الفتوش هو طبق شعبي في لبنان وبعض الدول العربية، بما في ذلك مصر، لكن لبنان يشتهر به بشكل خاص.
صُنع فتوش في فلسطين قديماً، ويُعرف بالخبز الجاف لأن طريقة الفتوش في ذلك الوقت كانت تحميصه.
في هذه المقالة سوف نعرض لك طريقة فتوش بأكثر من طريقة، حتى تتمكن أنت وأفراد أسرتك من الاستمتاع بها بأكثر من طريقة.
نوع من السلطة الدهنية
لهذه الطريقة سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
3 قطع طماطم
4 خيار
حفنة البقدونس
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
· نصف كوب زيتون أسود للتزيين
عصير ليمون
قليل من الملح
1 ليمون شرائح
نصف ملعقة سماق
خبز مقلي أو محمص مقسم إلى قطع أصغر
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الوظائف الإضافية الأخرى (حسب متطلباتك)
1 ملعقة كبيرة خل التفاح
جرجير
2 فجل أحمر
بصل أخضر مقطع
الإعداد
قطعي الطماطم والخيار والفجل والبصل الأخضر إلى مربعات صغيرة.
نقطع البقدونس ناعما
أحضر وعاءًا عميقًا واسكب كل الخضروات فيه، ثم أضف النعناع الجاف وخل التفاح والملح وحرك المكونات جيدًا حتى تمتص الخل.
يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون. تساعد هذه المكونات مع خل التفاح على حرق الدهون في الجسم وهي صحية لأفراد عائلتك.
الآن أحضر الخبز معك، سخني مقلاة على النار وشويها جيدًا حتى يتحول إلى اللون الأصفر الذهبي ومقرمش.
قطعي الخبز المحمص إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء الخضار واخلطيها جيدًا.
بعد التأكد من أن المكونات متجانسة، أضف عصير الليمون. وقلبي بخير مرة أخرى، هذه الوجبة المثالية لأي شخص يتطلع إلى حرق الدهون الزائدة وفقدان الوزن.
تُفرغ محتويات سلطة الفتوش في وعاء التقديم، ثم تُزين بأسافين الليمون وتزين بأوتاد الزيتون الأسود اللذيذة.
فتوش مع طريقة اللبن
لهذه الطريقة سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
حفنة من الخس المفروم ناعماً
2 طماطم مقطعة إلى شرائح صغيرة
2 شريحة خيار مقطعة إلى شرائح
بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
1 فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح
خبز محمص
مكونات الصلصة
نصف كوب زبادي
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
ربع ملعقة صغيرة سماق
الإعداد
أحضر وعاءًا كبيرًا واقطع فيه الخضار مثل الطماطم والخيار والخس والبصل والفلفل الأخضر، وحرك جيدًا.
نضيف الزبادي بالملح والزيت وعصير الليمون والسماق للخضروات السابقة ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
بعد صب الصلصة فوق الخضار، أضيفي الخبز المحمص وقلبي مرة أخرى قبل التقديم.
قد تكون مهتمًا بـ: عشاء خفيف وصحي لمن يتبعون نظامًا غذائيًا
طريقة فتوش الباذنجان
لهذه الوصفة ستحتاج المكونات التالية:
كوب من الخيار، مقطع إلى شرائح صغيرة
كوب طماطم مقطعة إلى شرائح صغيرة
نصف كوب بقدونس
ثلث كوب نعناع
ثلث كوب جرجير
1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
نصف كوب فجل مقطع
نصف كوب بصل أخضر مقطع
1 ملعقة كبيرة سماق
كوب باذنجان بعد تقطيعه وتقشيره وقليه بالزيت
كوب توست مقطع إلى مكعبات صغيرة
2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان
ربع كوب عصير ليمون
نصف كوب أرز
قليل من الملح
رشة فلفل أسود مطحون
الإعداد
نحضر وعاء عميق ونضيف البصل ودبس الرمان والسماق والبقدونس والفجل والباذنجان وزيت الزيتون والليمون وقطع الخيار والطماطم.
اخلطي جميع المكونات جيدًا، ورشي الملح والفلفل الأسود، ثم قلبي مرة أخرى.
الآن نسكب الفتوش مع الباذنجان في وعاء التقديم ونرش بعض بذور الرمان ودبس الرمان على الوجه.