تعرف علي انواع العنب وما هو افضل نوع ، قد يظن المرء أنك تعرف العنب، ولكن بالنظر إلى التنوع الكبير لهذه الفاكهة اللذيذة التي يتم تناولها وعصرها بالمشروبات، فهناك العديد من أنواع هذه الفاكهة
هنا نتعرف على أصناف العنب:
عنب قطرة القمر
هذا العنب ذو البشرة الأرجوانية بفضل د. ديفيد كين، عالم نبات وعالم يعمل في شركة Grapery، وهي شركة مشهورة بزراعة العنب، في طريقه إلى تسويق أنواع جديدة من المنتجات. لقد عمل على Moondrop لمدة 15 عامًا ويقوم بزراعة النبات من عينة الشرق الأوسط.
الخصائص: شكل يشبه الأصابع مع جلد بنفسجي غامق، أسود تقريبًا. اللب صلب ومقرمش، مما يخلق هذا التنوع الرائع المدهش الذي يساعد أيضًا في الاحتفاظ بالثلاجة لعدة أيام. إنه حلو ولكن ليس سكرية للغاية ومذاقه يشبه إلى حد ما جيلي العنب.
مكان نموها: وسط كاليفورنيا
وحدة
طوره إفرايم ويلز بول في مزرعة صغيرة خارج كونكورد، ماساتشوستس في عام 1849، بدأ هذا التنوع في بيع العنب في عام 1854 وكان أحد أكثر الفواكه استخدامًا في البلاد منذ ذلك الحين.
الخصائص: أي شخص يشرب عصير العنب ويلش الكلاسيكي يعرف بالضبط مذاق الكونكورد. خفيف، حلو ومليء بطعم العنب الداكن الذي لا لبس فيه. في أوائل الخريف، يمكنك رؤية هذه الكرات الزرقاء الأرجوانية المثالية تظهر في سوق المزارعين. لديهم قشرة سهلة التقشير وبذور كبيرة. كمكافأة إضافية، تنبعث منه رائحة رائعة!
مكان نموها: منطقة Finger Lakes في نيويورك ووادي Yakima في واشنطن وميتشيغان وبحيرة أونتاريو
بينوت نوير
يستخدم هذا العنب كلاسيكياً في صناعة النبيذ، وعلى الرغم من وجود منطقة بورغوندي في فرنسا، إلا أن صانعي النبيذ في جميع أنحاء العالم يزرعون هذا العنب. حديثا
الخصائص: تم العثور على Vinifera Vallé رقيق القشرة في مجموعات كثيفة من الفواكه ذات اللون الأرجواني الغامق. ”Pinot Noir له روائح ورائحة الكرز الناضج والفراولة البرية والشراب والكراميل.
مكان نموها: في جميع أنحاء العالم، ولكن في الغالب في فرنسا وأوريجون ونيوزيلندا وكاليفورنيا
ليمبيرجر
يُعرف هذا الاسم أيضًا باسم Blaufränkisch الرائع، وقد نمت هذه الأصناف المبكرة في الأصل في ألمانيا
الخصائص: العنب ممتلئ الجسم ولونه أزرق مع قلب التوت البري. سيتركك تقشير بشرتك بنكهات الفاكهة الأكثر نعومة وحلاوة. حيث تنمو: ألمانيا والنمسا وكندا ونيويورك
ذكرى حلوة
ذكرى حلوة
هل تبحث عن كرمة كبيرة جدًا؟ لا تنظر إلى أبعد من الحزم الكثيفة للاحتفالات السنوية اللطيفة التي اتضح أنها كبيرة جدًا بحيث يمكنك تقطيعها مثل تفاحة واستخراج هؤلاء المصاصون. تناولها نيئة أو مقطعة إلى شرائح على شطيرة زبدة الفول السوداني أو محمصة قليلاً لتضفي على سلطتك نكهة مدخنة بطعم الفواكه.
الخصائص: يمكنك التعرف على هذه العنب من خلال الأشكال البيضاوية السوداء الكبيرة التي تشكل كتلة. إنها حلوة بنكهة العنب النقية.
مكان نموها: وسط كاليفورنيا
شجاع
يستخدم هذا العنب الأزرق الكبير للعصائر والمربى وعنب المائدة، على الرغم من أنه يمكن أن يكون في الجانب الحلو (السكر).
الخصائص: مذاق الجمال في الطقس البارد يشبه إلى حد كبير طعم الكونكورد، وله جلد سهل التقشير ولحوم عالية السكر. إنها أكبر من متوسط عنب المائدة وليست قابضة.
مكان نموها: ألاسكا، كندا
شامبانيا
شامبانيا
هذا ليس العنب الذي صنع الفرنسيون النبيذ منه، على الرغم من أننا نفهم كم يمكن أن يكون ذلك محيرًا. في الواقع، الاسم الرسمي لهذا العنب الصغير هو Zante Zante ويطلق عليه أحيانًا اسم Black Corinth.
إنها تحظى بشعبية لدى الطهاة أيضًا، وتقول: “يضيف عنب الشمبانيا حلاوة، بينما يضيف عنب المائدة عنصرًا من الحموضة”.
الخصائص: هذه بعض من أصغر أنواع التوت التي يمكنك العثور عليها، بحجم حبة البازلاء تقريبًا، مما يجعلها مثالية لتزيين طبق، أو قضمها كوجبة خفيفة، أو كهدية للأطفال. هم رقيقون و حلوون
مكان نموها: كاليفورنيا وأوروبا والبحر الأبيض المتوسط الأبيض
بدون بذور قرمزي بدون بذور
بدون بذور قرمزي بدون بذور
هذا هو العنب الكلاسيكي الذي اعتاد الكثيرون على تناوله.
الخصائص: صلبة وحلوة ولها قشرة لطيفة ولها عمر افتراضي طويل. عادة ما يكون اللون أحمر باهتًا، وأحيانًا مع خطوط خضراء.
(كيوهو)
(كيوهو)
مثل البرقوق، هذه هي أكبر أنواع العنب التي يمكنك العثور عليها. في الواقع، يُترجم اسم “كيوهو” من اليابانية إلى “عنب جبلي عملاق”، وهو لقب مشتق من جبل فوجي. تم نحت هذه الجمال الأسود خصيصًا في ثلاثينيات القرن الماضي، وهي عبارة عن مزيج بين أصناف العنب Ishahrawaz و Centennial.
في اليابان، يتم تقديم هذا العنب كحلوى أو عصير ويخلط في الكوكتيلات
الخصائص: توت أسود أرجواني داكن كبير مع بذور غير صالحة للأكل وجلد كثيف ومر. يجب تقشير الجزء الخارجي للاستمتاع بالفاكهة الحلوة التي تحتها تشبه عنب كونكورد.
مكان نموها: اليابان
شعر البنات. (شعر البنات)
شعر البنات. (شعر البنات)
نعم، طعمها مثل حلوى القطن، ولكنها طريقة صحية وطبيعية للعثور على هذه العلامة التجارية الفريدة من نوعها تحت راية Grapery، التي كانت تزرع سابقًا في كاليفورنيا فقط.
مكان نموها: وسط كاليفورنيا
ريسلينج
ريسلينج
ينمو ريسلينج بشكل أفضل في المناطق ذات المناخ الأكثر برودة، مثل النمسا وألمانيا وبحيرات فينجر في نيويورك.
“الحموضة الطبيعية للعنب تعطي سكر العنب بنية ونضارة وتوازن. يعبر ريسلينغ عن موقفه بشكل رائع
الخصائص: كعنب، تعمل هذه العينة على الجانب الحلو، مع نغمات زهرية وحموضة عالية. تلتقط هذه الفاكهة أيضًا التربة من التربة، أي عندما تحتوي التربة على المزيد من المعادن،
حيث ينمو: النمسا ونيويورك وألمانيا وكندا والألزاس
العنب الوردي Gewürztraminer
العنب الوردي Gewürztraminer
المميزات: قد تفاجأ بمعرفة أن هذا العنب الأبيض له جلد مائل إلى الحمرة، وطعمه لا يزال أقل من العنب ويخرج بشكل سلس ونظيف.
مكان نموها: في جميع أنحاء العالم
13. كرات القمر
كرات القمر
لن تجد هذا العنب الأبيض كثيرًا لأنه يزرع فقط في جنوب إفريقيا وبالتالي يكون الإنتاج محدودًا.
الخصائص: ينمو هذا العنب الهجين بشكل كبير وأخضر، مثل كرة القمع الصالحة للأكل. لها جلد سميك ولب حلو مرن أكثر سكريات من معظم العنب.
مكان نموها: جنوب إفريقيا
سلطانة
سلطانة
يأتي هذا العنب الأبيض الصغير في الأصل من الإمبراطورية العثمانية ويحظى بشعبية كبيرة لدى الطهاة اليوم، ونستخدمه في وعاء كبير مع الحبار والفجل والبطيخ والسيرانو والنعناع والريحان والكزبرة “.
المميزات: سلطانة عنب بيضاوي صغير أخضر فاتح طعمه حلو. بمجرد أن يجف، سوف يتركز السكر ويخلق الطعم الحلو والترابي الذي يعرفه الجميع. حتى لو رأيت زبيبًا أغمق، فهو لا يزال سلطانة.
مكان نموها: تركيا وكاليفورنيا وأستراليا
فراي فراي مسكدين
قد لا تعرف أن هذا البني الذهبي الكبير هو في الواقع عنب، لكننا نؤكد لك أنه كذلك. كما اتضح، لديهم الكثير من القواسم المشتركة مع الزرافات: فهي تسمر في الشمس وتضفي لونًا خفيفًا في الخارج. تم تقديم هذه الأصناف المقاومة للحرارة إلى السوق بواسطة R.Lane من جامعة جورجيا في عام 1970.