ما هو دبس الرمان؟

دبس الرمان هو عصير رمان تم غليه ثم تحويله إلى شراب كثيف، هذا الشكل المركز من عصير الرمان لا يحتوي على حلاوة قوية، على الرغم من أنه يتم معالجته بشكل مشابه للدبس العادي. بدلاً من ذلك، يكون الطعم ترابيًا ولاذعًا، مما يجعله مكونًا أكثر تنوعًا للأطباق المالحة، بينما يظل رائعًا لبعض الاستعدادات الحلوة. يضيف بعض الأشخاص أيضًا مكونات حلوة أخرى إلى عصيرهم قبل طهيه، وذلك من أجل النكهة المضافة والفوائد الصحية المحتملة لتلك المكونات المضافة.

اكتسب دبس الرمان شعبية في المطبخ الآسيوي لأن الرمان موطنه الأصلي في هذا الجزء من العالم ومن السهل جدًا صنع دبس الرمان في المنزل. يمكنك استخدام دبس السكر في الطبخ أو للحصول على حلول علاجية لمختلف الأمراض.

القيم الغذائية لدبس الرمان

يعتبر دبس الرمان مصدرًا غنيًا بفيتامينات ب وكذلك فيتامين ج ومجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة البوليفينولية. بالإضافة إلى ذلك، هناك محتوى منخفض من السكر والكالسيوم والحديد والألياف والدهون والكوليسترول. تحتوي ملعقة كبيرة من دبس السكر أيضًا على حوالي 40 سعرة حرارية.

فوائد دبس الرمان

تشمل بعض الفوائد الصحية الأكثر إثارة للإعجاب لدبس الرمان تعزيز جهاز المناعة، وخفض الكوليسترول الكلي، وزيادة التمثيل الغذائي، ودعم صحة الجلد، ومنع بعض أنواع السرطان، من بين أمور أخرى.

عناية البشرة

مع وجود كمية جيدة من فيتامين C وعدد من مضادات الأكسدة، يمكن لدبس الرمان تحسين صحة الجلد عن طريق الحد من حالات الالتهاب ومنع الإجهاد التأكسدي الذي يسبب الشيخوخة المبكرة والتجاعيد. النياسين، الموجود بتركيزات عالية في هذا النوع من دبس السكر، ضروري أيضًا لزيادة مرونة الجلد.

العناية بالشعر

بفضل المعادن المتنوعة والمركبات العضوية القوية، يمكن أن يؤدي الاستخدام المنتظم لدبس الرمان إلى تحسين صحة الشعر عن طريق زيادة قوة البصيلات مع زيادة لمعان وتألق الأقفال.

يساعد دبس الرمان على الهضم

تعتبر فيتامينات معينة من عائلة B، والتي توجد بتركيزات عالية في دبس الرمان، ممتازة لزيادة وظائف العضلات وأداء الجهاز العصبي، مما يساعد على هضم الطعام، ويخفف الإمساك والغازات والتقلصات.

– دبس الرمان يقي من الإصابة بالسرطان

أظهرت العديد من الدراسات أن هذا النوع من الدبس يمكن أن يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وخاصة سرطان الثدي والبروستاتا، وذلك لوجود العديد من مضادات الأكسدة النشطة التي يمكن أن تقلل من آثار الجذور الحرة في الجسم.

يقوي دبس الرمان جهاز المناعة

مع كميات ملحوظة من فيتامين C، يمكن لهذا النوع أن يساعد في تعزيز جهاز المناعة عن طريق تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء، وهي خط الدفاع الأول للجسم ضد العديد من مسببات الأمراض والأمراض المعدية.

يخفض دبس الرمان من مستويات الكوليسترول

ترتبط مركبات البوليفينول الموجودة في دبس الرمان ارتباطًا مباشرًا بخفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ويقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.

كيف تحضر دبس الرمان؟

يعتبر دبس الرمان محلي الصنع طريقة رائعة لتوفير المال، خاصةً لأنه من السهل العثور على المكونات والوصفة بسيطة جدًا! ما عليك سوى اتباع الخطوات الأساسية أدناه وستتوفر لك هذا المكون ذو النكهة الفريدة عندما تحتاج إليه.

مكونات

  • 1 لتر من عصير الرمان
  • 1/2 كوب عصير ليمون
  • 1/2 كوب سكر
  • الخطوة 1 – نخلط المكونات الثلاثة ونغلي المزيج.
  • الخطوة 2 – قلّب باستمرار حتى يبدأ الخليط في التقلص.
  • الخطوة 3 – انتظر حتى ينخفض ​​السائل إلى النصف والذي يجب أن يترك دبس السكر على شكل شراب غامق.
  • الخطوة 4 – اتركه لمدة 45 دقيقة، ثم صب دبس السكر في وعاء محكم الغلق.