هل تعلم أن الفلفل الأخضر مجرد فلفل أحمر غير ناضج؟ نظرًا لأنه لم ينضج تمامًا، فإن طعمه حسب الرغبة، ونصف كمية فيتامين ج و 1/10 فيتامين أ مقارنة بالفلفل الأحمر أو البرتقالي. فيتامين أ مهم لصحة العين، وفيتامين ج يمكن أن يساعد في منع نزلات البرد.
يقدم الفلفل الحلو والفلفل الحار نفس الفوائد، ولكن مع إضافة النكهات الحارة، وهي مادة كيميائية يمكن أن تسبب إحساسًا شديدًا بالوخز في الفم لا يسببه الديك الرومي لأن الجين المتنحي يزيله.
خمس فوائد للفلفل الحلو ستجعلك ترغب في تناوله بانتظام:
- يحتوي الفلفل الحلو على أكثر من 200 في المائة من كمية فيتامين سي اليومية. بالإضافة إلى كونه أحد مضادات الأكسدة القوية، يساعد فيتامين سي على امتصاص الحديد بشكل صحيح. إذا كنت تعاني من نقص الحديد، فحاول إقران الفلفل الأحمر بمصدر الحديد للحصول على أقصى امتصاص.
- البابريكا مصدر جيد لفيتامين B6 وحمض الفوليك. يمكن أن تساعد كل من الفيتامينات والمعادن في الوقاية من فقر الدم.
- البابريكا تدعم الرؤية الليلية الصحية.
البابريكا تدعم الرؤية الليلية الصحية.
الفلفل الحلو غني بفيتامين أ الذي يدعم البصر الصحي، وخاصة الرؤية الليلية. لذلك عندما يتعلق الأمر بالفلفل الحلو، فإن رؤية اللون الأحمر أمر جيد!
- البابريكا مليئة بمضادات الأكسدة
تخلق التأثيرات المشتركة لفيتامينات A و C قدرة كبيرة على مضادات الأكسدة ومع وجود الليكوبين في المزيج، يصبح الفلفل الأحمر عالي الجودة. الليكوبين يصنع الطماطم والفلفل. الفلفل الأحمر هو أحد الخضروات التي تحتوي على أعلى مستويات من اللايكوبين الذي ثبت أنه يساعد في الوقاية من العديد من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان البروستاتا والرئة.
- حرق المزيد من السعرات الحرارية
في حالة الفلفل، أظهرت الأبحاث الحديثة أن الفلفل الحلو يمكن أن ينشط توليد الحرارة ويزيد من التمثيل الغذائي. لا يحتوي الفلفل الحلو على مادة الكابسيسين، مما يجعل الفلفل الحار ساخنًا ويجعلنا نتعرق، ولكن له تأثير حراري خفيف يعزز عملية التمثيل الغذائي دون زيادة معدل ضربات القلب وضغط الدم، وكذلك الفلفل الحار.
استمتع بالفلفل الرومي مع العديد من الوجبات وأشهرها البيتزا
مكونات بيتزا الفلفل الحلو اللذيذة:
- 6 حبات فلفل
- 1/4 كوب (60 مل) جبن ماعز أو جبن غير ألبان مبشور
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) ريحان بيستو خالي من منتجات الألبان
- 1 كوسة صغيرة مقطعة إلى شرائح
- 1/4 فلفل رومي كبير مقطع إلى شرائح
- 4 ثوم محشي زيتون مقطع شرائح
- 4 حبات من البازلاء مقطعة إلى شرائح
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) إكليل الجبل الطازج المفروم
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من رقائق البقدونس المجففة