ما هي بذور الكرفس؟
ما هي بذور الكرفس؟
توجد بذور الكرفس في أزهار نبات الكرفس، والتي تنمو عادة في السنة الثانية بعد الزراعة.
عادة ما تكون بذور الكرفس صغيرة ومظلمة وذات مذاق ورائحة مثل سيقان الكرفس. أي أنه يمكن استخدامها لتحسين مذاق الطبق وإعطائه رائحة عطرية ؛ بالإضافة إلى استخدام بذور الكرفس في الطهي، يمكن استخدامها لصنع مستخلص أو زيت لعلاج الأمراض المختلفة
بذور الكرفس (Apium Gravolens var. Dulce) هو نبات من عائلة Apiaceae يستخدم عادة كخضروات. تعود أصولها إلى البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا. تعد بذور الكرفس اليوم جزءًا لا يتجزأ من المأكولات الأمريكية والأيرلندية واليابانية والأسترالية وهي مثالية للشوربات والسلطات وكطبق جانبي لبعض الأطباق. على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من الماء، إلا أن بذور الكرفس لها العديد من الفوائد الصحية
نقدم لك هنا الفوائد الصحية لبذور الكرفس.
بذور الكرفس غنية بمضادات الأكسدة
بذور الكرفس غنية بمضادات الأكسدة
2. يمكن أن تساعد بذور الكرفس في الدفاع عن مضادات الأكسدة.
تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكرفس على 25٪ من المنجنيز المعدني، وهو عامل مساعد أساسي في بعض الإنزيمات المهمة لإنتاج الطاقة والدفاع عن مضادات الأكسدة.
ستساعدك بذور الكرفس على النوم بشكل أفضل في الليل.
من المعروف أن بذور الكرفس تساعدك على النوم بمستوياتها العالية من المغنيسيوم، وهو معدن يرتبط ارتباطًا مباشرًا بتحسين نوعية النوم ومدته والراحة. تساعد بذور الكرفس أيضًا في تنظيم عملية التمثيل الغذائي وتقليل اضطرابات النوم وحدوث الأرق.
كنت قد تكون مهتمة في:
فوائد بذور الفجل للصحة الإنجابية
تساعد بذور الكرفس في تكوين خلايا الدم الحمراء.
يمكن أن تساعد بذور الكرفس في تكوين خلايا الدم الحمراء.
النحاس والحديد ضروريان لتكوين خلايا دم جديدة. يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم والإرهاق وضعف العضلات.
تساعد بذور الكرفس في تحسين الأداء المعرفي.
كمية الحديد في بذور الكرفس تزيد من إنتاج الهيموجلوبين وتزيد من تدفق الدم. تؤدي الكميات الكافية من الأكسجين والحديد في الدماغ إلى زيادة الأداء المعرفي وانخفاض الاضطرابات المعرفية مثل الزهايمر والخرف.
تساعد بذور الكرفس في الحفاظ على ضغط الدم:
تحتوي بذور الكرفس على نسبة عالية من البوتاسيوم إلى الصوديوم، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. تحتوي ملعقة واحدة من بذور الكرفس على 91 ملليجرامًا من البوتاسيوم مقارنة بـ 10 ملليجرام فقط من الصوديوم. هذا يساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء والحفاظ على ضغط دم صحي.
يمكنك ان ترى:
فوائد لب بذور عباد الشمس السورية التي لم تعرفها !!!
يمكن أن تساعد بذور الكرفس الأفراد في مكافحة العدوى:
يمكن أن تساعد بذور الكرفس الأفراد في مكافحة العدوى.
تعد بذور الكرفس مصدرًا جيدًا لفيتامين سي.فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القابلة للذوبان في الماء والتي تساعد الجسم على تطوير مقاومة العوامل المعدية وإزالة الجذور الحرة المسببة للسرطان في الجسم.
لتتعرف علي:
فوائد عصير إزالة السموم من الجسم
بذور الكرفس تحسن المفاصل:
يحتوي الكرفس على خصائص مضادة للالتهابات تساعد في تقليل التورم والألم. هذا أمر رائع للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل والروماتيزم والنقرس. تعمل أعواد الكرفس أيضًا كمدر للبول، مما يساعد على إزالة بلورات حمض البوليك التي تتراكم حول مفاصل الجسم، مما يسبب الألم وعدم الراحة في المفاصل.