الجبن المقلي من الأطعمة التي يحبها الكثير من الناس لأنها غنية بالبروتينات والفيتامينات التي تساعد على تغذية الجسم بالقيم الغذائية التي ستمنحه طاقة كبيرة لمساعدته على أداء مهامه اليومية. هناك طرق عديدة رائعة لصنع الجبن، بما في ذلك الجبن المقلي
طريقة عمل الجبن المقلي:
غالبًا ما يستخدم الجبن كوجبات سريعة، حيث يتم تناول الجبن في شطائر سريعة وتقديمه للأطفال في رياض الأطفال أو المدرسة، وهناك العديد من أنواع الجبن التي يمكن قليها وتحضيرها كما نأتي بكم اليوم
تحضير جبنة الشيدر المقلية:
المكونات المطلوبة
- بقسماط مطحون من فنجان.
- ربع كيلو جبن شيدر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زبادي.
- بيضتان متوسط الحجم.
- كوب زيت للقلي.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
الإعداد
- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه البيض ونصف كوب من الزبادي ونخلط كل شيء معًا جيدًا.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة كمون إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
- نحضر أصابع جبن الشيدر مقطعة إلى أصابع صغيرة ونغمسها جيدًا في فتات الخبز حتى يتم تغطيتها بالكامل.
- بعد أن قمنا بتغطية أصابع جبن الشيدر من جميع الجوانب بفتات الخبز، وضعناها في الفريزر ونتركها لمدة خمس دقائق كاملة حتى تتجمد مع فتات الخبز ولا تنهار.
- ثم نحضر مقلاة ونشعلها على النار ونضع الزيت عليها ونضع أعواد الجبن في النار ونقليها على نار هادئة.
- نترك أعواد الجبن في الزيت ونقلبها حتى تتحول كل أجزائها إلى اللون البني ونتركها في الزيت لمدة دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم نخرجها.
- نحضر أطباق التقديم ونضع عليها مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتقديمها.
طريقة تحضير جبنة الموزاريلا المقلية:
المكونات
- ربع كيلوغرام أو مائتي جرام جبن موزاريلا.
- بقسماط مجروشة نصف كوب.
- بيضة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت القلي.
الإعداد
- نحضر جبنة الموزاريلا ونقطعها إلى أصابع طويلة وكبيرة نسبيًا حتى تكون مناسبة للأكل.
- نحضر وعاءًا مناسبًا، ونضع البيضة فيه ونضربه باستمرار بملعقة خشبية.
- أضيفي الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود إلى البيض واخلطيهم جيدًا.
- في وعاء آخر نضع نصف كوب من البقسماط حتى يتفتت ويطحن حتى يصبح طريًا.
- بعد تقطيع أصابع جبن الموزاريلا، اغمسها في وعاء مع البيض.
- بعد أن نخرجها من قشر البيض، نضيفها أيضًا إلى فتات الخبز ونغطيها جيدًا من جميع الجوانب بفتات الخبز.
- ونقوم بالخطوتين الأخيرتين مرة أخرى، بعد أن نخرج أصابعنا من البقسماط، نضعها في البيض ثم مرة أخرى في البقسماط.
- الآن بعد أن أكملنا الخطوات السابقة، دعنا نضع أصابع جبن الموزاريلا.
- نضع شرائح الجبن في الثلاجة ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تلتصق البقسماط والبيض بقطع الجبن.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضعها على نار متوسطة ونضيف كوب زيت نباتي أو زيت زيتون ونتركها تغلي.
- ثم نحضر أصابع جبنة الموزاريلا المنقوعة بالبيض وفتات الخبز ونضعها الواحدة تلو الأخرى في الزيت.
- نحرك أصابعنا في الزيت اليمني ونتركه بني من جميع الجهات.
- إذا تحولت أصابع الجبن إلى اللون الذهبي أو البني، فهذا مؤشر على الاحمرار، لذلك نخرجها على الفور ونضعها في أطباق التقديم.