الشاورما من أكلاتي المفضلة في كثير من الدول العربية. اليوم سوف نوضح لك كيفية طهي كباب الدجاج.
المكونات
- 6 قطع دجاج مسحب كبير.
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف كوب صغير عصير ليمون طازج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة بهارات مختلفة.
- مغلق بالفلفل الأحمر الحار.
- علبة أو ربع كوب زبادي.
- 4 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح.
- خيار مخلل.
- عقدة من الخس المفروم.
الإعداد
- نحضر وعاء ونضيف زيت الزيتون والليمون والملح والفلفل الأحمر والأسود واللبن وبقية التوابل ونخلط كل شيء في الوعاء.
- نحضر قطع الدجاج ونغمسها في التتبيلة ونضعها في الثلاجة ليوم كامل حتى يتم امتصاص هذه المكونات.
- نحضر المقلاة ونضع بعض الزيت أو الزبدة إذا أردت، ونخرج قطع الدجاج من الثلاجة ونقليها.
- يحمر الدجاج قليلاً، ثم أخرجه من المقلاة وقطّع إلى قطع صغيرة.
- ثم نجهز ونجهز خبز الصاج كالتالي.
مكونات خبز الصاج
- ثلاثة أكواب طحين.
- كوب وربع ماء.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة كبيرة.
الإعداد
- نحضر كوبًا من الماء الدافئ ونضيف ملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ثم نقلبها جيدًا ونتركها تقف.
- نحضر العجينة بخلط الدقيق والملح والخميرة ونخلط جيداً حتى تمتزج وتشكل عجينة الصاج.
- نترك العجين يتخمر لمدة نصف ساعة.
- نقطع العجين على شكل كرات، وفي كل مرة نأخذه ونلفه على شكل دوائر متوسطة الحجم.
- نحضر لوح حديد ويجب تنظيفه بعد كل قطعة خبز حتى لا تحترق.
- بعد تحميص الخبز بملعقة زيت نخرجها ونوزعها ونحضر قطع الدجاج ونزينها بالخس المفروم والخيار والقليل من الصلصة، ثم نلفها ونقدمها مع العشاء.