يُزرع العنب الأخضر في المناخات المعتدلة حول العالم، بما في ذلك جنوب أوروبا، وأفريقيا، وأستراليا، وأمريكا الشمالية والجنوبية.

يقدم العنب الأخضر عددًا كبيرًا من الفوائد الصحية نظرًا لاحتوائه على العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.

 أهم فوائد العنب الأخضر:

1- العنب الأخضر غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة.

1- العنب الأخضر غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة.

كوب واحد (151 جرام) من العنب الأحمر والأخضر يحتوي على العناصر الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 104
  • الكربوهيدرات: 27.3 جرام
  • البروتين: 1.1 جرام
  • الدهون: 0.2 جرام
  • الألياف الغذائية: 1.4 جرام
  • فيتامين ج: 27٪
  • فيتامين ك: 28٪
  • الثيامين: 7٪
  • الريبوفلافين: 6٪
  • فيتامين ب 6: 6٪
  • البوتاسيوم: 8٪
  • النحاس: 10٪
  • المنغنيز: 5٪
  • كوب واحد (151 جرامًا) من العنب الأخضر يوفر أكثر من ربع فيتامين K، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ومهم لتخثر الدم وصحة العظام.
  • العنب الأخضر مصدر جيد لفيتامين C، وهو عنصر غذائي أساسي ومضاد أكسدة قوي ضروري للنسيج الضام الصحي.

2- نسبة عالية من مضادات الأكسدة في العنب الأخضر يمكن أن تمنع الأمراض المزمنة

2- نسبة عالية من مضادات الأكسدة في العنب الأخضر يمكن أن تمنع الأمراض المزمنة

  • مضادات الأكسدة هي مركبات موجودة في النباتات تساعد في إصلاح تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة، وهي جزيئات ضارة تسبب الإجهاد التأكسدي، على سبيل المثال.
  • تم ربط الإجهاد التأكسدي بالعديد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك مرض السكري والسرطان وأمراض القلب
  • العنب غني بعدد من المركبات القوية المضادة للأكسدة. في الواقع، تم تحديد أكثر من 1600 نباتات مفيدة في هذه الفاكهة
  • يوجد أعلى تركيز لمضادات الأكسدة في الجلد والبذور. لهذا السبب، تم إجراء معظم الأبحاث على العنب مع مقتطفات من البيب أو الجلد
  • أحد مضادات الأكسدة الموجودة في هذه الفاكهة هو ريسفيراترول، والذي يصنف على أنه بوليفينول.
  • بالنسبة لفوائده، فقد أجريت العديد من الدراسات التي أظهرت أن ريسفيراترول يقي من أمراض القلب، ويخفض نسبة السكر في الدم، ويمنع تطور السرطان.
  • يحتوي العنب أيضًا على فيتامين سي، وبيتا كاروتين، وكيرسيتين، ولوتين، وحمض الإريك، وهي أيضًا مضادات أكسدة قوية.

3- يمكن للنباتات الموجودة في العنب الأخضر أن تحمي من أنواع معينة من السرطان

3- يمكن للنباتات الموجودة في العنب الأخضر أن تحمي من أنواع معينة من السرطان

  • يحتوي العنب على نسبة عالية من النباتات المفيدة التي يمكن أن تساعد في الحماية من أنواع معينة من السرطان
  • تمت دراسة الريسفيراترول، وهو أحد المركبات الموجودة في هذه الفاكهة، جيدًا من حيث الوقاية من السرطان وعلاجه.
  • لقد ثبت أنه يحمي من السرطان عن طريق تقليل الالتهاب، ويعمل كمضاد للأكسدة، ويمنع الخلايا السرطانية من النمو والانتشار في الجسم.
  • ومع ذلك، فإن النباتات الفريدة الموجودة في العنب قد تكون مسؤولة عن فوائدها المضادة للسرطان. بالإضافة إلى الريسفيراترول، يحتوي العنب أيضًا على الكيرسيتين والأنثوسيانين ومضادات الاكسدة – وكلها يمكن أن يكون لها آثار إيجابية ضد السرطان.
  • في الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار، ثبت أن مستخلصات العنب تمنع نمو وانتشار خلايا سرطان القولون البشرية
  • بالإضافة إلى ذلك، أظهرت دراسة أجريت على 30 شخصًا فوق سن الخمسين أن تناول 450 جرامًا من العنب يوميًا لمدة أسبوعين يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
  • أظهرت الدراسات أيضًا أن مستخلصات العنب تمنع نمو وانتشار خلايا سرطان الثدي، سواء في النماذج المختبرية أو في الفئران.
  • في حين أن الدراسات التي أجريت على العنب والسرطان لدى البشر محدودة، فقد تم ربط الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة المضادة للأكسدة مثل العنب بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.

4- العنب الأخضر مفيد لصحة القلب بعدة طرق مثيرة للإعجاب

4- العنب الأخضر مفيد لصحة القلب بعدة طرق مثيرة للإعجاب

  • هناك العديد من الأسباب التي تجعل تناول العنب مفيدًا لقلبك.
  • يمكن أن يساعد العنب الأخضر في خفض ضغط الدم
  • كوب واحد (151 جرام) من العنب يحتوي على 288 مجم من البوتاسيوم
  • هذا المعدن ضروري للحفاظ على ضغط الدم الصحي.
  • تم ربط انخفاض تناول البوتاسيوم بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية
  • أظهرت دراسة أجريت على 12267 من البالغين أن الأشخاص الذين لديهم مستويات بوتاسيوم أعلى من الصوديوم كانوا أقل عرضة للوفاة بأمراض القلب من أولئك الذين تناولوا كمية أقل من البوتاسيوم
  • يساعد العنب الأخضر على خفض نسبة الكوليسترول في الدم
  • يمكن أن تساعد المركبات الموجودة في العنب في الحماية من ارتفاع نسبة الكوليسترول عن طريق تقليل امتصاص الكوليسترول
  • بالإضافة إلى ذلك، تبين أن اتباع نظام غذائي غني بالريسفيراترول، مثل حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، يخفض نسبة الكوليسترول أيضًا.

5- العنب الأخضر يخفض مستويات السكر في الدم ويقي من مرض السكري

5- العنب الأخضر يخفض مستويات السكر في الدم ويقي من مرض السكري

  • يحتوي العنب على 23 جرامًا من السكر لكل كوب (151 جرامًا)، ولهذا قد تتساءل عما إذا كان خيارًا جيدًا لمرضى السكر.
  • لديهم مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI) يبلغ 53، وهو مقياس لمدى سرعة تسبب الطعام في ارتفاع نسبة السكر في الدم.
  • بالإضافة إلى ذلك، يمكن للمركبات الموجودة في العنب خفض مستويات السكر في الدم. في دراسة استمرت 16 أسبوعًا على 38 رجلاً، كان لدى أولئك الذين تناولوا 20 جرامًا من مستخلص العنب يوميًا مستويات سكر أقل في الدم مقارنة بمجموعة تحكم.
  • بالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت أن ريسفيراترول يزيد من حساسية الأنسولين، مما يمكن أن يحسن قدرة الجسم على استخدام الجلوكوز وبالتالي يخفض مستويات السكر في الدم.
  • يزيد الريسفيراترول أيضًا من عدد مستقبلات الجلوكوز في أغشية الخلايا، مما قد يكون له تأثير إيجابي على نسبة السكر في الدم.
  • يعد التحكم في مستويات السكر في الدم بمرور الوقت عاملاً مهمًا في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.

6 يحتوي العنب الأخضر على العديد من المركبات المفيدة لصحة العين

6 يحتوي العنب الأخضر على العديد من المركبات المفيدة لصحة العين

  • يمكن للمواد الكيميائية النباتية الموجودة في العنب أن تحمي من أمراض العيون الشائعة.
  • في إحدى الدراسات، أظهرت الفئران التي تم إعطاؤها نظامًا غذائيًا مكملًا بالعنب علامات أقل على تلف الشبكية ولديها وظيفة شبكية أفضل مقارنة بالفئران التي لم تتغذى على الفاكهة.
  • في دراسة أجريت على أنبوب الاختبار، وجد أن ريسفيراترول يحمي خلايا الشبكية في العين البشرية من الأشعة فوق البنفسجية. يمكن أن يقلل هذا من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، وهو مرض شائع في العين
  • وفقًا لدراسة مراجعة، يمكن أن يساعد الريسفيراترول أيضًا في الحماية من الجلوكوما وإعتام عدسة العين وأمراض العين السكرية.
  • يحتوي العنب أيضًا على مضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين. أثبتت العديد من الدراسات أن هذه المركبات تساعد في حماية العين من التلف الناتج عن الضوء الأزرق

7- العنب الأخضر يحسن الذاكرة والمزاج

  • يمكن أن يفيد تناول العنب صحة دماغك ويحسن ذاكرتك.
  • في دراسة استمرت 12 أسبوعًا على 111 من البالغين الأصحاء، أدى 250 مجم من مكمل العنب يوميًا إلى تحسن ملحوظ في الاختبار المعرفي الذي يقيس الانتباه والذاكرة واللغة.
  • أظهرت دراسة أخرى أجريت على البالغين الأصحاء أن شرب حوالي 8 أونصات (230 مل) من عصير العنب أدى إلى تحسين سرعة المهارات المرتبطة بالذاكرة والمزاج بعد 20 دقيقة من تناوله.
  • يمكن أن يساعد الريسفيراترول أيضًا في الوقاية من مرض الزهايمر

8- يحتوي العنب الأخضر على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام

8- يحتوي العنب الأخضر على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام

يحتوي العنب على العديد من المعادن الضرورية لصحة العظام، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمنغنيز وفيتامين ك.

9- العنب الاخضر يقي من بعض البكتيريا والفيروسات وعدوى الخميرة

  • ثبت أن العديد من المركبات الموجودة في العنب تحمي وتكافح الالتهابات البكتيرية والفيروسية
  • العنب مصدر جيد لفيتامين سي المعروف بآثاره المفيدة على جهاز المناعة
  • في الدراسات الأنبوبية، تبين أن مستخلص قشر العنب يحمي من فيروس الأنفلونزا (42).
  • بالإضافة إلى ذلك، حالت المركبات الموجودة في العنب في دراسات أنابيب الاختبار دون انتشار فيروس الهربس والجدري المائي وعدوى الخميرة.