القرنبيط هو أحد الأطعمة اللذيذة والجميلة التي يحبها الكثير من الأطفال والكبار حيث أن القرنبيط من أكثر الأطعمة اللذيذة واللذيذة.
فوائد تناول القرنبيط
يحتوي القرنبيط على العديد من الفوائد التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تساعد على قتل البكتيريا والفيروسات في الجسم وهي مهمة في الوقاية من الأمراض التالية:
فحص السرطان
- يساعد القرنبيط في الوقاية من السرطان لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- أثبتت بعض الدراسات أن القرنبيط يحتوي على بعض المواد المحتوية على الكبريت التي تثبط نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
تحسين الهضم
- يحمي القرنبيط الناس من الإمساك ويساعدهم على التخلص من الفضلات بسهولة.
- ينظف المعدة بسرعة لأن القرنبيط يحتوي على كمية كبيرة من الألياف.
مسرع التخزين
- يساعد القرنبيط في تقوية الذاكرة لاحتوائه على نوع من فيتامين ب يسمى الكولين يساعد على النوم ويحسن الذاكرة.
- يعمل الكولين على تحسين بنية أغشية خلايا الدماغ، مما يجعل الجسم سهلًا في امتصاص الدهون، ويقلل الالتهاب في الجسم، وينقل النبضات العصبية.
تقوية عظام الجسم
- يقوي القرنبيط عظام وعضلات الجسم لاحتوائه على فيتامين “ك” الذي يمنع هشاشة العظام وهشاشة العظام.
- كما يساعد فيتامين ك الجسم على امتصاص الكالسيوم ويقلل من فقدان الفيتامين في البول.
الوقاية من أمراض القلب
- يقي القرنبيط الناس من أمراض القلب لاحتوائه على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة لأمراض القلب وتصلب الشرايين.
- يحتوي القرنبيط أيضًا على مضادات الأكسدة والألياف التي تساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول، وهو السبب الرئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية.
القدرة على إنقاص الوزن
- من أهم فوائد تناول القرنبيط أنه يعمل على إنقاص الوزن من خلال خصائصه في حرق الدهون.
- هذا بالإضافة إلى الألياف التي ستشبعك بالشبع، بالإضافة إلى أي من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
كيفية صنع القرنبيط في المنزل
المكونات والمكونات المطلوبة
- نصف كيلو قرنبيط.
- أحضر 5 فصوص ثوم مفرومة.
- كوب شبت مقطع.
- كوب بقدونس وكوب كزبرة مفرومة.
- أحضر أربع بيضات كبيرة.
- ملعقة صغيرة من البهارات مثل الفلفل الأسود والكزبرة.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- أحضر معك ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- أحضر كوبين من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
- أحضر ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير القرنبيط
- يتم إحضار نصف كيلو من القرنبيط، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- نغسل القرنبيط جيدًا بالماء، ثم نضعه في قدر من الماء المغلي حتى يغلي.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات أثناء طهي القرنبيط ولكن لا نتركه يغلي تماما حتى لا يتحلل.
- نحضر البيض ونقلب جيدا ونضيف الثوم المفروم والشبت والبقدونس والكزبرة ونخلط جيدا ثم نتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نحضر القرنبيط ونخلطه مع خليط البيض ونقليه بالزيت المغلي حتى يتحول للون البني ثم نخرجه ونقدمه.