فوائد الزنجبيل في جسم الانسان،يمكن تناول جذور الزنجبيل طازجة أو مجففة أو مجففة كتوابل أو في صورة زيت أو كعصير. ينتمي الزنجبيل إلى عائلة Zingiberaceae إلى جانب الهيل والكركم. عادة ما يتم تصنيعها في الهند وجامايكا وفيجي وإندونيسيا وأستراليا.

إنه متوفر طازجًا ومجففًا، كمستخلص الزنجبيل وزيت الزنجبيل، وفي الصبغات، والكبسولات، والمعينات. تشمل الأطعمة التي تحتوي على الزنجبيل خبز الزنجبيل وطبقة خبز الزنجبيل ومجموعة متنوعة من الوصفات اللذيذة.

  1. فوائد الزنجبيل للهضم

من المعروف أن المركبات الفينولية الموجودة في الزنجبيل تخفف من تهيج الجهاز الهضمي، وتحفز إفراز اللعاب والصفراء، وتقمع تقلصات المعدة حيث ينتقل الطعام والسوائل عبر الجهاز الهضمي.

في الوقت نفسه، يبدو أن الزنجبيل له أيضًا تأثيرات مفيدة على إنزيم التربسين والليباز البنكرياس، مما يزيد من الحركة عبر الجهاز الهضمي. يشير هذا إلى أن الزنجبيل قد يساعد في الوقاية من سرطان القولون والإمساك.

 

  1. فوائد الزنجبيل في تقليل الغثيان

يعد مضغ الزنجبيل الخام أو شرب شاي الزنجبيل علاجًا منزليًا شائعًا للغثيان أثناء علاج السرطان، ويبدو أن تناول الزنجبيل لعلاج دوار الحركة يقلل الغثيان، لكنه لا يمنع القيء.

الزنجبيل آمن للاستخدام أثناء الحمل لتخفيف الغثيان. وهي متوفرة في شكل معينات الزنجبيل أو الحلوى.

  1. علاج البرد والانفلونزا

في الطقس البارد، يعتبر شاي الزنجبيل طريقة رائعة للتدفئة. إنه معرق، أي أنه يعزز التعرق ويدفئ الجسم من الداخل.

لتحضير شاي الزنجبيل في المنزل، اقطع 20 إلى 40 جرامًا من الزنجبيل الطازج وانقعه في كوب من الماء الساخن. تضيف إضافة قطعة من الليمون أو قطرة من العسل نكهة وفوائد إضافية، بما في ذلك فيتامين ج وخصائص مضادة للبكتيريا، مما يجعله علاجًا طبيعيًا مهدئًا لنزلات البرد أو الأنفلونزا.

  1. تقليل الآلام

وجدت دراسة أجريت على 74 متطوعًا في جامعة جورجيا أن تناول الزنجبيل يوميًا يقلل من آلام العضلات وآلامها الناتجة عن المجهود البدني بنسبة 25٪.

  1. علاج العدوى

استخدم الزنجبيل لتقليل الالتهاب وعلاج الأمراض الالتهابية لعدة قرون، وأفادت دراسة نشرت في مجلة أبحاث الوقاية من السرطان أن مكملات الزنجبيل تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون في القولون لدى 20 متطوعًا.

وقد ثبت أيضًا أن الزنجبيل “فعال بشكل معتدل وآمن بشكل معقول” في علاج الالتهاب المرتبط بالفصال العظمي.

  1. صحة القلب والأوعية الدموية

تشمل الاستخدامات المحتملة الأخرى خفض الكوليسترول وتقليل مخاطر تجلط الدم والمساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم. هناك حاجة إلى مزيد من البحث ويمكن أن يصبح الزنجبيل جزءًا من علاج أمراض القلب والسكري.

فوائد الزنجبيل والتغذية

يوفر الزنجبيل مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن:

في 100 جرام من جذر الزنجبيل الطازج:

  • 79 سعرة حرارية
  • 17.86 جرام من الكربوهيدرات
  • 3.6 جرام من الألياف
  • 3.57 جرام من البروتين
  • 0 جرام سكر
  • 14 مجم صوديوم
  • 1.15 جرام من الحديد
  • 7.7 ملغ من فيتامين سي.
  • 33 مجم بوتاسيوم
  • تشمل العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الزنجبيل في الزنجبيل ما يلي:
  • فيتامين ب 6
  • المغنيسيوم
  • الفوسفور
  • الزنك
  • حمض الفوليك
  • الريبوفلافين
  • النياسين