فتوش بالزبادي
مكونات
- أحضر حزمة كبيرة من الخس واقطعها حتى تصبح طرية.
- أحضر ثلاث حبات من الطماطم وقطعها إلى مربعات صغيرة.
- نحضر حبتين من الخيار ونقطعهما إلى قطع صغيرة.
- نحضر بصلة صغيرة ونقطع الأجنحة.
- نحضر حبتين أو ثلاث حبات من الفلفل الأخضر ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- أحضر الخبز المحمص بالزيت.
- نحضر جميع أنواع الخضار ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- نقطع الفلفل والطماطم والخيار والبصل والخس ونضعهم جميعًا في وعاء مناسب.
- نعطي الزيادي والملح والفلفل الأسود وملعقة زيت زيتون وعصير ليمون وملعقة سماق.
- نسكب جميع مكونات صلصة الفتوش مع اللبن ونضعها في وعاء الخضار ونقلب المكونات جيداً.
- نحضر الخير المحمص بالزيت ونقطعه الى قطع صغيرة ونوزعه بجانب الفتوش للزينة.