كيكة قادره من اشهر اطباق الحلويات في الوطن العربي بشكل عام وفي دول الخليج العربي بشكل خاص والتي اضافة لسهولة اعدادها في المنزل فهي تتميز بطعمها الجميل واللذيذ. يتكون قادر قادر تورتة من ثلاث طبقات أولها كريم كراميل في الوسط وطبقة من كريمة شانتيلي وفي النهاية طبقة من الكيك نقدمها لسهولة التحضير.
كعكة قادر قادر:
- سميت الكعكة بـ Qadir Qadir لوجود طبقة سائلة وخلطت مع بعضها قبل دخول الفرن.
- لكن بعد دخوله الفرن يخرج بطريقة مختلفة كما هو موضح بالصور.
- نقدم في مقال اليوم مكونات ومكونات وطريقة تحضير الكيك في النقاط التالية:
المكونات المطلوبة:
- مقدار كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- ثلاثة أكواب من الزيت العادي.
- بيضتان متوسط الحجم.
- ثلاثة أرباع كوب حليب سائل.
- ملعقتان كبيرتان من صودا الخبز.
- ربع كوب كاكاو خام.
- بيضتان متوسط الحجم.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- كوب حليب سائل.
طريقة تحضير كعكة القدرة-قادر:
أولاً، كيفية صنع كريم الكراميل
- نحضر مقلاة ونضعها على نار هادئة ثم نضيف ربع كوب سكر.
- نقلب السكر فوق النار حتى يذوب ويتحول إلى اللون البني مثل الذهب، ثم نضعه في الصينية على الفور.
ثانياً: طريقة تحضير الكريم:
- نحضر الخلاط الكهربائي لتقليب وخلط المكونات التالية.
- نضيف بيضتين بكمية كوب واحد إلى الحليب السائل ونشغل الخلاط الكهربائي حتى يتمازج المكونان جيداً.
- نضيف ملعقة فانيليا بالإضافة إلى ربع كوب سكر لمكونات الخلاط ونقلبه مرة أخرى حتى يختلط كل شيء.
- بعد الحصول على الخليط الكريمي، دعونا نعمل على إحضار الصينية التي سبق أن وضعنا فيها كريمة الكراميل ونسكب عليها خليط الكريمة ونتركها جانبًا
تعتبر طرق وخطوات تحضير كعكة قادر قادر هي الخطوات النهائية التي ستحصل بعدها على الكيك بالشكل المطلوب. يمكنك تحضير الكيك باتباع الخطوات التالية:
- نحضر الخلاط الكهربائي لخلط كل بيضة وربع كوب سكر وزيت نباتي وحليب.
- ونضع ملعقة صغيرة من الفانيليا وكل شيء في الخلاط ونشغل حتى تمتزج المكونات بشكل متجانس.
- نحضر وعاء مناسب للمكونات ونعجن ونحضر كوب كبير من الدقيق ونعمل على نخله جيداً ونضيف باقي المكونات الجافة.
- نعمل على خلط الدقيق وملعقة كاكاو إضافة إلى البيكنج بودر ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نحضر وعاءًا آخر لإضافة المكونات المخفوقة مسبقًا إلى الخلاط ونضيف المكونات الجافة تدريجيًا مع التحريك باستمرار.
- لكي تصبح الكعكة إسفنجية، يجب تحريك الكتلة بملعقة خشبية من الأعلى إلى الأسفل.
- حتى لا يضيع الهواء الذي يتم جلبه وتصبح الكعكة مقرمشة.
- بعد تجانس جميع المكونات التي استخدمناها في صنع الكيك، نضعها في الصينية على طبقة الكريمة والكراميل.
- ستجد أنه بعد إضافة الثلاثة، كلاهما في صينية، سوف يتداخلان، لكن لا تقلق، سيكون الأمر مختلفًا تمامًا بمجرد وضعه في الفرن.
- نحضر قدرًا أكبر بماء دافئ، يصل إلى نصف صينية خبز يمكن، على سبيل المثال، استخدامها في حمام مائي.
- ثم نضع كعكة القادر في الفرن ونضعها على درجة حرارة متوسطة تكفي لخبزها عند حوالي 190 درجة.