تعالج الفراولة ارتفاع ضغط الدم الناتج عن الصوديوم لاحتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم، ويمكن استخدام الفراولة كبديل لمبيضات الأسنان الصناعية لاحتوائها على أحماض مبيضة عضوية ولها فوائد عديدة أخرى للفراولة.
كيفية صنع مربى الفراولة
مربى الفراولة والقرفة
مكونات
نصف كيلو سكر أبيض
عصير ليمون
كيلو فراولة
ملعقتان كبيرتان من السكر البني
عصا القرفة
افركي قشر البرتقال
كيفية صنع مربى الفراولة
_ تغسل الفراولة جيداً وتقطف من العنق الأخضر.
_ تقطع الفراولة إلى قطع متوسطة الحجم وتوضع في وعاء مناسب.
_ يضاف السكر ويقلب جيدا حتى ينتشر على كامل كمية الفراولة.
ضعي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي تمامًا.
_ نخفف النار ونضيف قشر البرتقال وعصير الليمون وعود القرفة إلى الخليط.
_ دع الخليط يطهى على النار مع التحريك باستمرار حتى لا تلتصق الفراولة بالقدر وتحترق.
_ عندما تنخفض كمية الفراولة إلى النصف، ارفعها عن الموقد.
اترك المربى حتى يبرد تمامًا ثم يتم تعبئته في برطمانات أو أوعية زجاجية لحفظ الطعام في الثلاجة.
طريقة صنع مربى الفراولة بالجيلاتين:
كيفية صنع مربى الفراولة
مكونات
كيلو فراولة.
ربع كيلو سكر ابيض.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين.
الإعداد
اغسل الفراولة جيدًا وأزل السيقان الخضراء.
_ تقطع من المنتصف ثم توضع في وعاء بحجم مناسب وتضاف السكر.
اخلطي السكر مع الفراولة جيدًا حتى ينتشر فوق حبيبات الفراولة بأكملها.
ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 12 ساعة حتى تمتص الفراولة السكر بالكامل.
_ أخرجي القدر من الثلاجة وضعيه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى الغليان.
_ تقلب الفراولة من وقت لآخر بملعقة خشبية مع الحرص على إزالة الرغوة عن الوجه.
_ استمري في تقليب الفراولة على النار حتى تذبل الفراولة، ثم يضاف عصير الليمون ويقلب مرة أخرى.
يذوب الجيلاتين في كمية صغيرة من الماء المغلي حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
يُسكب الجيلاتين المذاب فوق مربى الفراولة ويُقلب بسرعة بملعقة خشبية.
اترك المربى على النار لمدة خمس دقائق أخرى مع التقليب المستمر، ثم ابعده عن النار واتركه يبرد تمامًا.
ضع المربى في وعاء زجاجي أو وعاء محكم الغلق واحتفظ به في الثلاجة.
طريقة عمل مربى الفراولة والفانيليا
مكونات
كيلو ونصف من الفراولة.
كيلوغرامات من السكر
رشة فانيليا
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
نصف كوب ماء
. الإعداد
اغسلي الفراولة جيدًا وأزيلي العنق الأخضر، ثم صفيها من الماء.
اهرسي الفراولة جيدًا في الخلاط حتى تتشكل كتلة سائلة.
نضع الفراولة المهروسة مع السكر والماء في قدر مناسب على نار متوسطة.
_ يوضع الخليط في الغليان مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية.
_ نخفض حرارة النار ونضيف الفانيليا وعصير الليمون وتترك المكونات على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يتجانس الخليط.
يُسكب الخليط في برطمانات وحاويات محكمة الغلق ويخزن في الثلاجة