طريقة صنع الكعك العادي تعد الحلويات من الأطباق اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس، خاصة على الإفطار في فصل الصيف، عندما يمتلئ الجسم بالسكر اللازم الذي يفتقر إليه في الحرارة، فهو متوفر في المنزل و يتم تحضير الكيك بنكهات مختلفة ويمكن تحضيره ببساطة بنكهة البرتقال أو الفراولة.
كيفية صنع كعكة عادية
المكونات والمكونات المطلوبة
- كوبين من الطحين الأبيض.
- كوب حليب سائل.
- كوب سكر أبيض.
- نصف كوب زيت نباتي.
- خمس بيضات متوسطة الحجم.
- ثلاث ملاعق فانيليا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صودا الخبز.
- كوب قشطة شانتيلي.
- قطع ملفوفة للتزيين.
الإعداد
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف السكر والزيت والحليب والفانيليا والبيض ونشغلها حتى تختلط المكونات ويذوب السكر.
- أحضر وعاءً كبيرًا وأضف أكواب الدقيق إلى صودا الخبز واخلطهم جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- ثم نضيف خليط السكر والحليب ونسكبه على الطحين ونعجن المكونات معا حتى تصبح العجينة طرية ومتجانسة.
- إذا كانت العجينة صلبة، نحتاج إلى إضافة جزء من الحليب السائل، ولكن إذا كانت شديدة السائلة، نضيف الدقيق.
- نضع ورقة في الفرن ونشحم قاعها بالزيت ونرش عليها ملعقة من الدقيق ونضع العجينة في الصاج ونوزعها بالتساوي.
- نقوم أولاً بتسخين الفرن لمدة خمس دقائق قبل وضع صينية الخبز فيه، ثم نضعه في الفرن ونتركه يقف لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
- نخرج الصينية من الثلاجة وننتظر حتى تبرد، ثم نضع الكريمة فيها ونوزعها، ثم نزينها بالفراولة.
طريقة عمل الكيك اليومي بالبرتقال
المكونات المطلوبة
- كوبين من الدقيق.
- كوب وربع سكر ناعم ناعم.
- نصف كوب حليب سائل كامل الدسم.
- نصف كوب زبدة صفراء.
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان ونصف من صودا الخبز.
- ملاعق فانيليا
- قليل من الملح
الإعداد
- نبدأ أولاً بمعدات الفرن، حيث نضع الشبكة الشبكية في المنتصف ونسخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نأتي بالشكل الذي سنعد به الكيك، حيث باستخدام الفرشاة، ندهنها بالزيت أو السمن أو الزبدة ونرشها قليلاً بالدقيق.
- ثم نحضر الدقيق ونعمل كف اليد حتى نحصل على دقيق طري ونضيف صودا الخبز ورشة ملح وننقلهم إلى وعاء عميق يكفي للعجن.
- ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف الزبدة الصفراء والسكر البودرة ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة.
- نستمر في خلط الزبدة والسكر لمدة ثلاث دقائق حتى نحصل على خليط كريمي متماسك بقوام مقرمش وليس سميكًا.
- ثم نحضر البيض ولا نضعهم جميعًا مرة واحدة، فقط نضيف البيضة الأولى ونشغل الخلاط عليها وكرر هذه الخطوات حتى نحصل على البيض جاهزًا.
- ثم نضيف رشة برتقال أو قشر مغسول جيداً وملعقة فانيليا إلى الخليط ونضربهم في الخلاط.
- ثم نضيف الحليب ثم نخلط الدقيق سابقا ونضعه في الخلاط الكهربائي ونشغله حتى تمتزج المكونات.
- نستمر في خفق المكونات لمدة ثلاث دقائق حتى نحصل على عجينة ذات قوام مقرمش ومتماسك ليس سميكًا أو سائلًا.
- ثم نحضر صينية الخبز المعدة مسبقًا حتى تسخن ونضيف خليط الكيك أو الخليط ونوزعها بالتساوي.
- نضع الصفيحة في الفرن ونتركها تقف لمدة 35 دقيقة، حتى تنضج الكعكة تمامًا، ونختبرها بشفرة السكين.
- بعد التأكد من أن الكيك جاهز، نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد، ثم نقطعه.