طريقة عمل كباب الحلة
سنتعرف علي طريقة تحضير كباب الحلة في المنزل وتقديمه لأسرتك او الضيوف. ولكي تتمكن من تحضير شاورما هيللا بسهولة وسرعة، يجب عليك إحضار المكونات المطلوبة بنفس الكمية بالإضافة إلى المكونات التالية: طرق إنتاجها، كما سنوضح في النقاط التالية.
المكونات المطلوبة لصنع الكباب
- أحضر اللحم الأحمر منزوع العظم بالكيلو.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- نحضر بصلتين كبيرتين ونقطعهما إلى قطع كبيرة.
- نحضر الثوم ويسحقون بأربعة فصوص.
- شكل قرن من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أحضر نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة تحضير كباب الحلة
- توضع قدر كبيرة على النار ونضع ملعقتين كبيرتين من السمن على نار هادئة حتى لا تحترق.
- ثم نضع شرائح البصل الخشن ونقليها بالسمن حتى تنضج.
- نحضر أربعة فصوص ثوم ونقطعها، وبعد قلي البصل نضيف الثوم والفلفل.
- نستمر في قلي المكونات السابقة حتى نشم رائحة الثوم المتصاعد.
- نحضر كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة ونضيف جزء منه مع البصل.
- جزء من اللحم يُقلى مع البصل حتى يتحمّر، ثم نضع الجزء الآخر من اللحم فيه حتى يصبح أغمق.
- أضف الفلفل الأسود المطحون وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البهارات إلى الخليط.
- نحضر كوبًا من الماء ونضيفه أيضًا إلى الخليط ونبدأ في التقليب جيدًا على النار.
- ثم نترك اللحم والبصل والمكونات المتبقية على النار ونغطي القدر ونتركه يقف لمدة أربعين دقيقة.
- إذا كان اللحم جافًا ولم يكن به ماء كافٍ، فيمكن إضافة كوب آخر من الماء لمنعه من الجفاف والحرق.
- قد يستغرق طهي اللحم ما يصل إلى ساعتين. لذا اتركه على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
- ثم وجبتك المفضلة، هيلا كباب، جاهزة وتقدم مع سلطة خضراء وشعيرية.
كباب الحلة باللحم المشوي والكراميل
المكونات المطلوبة
- كيلو لحم مقطّع إلى مكعبات ومخرج من العظم.
- نقطع خمس بصل كبيرة إلى قطع كبيرة.
- حبتان من البطاطس المسلوقة مقطعة ومقلية بالسمن.
- افرم فصين من الثوم.
- أحضر كوبين كبيرين من مرق اللحم.
- ملاعق سكر بني.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- أحضر قطعة فحم معك.
طريقة تحضير كباب الحلة بالمشاوي والكراميل
- نحضر قدر كبير ونضع ملعقتين من السمن على النار ونضع قطع اللحم في السمن ونقلى فيه بشرط ألا ينفد الماء.
- عند إضافة قطع اللحم الأخرى إلى السمن يجب استخدام حرارة عالية.
- نحضر وعاء آخر ونضيف ملعقة من السمن ونقلى فيه قطع البصل ونضيف ملعقة سكر في وسط الوعاء للحصول على نكهة الكراميل
- بالإضافة إلى البطاطس المقلية، نعطي البصل فصوص من الثوم ونضعها في وعاء اللحم ونتركها حتى تنضج.
- نحضر قطعة فحم محترقة في ورقة بصل ونضعها في وسط القدر حتى يتم تدخينها وتعطي طعم الصراصير.
- اترك القدر على النار لمدة عشر دقائق، ثم أطفئ النار.