طريقة تحضير شيش طاووق وهي من اهم الاطباق في المطاعم عندما يكون عليها طلب كبير حيث ان العنصر اللذيذ للدجاج موجود للجميع مع تتبيلة شيش طاووق المخصصة لهم مشوية على الفحم ومع السلطات والخيار ويتم تقديم طبق من الأرز اللذيذ.
طريقة عمل شيش طاووق
يمكنك عمل شيش طاوق في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة من خلال اتباع خطوات التحضير وإحضار المكونات والمكونات اللازمة على النحو التالي.
المكونات والمكونات
- دجاج مسحب ويفضل صدور دجاج.
- حليب كوارك من ربع كوب.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- يقطع فص ثوم.
- ربع ملعقة كبيرة من مسحوق إكليل الجبل.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- قليل من الملح.
- كوب من الفطر
الإعداد
- نحضر أربع قطع من صدور الدجاج، وننظفها جيدًا بالماء والخل، ثم نقطعها إلى مكعبات كبيرة نسبيًا.
- نحضر وعاءًا مناسبًا، بالإضافة إلى الثوم المهروس، نخلط الزبادي وعصير الليمون وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- كما نضيف الزعتر وصلصة الطماطم والملح والفلفل الحلو ومسحوق إكليل الجبل والبهارات المتبقية.
- أضيفي قطع الدجاج الكبيرة لهذه المكونات وقلبي جيداً حتى يغطي التتبيلة قطع الدجاج.
- نغطي القدر فوق الدجاج ومرق الشيش توك ونضعه في الثلاجة طوال الليل أو لمدة 6 ساعات على الأقل حتى يتم امتصاص التتبيلة.
- ثم نضيء الفحم حتى يتحول إلى اللون الأحمر ونحتاج إلى إحضار الأسياخ حتى نتمكن من شوي الدجاج.
- نحضر قطع الفطر والدجاج ونضعها على الأسياخ بحيث تكون هناك قطعة فطر بين كل قطعة دجاج.
- نشوي قطع الدجاج أو شيش طاووق جيداً على الفحم حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، وهذا دليل على تناسقها.
طريقة عمل شيش طاووق بالبهارات
إنها إحدى طرق صنع شيش طاووق عندما تكون التوابل مثل الفلفل الأسود والكزبرة وغيرها أكثر أهمية، ويمكنك جعل هذه الطريقة من خلال هذه النقاط.
المكونات والمكونات المطلوبة
- صدر دجاج مسحب إلى قطعتين.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- بابريكا حلوة بملعقة صغيرة.
- جفف الزعتر بملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- أحضر ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
الإعداد
- نحضر قطعتين من الدجاج، وننظفهما جيدًا بالماء والخل، ثم نقطعهما إلى مكعبات كبيرة.
- نحضر وعاء مناسب ونضيف الزعتر والخل الأبيض والفلفل الحلو، ثم نضيف القرفة وزيت الزيتون وباقي المكونات المذكورة.
- اخلطي جميع المكونات معًا، ثم أضيفي قطع الدجاج الكبيرة إلى التتبيلة وقلبي جيدًا حتى تمتص قطع الدجاج التتبيلة.
- نغطي الوعاء بالشيش طاوق بالدجاج ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- ثم نحضر الشواية ونشعل الفحم، أو تطبخها بالفرن العادي.
- نحضر الأسياخ ونضع فيها قطع دجاج كبيرة دون إزالة البهارات، ويمكن تقطيع الطماطم أو البصل ووضعها على الأسياخ بين كل قطعة دجاج وأخرى لطعم لذيذ عند الشوي على الفحم.
- بعد أن تصبح الشواية على الفحم جاهزة، يمكنك تقديمها مع الأرز الساخن والسلطات.