من أشهر الأطعمة العربية، تتبع السبانخ أنواع الخضار الورقية الخضراء، وتتقن ربات البيوت تحضيرها بالطريقة المثالية واللذيذة التي يرغب بها أفراد الأسرة، سواء لمذاقها اللذيذ أو لما تتمتع به السبانخ الخضراء من فوائد عديدة. من ناحية أخرى، ونظراً للفوائد العديدة مع مزاياها العديدة، نقدم لك أفضل الخيارات لتحضير طبق السبانخ في المنزل.
فوائد تناول السبانخ
- تحتوي أوراق السبانخ البيضاء على حمض ألفا ليبويك، الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
- يحتوي السبانخ على مادة الكلوروفيل، وهي مادة تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- يساعد السبانخ أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالربو لأنه يحتوي على بعض العناصر الغذائية للمساعدة في ذلك، بما في ذلك بيتا كاروتين.
- تحتوي أوراق السبانخ على نسبة عالية من البوتاسيوم، والذي بدوره يساعد على خفض ضغط الدم وتقليل الآثار السلبية للصوديوم على الجسم.
- يحتوي السبانخ على فيتامين K الذي يعزز صحة العظام في جسم الإنسان حيث يساعد هذا الفيتامين الجسم على امتصاص الكالسيوم.
- يحتوي السبانخ على مادتين مهمتين، الألياف والماء، التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتسهيل عملية الهضم.
- يحتوي السبانخ أيضًا على فيتامين أ، الذي يساعد على تعزيز صحة الجلد والشعر عن طريق تقليل إنتاج الزيت الذي يغلق مسام الجلد ويسبب البثور.
- تحمي أوراق السبانخ العينين من أشعة الشمس الضارة وتحافظ على صحة البصر لاحتوائها على اللوتين والزانثين.
طريقة عمل السبانخ باللحم
المكونات والمكونات
- نصف كيلو لحم أحمر.
- حفنة من السبانخ مفرومة أو مفرومة.
- ثلاث بذور طماطم.
- كزبرة خضراء مفرومة إلى ربع.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع بصلة مفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت زيتون.
- بصل متوسط مقطع.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
الإعداد
- نحضر قطع اللحم ونغسلها جيداً بالماء الفاتر ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ثم نضعها في قدر مع الماء فوق النار حتى تنضج.
- بعد طهي اللحم في القدر، نخرجه ونرشحه من الحساء.
- نحضر مقلاة ونضع فيها ملاعق زيت وننتظر حتى يغلي ثم نرمي اللحم شيئا فشيئا.
- ثم نحضر البصل المفروم والثوم وملعقة من الفلفل الأسود المطحون وملعقة من الملح ونتركه مع قطع اللحم.
- نترك جميع المكونات المذكورة أعلاه على نار خفيفة حتى تنضج لمدة عشر دقائق على الأقل.
- بعد انقضاء الوقت المحدد، نحضر السبانخ المقطعة جيدًا والمغسولة جيدًا إلى الكزبرة الخضراء ونضيفها إلى الخليط.
- نضيف حوالي كوبين إلى ثلاثة أكواب من حساء اللحم ونترك المكونات تقف لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تنضج تمامًا.
طريقة عمل السبانخ بالعدس
المكونات المطلوبة
- حفنة من السبانخ مغسولة ومقطعة ناعماً.
- بصل صغير مقطع.
- كوب زيت نباتي أو زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوبان متوسطان من العدس.
- مكعب ماجي.
الإعداد
- نحضر العدس مع العدس ونغسله جيدا بالماء الفاتر ثم نضعه في القدر ونضيف الماء حتى يغلي.
- نحضر قدرًا آخر ونضيف الزيت ونضعه على نار خفيفة ونضيف البصل المفروم ونخلط جيدًا مع بعضنا البعض.
- بعد قلي البصل نضيف الكركم والملح والسبانخ المفروم وكوب من الماء ونتركها حتى تنضج.
- بعد نصف ساعة على الخليط، نضع مكعب ماجي فيه ونتركهما يطهيان معًا، ثم نطفئه وهو جاهز للتقديم.